طبخ عالمي

طريقة عمل البيتزا بدون فرن

من منا لا يحب تناول البيتزا ؟ تعد البيتزا من أشهر الأكلات التي انتشرت من ايطاليا الى كافة أنحاء العالم . و يفضل العديد اليوم طبخها في المنزل لتجنب الاكتضاض أمام المحلات خاصة في ظل جائحة الكورونا . نقدم لكم اليوم طريقة عمل البيتزا بدون الفرن و هي الطريقة الأسهل و الأسرع مع ضمان طعم لا يقاوم .

1- المقادير

لتحضير العجينة نحتاج الى : ملعقة صغيرة من الملح , ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية , ملعقتين صغيرتين من السكر و كوبان و نصف من الدقيق . أما بالنسبة للمكونات السائلة فنحتاج الى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و كوب من الماء الدافئ .

في ما يخص الحشو , فنحتاج الى صلصة بيتزا التي يمكن أن تقتنيها معلبة أو تطبخها في المنزل , جبنة موزاريلا مبشورة و لحم مفروم مطبوخ أو تونة معلبة أو سلامي حسب الرغبة. و أخيرا للتزيين , نحتاج الى زيتون أسود مقطع الى شرائح و بعض من قطع الفطر.

2- طريقة تحضير البيتزا بدون فرن

ننتقل الان الى مرحلة التحضير و التي ستنقسم الى مرحلتين .

إقرأ أيضا:لازانيا بالدجاج المفروم

المرحلة الأولى : مرحلة تحضير العجينة , حيث نضع كلا من الزيت , السكر , الماء , الخميرة , الملح و كوبين من الدقيق في وعاء للخلط . أو يمكن استعمال الخلاط الالكتروني . بعد التحصل على عجينة طرية , نقوم باضافة ما تبقى من الدقيق . ثم نعجن جيدا لمدة 5 دقائق الى أن نتحصل على عجينة متماسكة . في وعاء مدهون بالزيت , نضع العجينة و نغطيها بالنايلون أو منديل في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر و يتضاعف حجمها . بعد انقضاء الساعة و تضاعف حجم العجينة , نقسمها الى كرات تكفي لتغطية مساحة المقلاة .

المرحلة الثانية : بعد فرد كرة العجين على المقلاة المدهونة بالزيت , نوزع صلصة البيتزا بالتساوي في وسط العجينة مع تجنب الأطراف حتى يتسنا لنا اغلاقها تجنبا لسقوط الحشو. ثم نضع كلا من جبنة الموزاريلا , اللحم المفروم أو ما تفضلونه . نضع المقلاة على نار متوسطة و نغطيها حتى تحفض الحرارة و تساعد على العجينة و الجبنة. عندما تصبح البيتزا جاهزة , نضعها في صحن التقديم و نزينها بالزيتون الأسود و الفطر و تقدم.

إقرأ أيضا:وصفة الكباب

أرجو أن تنال اعجابكم , بالهناء و الشفاء.

السابق
5 علامات تشير إلى احتمال إصابتك بكوفيد 19
التالي
طريقة صنع صابون طبيعي لتفتيح البشرة