أطباق رئيسية

طريقة عمل تارت الدجاج

سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل تارت الدجاج الذيذة. و التي يمكنكم تقديمها كمقبلات أو مع الوجبة الرئسية في الأعياد و المناسبات و في الجمعات العائلية. و ذلك بطريقة سهلة و مكونات بسيطة

طريقة عمل عجينة التارت

المقادير

  • 300غ من الدقيق
  • 200 غ من الطحين
  • 200غ من الزبدة
  • 3 ملاعق كبيرة من القشدة
  • بيضة
  • بايكينج باودر

الطريقة :

  • في قدر نخلط الدقيق و الطحين (يمكن الإكتفاء بالطحين فقط ) ثم نضيف إليهما الزبدة و نخلط بأيدينا حتا تمتزج الزبدا و يصبح المزيج مثل تراب البحر ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح .
  • نضيف البيض و القشدة إلى أن يصبح لدينا عجين طري . لو أحسسنا أنه قاسي قليلا يمكننا إضافة القليل من الحليب ثم نلملمها جيدا
  • كما قلنا بعد أن نلملم العجين نضعها في كيس بلاستيكي الصحي المخصص لوضع الأكل ثم نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
  • بعد أن ترتاح العجين نفرد القليل من الدقيق على سطح المطبخ ثم نفرد العجين حتى تصبح رقيقة لكن ليس كثيرا
  • في الطبق المخصص للفطائر المموج من الجوانب أو حتى العادي نفرد العجين على كامل الطبق ثم نضغط عليها من الفوق كي تأخذ شكل الطبق
  • نضيف إليها الحشو الذي سنبين طريقة عمله أسفل هذا المقال ثم نضعها في الفرن على درجة حرارا 180 درجة و عندما نحس أنها إحمرت نخرجها

طريقة عمل حشو تارت الدجاج

  • نأخذ صدر دجاج و نقطعه إلى مربعات صغيرة و نظيفف فوقها ملعقة كبيرة من خل التفاح أو عصير الليمون
  • ثم نضيف القليل من زيت الزيتون . بعد ذلك نهرس 3 حبات من الثوم حتى يصبح ناعما و نضيفه للدجاج
  • لا ننسى أيضا إضافة البهرات كالفلفل الأسود و الملح و الكركم و الأهم إضافة ملعقة كبيرة من بودرة إكليل الجبل
  • نخلط جيدا حتى يتغلغل المزيج في الدجاج ثم نضعه في الثلاجة ليرتاح قليلا لمدة ساعة على الأقل
  • بعد أن يرتاح الدجاج و يمتزج جيدا بالتوابل نسخن المقلات و نضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم نضع الدجاج و نقلبه من فترة إلى أخرى حتى ينضج و لا ننسى أن نخفض حرارة الغز كي يستوي الدجاج من الداخل جيدا
  • بعد أن يستوي الدجاج نخلطه في وعاء مع جبنة الريكوتا مع 3 ملاعق كبار من التونة المعلبة و القليل من البقدونس المقطع و بعض شرائح الزيتون و جبن المودزاريلا نخلط جيدا و نفس فيه بيضة أو إثنتان ثم نضع الخليط في التارت و ندخله الفرن
السابق
5 طرق لأسلوب حياة خالٍ من القلق
التالي
سفرة اليوم الثامن عشر في رمضان