فن الطهي

طريقة عمل بيتزا المقلاة

البتزا من أكثر الأكلات المحبوبة لدى الكبار و الصغار فهي تناسب جميع الأذواق كما أنها سهلة الإعداد و التحضير. فإن لم يكن لديكم فرن لا تتراجعو عن طبخها حيث سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل بيتزا المقلاة

عجينة بيتزا المقلاة

المكونات

  • 300 غرام طحين
  • 150 غرام من دقيق السميد
  • ملعقة كبيرة و نصف من خميرة الخبز
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • كأس حليب دافئ
  • ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
  • ماء دافئ
  • و بيضة
  • عبوة صغيرة من القشدة
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة و نصف من الملح

طريقة التحضير

  • في كأس نضع الحليب الدافئ ( لا يجب أن يكون ساخنا كي لا يفسد مفعول الخميرة ) ثم خميرة الخبزو السكر و نحركهم جيدا حتى يتجانس المزيج. و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
  • في الأثناء نضع في وعاء واسع السميد و الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
  • بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الحليب و الخميرة من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
  • إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
  • بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
  • ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل كرة أو كرتين (حسب الارتفاع الذي تردونه )
  • بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نفردها على حسب حجم المقلات التي سنضعها داخلها.
  • بعد ذلك نسخن المقلات و نضع فيها القليل من الزبدة أو الزيت و لا ننسى أن نخفض حرارة الغاز
  • نفرد العجين علر المقلات و نغطيها ثم ننتضر لمدة 5 دقاق ثم نقلبها و نضيف كل ما نريده فوقها
  • بعد إضافة كل ما نريده فوقا البتزا نغطيها مرة أخرى و ننتضر حتى تستوي كما لا ننسى إبقاء الحرارة منخفضة
السابق
7 توابل لها فوائد في تسكين الآلام
التالي
لماذا لا تعمل الحميات الصادمة في كثير من الأحيان