فن الطبخ

طريقة عمل فطيرة الموز

الموز من ألذ الفواكه التي تعتمد في صنع كثير من الحلويات و المرطبات. و ذلك لطعمه الرائع و المميز كما أن له منافع عديدة للجسم فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات و المعادن. التي تغذي الجسم و تنشطه لذلك سنخصص هذا المقال لنبين لكم طريقة عمل فطيرة الموز

طريقة عمل فطيرة الموز

  • 300غ من الدقيق
  • 200 غ من الطحين
  • 200غ من الزبدة
  • 3 ملاعق كبيرة من القشدة
  • بيضة
  • بايكينج باودر

الطريقة :

  • في قدر نخلط الدقيق و الطحين ثم نضيف إليهما الذبدة و نخلط بأيدينا حتا تمتزج الزبدة و يصبح المزيج مثل تراب البحر ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة كبيرة من السكر الناعم المطحون و البيكينج باودر
  • نضيف البيض و القشدة إلى أن يصبح لدينا عجين طري . لو أحسسنا أنه قاسي قليلا يمكننا إضافة القليل من الحليب ثم نلملمها جيدا
  • كما قلنا بعد أن نلملم العجين نضعها في كيس بلاستيكي الصحي المخصص لوضع الأكل ثم نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
  • بعد أن ترتاح العجين نفرد القليل من الدقيق على سطح المطبخ ثم نفرد العجين حتى تصبح رقيقة لكن ليس كثيرا
  • في الطبق المخصص للفطائر المموج من الجوانب أو حتى العادي نفرد العجين على كامل الطبق ثم نضغط عليها من الفوق كي تأخذ شكل الطبق
  • نضعها في الفرن على درجة حرارا 180 درجة و عندما نحس أنها إحمرت نخرجها
  • كحشو نضع مربى الموز الذي سنبين طريقة صنعه أسفل هذا المقال و لا ننسى أن نخلطه بالكريما أو القشدة

طريقة عمل مربى الموز للحشو

المقادير

إقرأ أيضا:وصفة بسكويت ببيضة واحدة
  • كيلو من الموز
  • سكر300 جم
  • ملعقة كبيرة  عصير ليمون
  •  ماء350 مل

طريقة التحضير

  • عند شراء الموز يجب أن نختار الثمار الأكثر ليونة لنحصل على مربى جيد
  • نقوم بتقشير الموز جيدا و بلطف نقطعه إلى دوائر صغيرة
  • نضع قطع الموز. في قدر الطبخ ومن ثم نضعي القدر على النار بحيث تكون درجة حرارته متوسطة ونستمري بالتقليب لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • وبعد طهو الموز وذبلانه مع التقليب المستمر نقوم بهرسه جيداً عن طريق الضغط عليه بالمغرف
  • بعد هرس الموز نضيف مقدار السكر وعصير الليمون ونقلب جيداً المزيج
  •  نترك المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج  لزج و نتحصل على مربى لزج
  • يمكن أن نعرف ما إذا مربى الموز أصبح جاهزاً عن طريق ملاحظة التصاق المزيج بالملعقة
  • نقوم بإخراجها من الطنجرة أو القدر.  نطفئ النار من تحت الطنجرة ونتركه حتى يبرد
  • يفضل ترك مربى الموز في الثلاجة ليله كاملة ومن ثم نضعه في وعاء للاحتفاظ به لأطول فترة

إقرأ أيضا:بقلاوة مالحة باللحم المفروم
السابق
كيفية التعامل مع مرض الرتج
التالي
وصفة السمبوسة الحلوة بالمكسرات