فن الطبخ

طريقة تحضير الكيش

يعد الكيش من اشهى و الذ اللمحات حيث تتعدد و تتنوع طرق صنعه من شخص لاخر.لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الكيش

عجينة الكيش

المقادير:

  • 500غرام من الدقيق
  • ربع كوب من الماء الدافئ
  • رشة من الملح
  • 400 غرام زبدة مارغرين
  • ربع كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

  • ضعي الدقيق و الزيت و الملح في وعاء ثم اضيفي الماء تدريجيا
  • ثم قومي بدعك المكونات حتى تتحصلي على عجينة لينة
  • و بعد ذلك اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق
  • ثم قومي بمد العجين و ضعي زبدة المارغرين و طرحها على العجين
  • و من ثم اطوي العجينة على ثلاثة اقسام و اتركيها ترتاح لمدة لا تقل عن 15 دقيقة
  • ثم مدي العجينة مرة اخرى و اطويها على ثلاثة اقسام
  • اعيدي الكرة 3 مرات

طريقة تحضير الكيش بالدجاج

المقادير:

  • صدر دجاج مقطع الى قطع صغيرة
  • 3 اكواب حليب
  • و3 ملاعق دقيق
  • 4 بيضات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • ملعقة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مطحون
  • جبنة مبشورة
  • 5 حبات بصل كبيرة الحجم
  • ملعقتان زبدة
  • عجينة الكيش

طريقة التحضير:

إقرأ أيضا:وصفة الخبز دون فرن
  • الخليط الاول: ضعي قدر على النار وضعي داخله زيت الزيتون و الثوم و الدجاج المقطع قلبي جيدا ثم اضيفي الملح و الكركم و فلفل اسود و كوب ماء اتركيه عللى النار حتى يستوى و ينشف من الماء
  • في الاتثناء حضري الخليط الثاني المتكون من 3 اكواب حليب و 3 ملاعق الدقيق و 4 بيضات و رشة ملح
  • الخليط الثالث: قومي بتقطيع البصل الى شرائح ووضعه في مقلاة مع ملعقتان زبدة اتركيهما على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي
  • بعد ذلك قومي بفرد العجينة بالنشابة ووضعها في طبق ثم ضعي الاخليط الاول ثم الخليط الثاني ثم الخليط الثالث ثم رشي الجبن المبشور وادخلي الطبق الى الفرن في درجة حرارة °180 درجة لمدة 30 دقيقة

كيش بالتونة

المقادير:

  • كوبان حليب
  • بيضة
  • ملعقة دقيق
  • رشة ملح
  • تونة
  • جبنة مبشورة
  • 5 حبات بصل متوسطة الحجم
  • عجينة الكيش

طريقة التحضير:

  • الخليط الاول: في وعاء ضعي كوبان الحليب و البيضة و لخلطي جيدا ثم اضيفي الدقيق و ملح و اتركيه على جنب
  • الخليط الثاني: ضعي قليلا من الزيت في مقلاة ثم ضعي البصل و الزبدة القطع الى شرائح و قلبي جيدا حتى باخذ اللون الذهبي
  • بعد ذلك قومي بفرد العجينة بالنشابة ووضعها في طبق ثم ضعي الاخليط الاول ثم الخليط الثاني ثم الخليط الثالث ثم رشي الجبن المبشور وادخلي الطبق الى الفرن في درجة حرارة °180 درجة لمدة 30 دقيقة
السابق
المساحات الخضراء في المدن
التالي
مضار زيت النمل