طبخ عربي

وصفة الكسكسي بالسمك

الكسكسي من الاكلات الشعبية الشهيرة جدا في المغرب العربي خاصة تونس و الجزائر و المغرب حيث يطبخ بطرق مختلفة و متنوعة و بلحوم متنوعة أيضا مثل الدجاج و اللحم و السمك لذلك سنقدم في هذا المقال وصفة الكسكسي بالسمك .

الكسكسي يعتبر من الأطباق الرئيسية المتوازنة جدا و ذلك بفضل مكوناته الغنية و المتنوعة

في هذا المقال سنعرفكم على الكسكسي بالسمك مكوناته و طريقة تحضيرها بالخطوات .

المكونات

لتحضير وصفة الكسكسي بالسمك على الطريقة التونسية نحتاج الى هذه المكونات :

250 غرام من الكسكسي

نصف كوب من زيت الزيتون

كذلك نحتاج الى 2 بصلات متوسطة الحجم

أي نوع من أنواع السمك التي تكون كبيرة الحجم و من المستحسن هنا استعمال سمك التونة

2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

ملح و فلفل أسود

نحتاج أيضا الى بهارات مشكلة مثل البابريكا و الكركم و الكمون و الكزبرة المجففة

إقرأ أيضا:المافن بالشوكولاطة

كما نحتاج الى 2 ملاعق من الثوم المهروس لتتبيل السمك

نصف كوب من الحمص المنقوع

2 حبات من الفلفل

بطاطس حسب الرغبة

طريقة تحضير وصفة الكسكسي بالسمك

لتحضير هذه الوصفة الشهية نقوم أولا بتنظيف السمك جيدا و تقطيعه الى قطع كبيرة الحجم ثم نضع السمك في وعاء و نقوم بتتبيله جيدا بالملح و الفلفل الأسود مع البابريكا و القليل من الكمون و الكركم ثم نضيف الثوم المهروس و نغطي الوعاء جيدا و ندخله الى الثلاجة ليتشرب التتبيلة أكثر .

في الأثناء نقوم بتجهيز صلصة الكسكسي حبث في الاناء السفلي لطبخ الكسكسي ” المقفول ” تضع مقدار 6 ملاعق من زيت الزيتون ثم نضع معجون الطماطم و البهارات و نتركها تتقلى جيدا ثم نضيف القليل من الماء و نضيف حبتين من البصل و الحمص المنقوع و البطاطس حسب الرغبة و ننتثل لتجهيز الكسكسي .

في اناء نضع 250 غرام من الكسكسي ثم نضع معه القليل من الزيت و رشة من الملح مع القليل من الفلفل الاسود ثم نرش الكسكسي بالقليل من الماء الدافئ و نحركه جيدا ثم نضعه في الاناء الخاص بطبخ الكسكسي “الكسكاس” و نتركه يطبخ ببخار الصلصة و نحركه من الحين الى الآخر

إقرأ أيضا:أسهل طريقة لعمل الخبز في البيت

عندما يطبخ الكسكسي بالبخار ننزله من فوق الصلصة و نتركه جانبا

ثم عندما يتضج الحمص نقوم باخراج السمك من الثلاجة ووضعه في الصلصة كي يطبخ ثم نضيف 2 حبات من الفلفل و نترك الصلصة على النار الى ان ينضج السمك جيدا و الامر لا يتتطلب الا بضع دقائق لأن السمك ينضج بسرعة و لا يتتطلب الكثير من الوقت .

بعد ان تنضج الصلصة و السمك نقوم بوضع الكسكي فب وعاء و نشربه بالصلصة و نخلطه جيدا قم نضعه فب طبق التقديم و نزينه بقطع السمك و البصل و الحمص و الفلفل و يصبح جاهزا للتقديم .

السابق
فوائد زيت النمل لإزالة الشعر
التالي
أطعمة لتحسين نسبة السكر في الدم: خرشوف القدس