فن الطهي

طريقة عمل مربى الغلال

هناك الكثير من أنواع المربى والتي يمكنك شرائها من أي مكان. لكنها مليئة بالمواد الكيميائية الحافظة التي تضر بالصحة و تسبب الحساسية و أضرار في الغدة الدرقية . لذلك لما لا تتعلمون طريقة صنعها في المنزل؟ حيث سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل مربى الغلال

طريقة عمل مربى الإجاص

المكونات

  • كيلوغرام من الإجاص المنظّف
  • خمسمئة غرام من السكر العادي.
  •  عصير ليمونة كبيرة
  • عود من القرفة
  • عودين من عود القرنفل المجفف

طريقة التحضير :

  1. نغسل الإجاص وننظفه جيدا و لا ننسى تقشيره بعناية
  2. نقسم كل حباة الإجاص إلى نصفين وننزع منها البذور ثم نتركها جانبا
  3. نضع السكر والإجاص في وعاء ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتزج بالسكر
  4. ثم نسكب المكونات في وعاء معد للطهي يكون عميق قليلا ونطبخه على نار هادئة.
  5. بإستعمال خلاط خشبي أو كبير نقوم نرحي الإجاص أي بهرسه مباشرة في الطنجرة ونواصل الطبخ حتى نتحصل على مزيج لزج ومتماسك
  6. نطفي النار ونسكب المعجون باستعمال غراف في أوعية زجاجية معقمة وبعد أن يبرد، نغلق العلب

طريقة تحضير مربى الفراولة :

المقادير :

  • 500 غ من حبات الفراولة الطازجة
  • 400 غ من السكر
  • كأس من عصير الليمون

الطريقة :

  1. ننضف الفراولة جيدا و نضعها في وعاء ثم نضيف إليها السكر و كأس من عصير الليمون
  2. نتركهما في الثلاجة لما يقارب 24 ساعة على الأكثر أو 3 ساعات على الأقل
  3. بعد ذلك نضع الخليط على في طنجرة ثم نتركه على النار حتى يتماسك و يصير سميك
  4. لا ننسى الخلط من فترة إلى أخرى مع هرس الفراولة بإستعمال المغرف
  5. نتركه يرتاح ليبرد ثم نضعه في علبة أو برطمان للحفظ ونستمتع بمذاقه

طريقة عمل مربى الخوخ المنزلي

المقادير

إقرأ أيضا:طريقة عمل خبز التورتيلا الطري
  • كيلو خوخ
  • 3 أكواب سكر450 جم
  • ملعقة كبيرة  عصير ليمون
  • كوب  ماء250 مل

طريقة التحضير

  • عند شراء الخوخ يجب أن نختار الثمار الأكثر صلابة لنحصل على مربى جيد
  • نقوم بتقشير الخوخ جيدا و بلطف ثم ننزع عنه اللب ثم نقطعه إلى مربعات صغيرة
  • نضع قطع الخوخ. في قدر الطبخ ومن ثم نضعي القدر على النار بحيث تكون درجة حرارته متوسطة ونستمري بالتقليب لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • نقوم بهرس الخوخ جيداً عن طريق الضغط عليه
  • نضيف مقدار السكر وعصير الليمون ونقلب جيداً المزيج
  •  نترك المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج  لزج و نتحصل على مربى الخوخ
  • يمكن أن نعرف ما إذا مربى الخوخ أصبح جاهزاً عن طريق ملاحظة التصاق مزيج مربى الخوخ بالملعقة عندما
  • نقوم بإخراجها من الطنجرة أو القدر.  نطفئ النار من تحت الطنجرة ونتركه حتى يبرد
  • يفضل ترك مربى الخوخ في الثلاجة ليله كاملة ومن ثم نضعه في وعاء للاحتفاظ به لأطول فترة ممكنة
السابق
كيف تحضيرين بيتزا صحية و مناسبة للريجيم
التالي
كيف تصنعين المخللات في المنزل ؟