أهمية الماء: هو المكون الأول لجسمنا ، الماء عنصر أساسي في الحياة. وبما أننا نتخلص من ثلاثة لترات من الماء في المتوسط كل يوم ، فنحن بحاجة إلى تجديدها بشرب واستهلاك الأطعمة الغنية بالمياه.
لكن كيف ننقي ماء الصنبور الذي نشربه ونستخدمه في الطهي؟
جدول المحتويات
أهمية الماء في نظامنا الغذائي:
مثل الأرض ، تعتبر المياه مورداً أساسياً لزراعة المحاصيل. في الواقع ، عندما ينقصها ، وعلى الرغم من المناخ الملائم ، فإن الزراعة تتلاشى. لذلك من الضروري ضمان الإدارة السليمة لهذا المورد المحدود ولكن أيضًا استخدام المياه عالية الجودة لري نباتاتنا.
للتعويض عن الفقد اليومي من الماء لأجسامنا ، يجب أن نشرب في المتوسط لتر ونصف من الماء يضاف إليه ما هو موجود في الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والبيض والأسماك واللحوم التي نستهلكها.
هذا الماء له عدة وظائف:
- إنه يرطب خلايانا
- يشارك في عملية التمثيل الغذائي لجسمنا عن طريق نقل العناصر الغذائية والكريات …
- يساعد على التخلص من الفضلات التي ينتجها الجسم (البول والعرق وما إلى ذلك).
- يسمح لنا بالحفاظ على أجسامنا بشكل دائم عند درجة الحرارة المناسبة ، وخاصة عندما نتعرض للبرد الشديد أو الحرارة الشديدة.
كيف تنقي مياه الصنبور؟
على الرغم من أن ماء الصنبور يخضع للعديد من العلاجات التي تجعله صالحًا للشرب ، إلا أنه لا يتم تنقيته لكل ذلك. في الواقع ، لا تترك هذه العلاجات آثارًا فحسب ، ولكنها لا ترشح جميع المخلفات الكيميائية ولا الكلور والحجر الجيري والملوثات الدقيقة (مبيدات الآفات والأدوية والمعادن الثقيلة وما إلى ذلك).
يوجد اليوم العديد من الخيارات لتنقية مياه الصنبور. لكن البعض منهم ، من خلال تنقية المياه ، يحرمها أيضًا من العناصر الثمينة. هذا هو الحال على وجه الخصوص:
أباريق الترشيح:
إذا كانت تمتص الكلور والجير وبقايا المعادن الثقيلة ، فإنها تزيل معادنه من المياه. دون أن ننسى أنه إذا لم يتم تغيير الفلتر بانتظام ، فإنه يعيد البقايا التي تم تصفيتها مسبقًا.
فلاتر التناضح العكسي التي تخلص المياه من جميع مخلفاتها الملوثة وكذلك المعادن الموجودة بها.
من أجل تنقية مياه الصنبور ، لدينا أيضًا العديد من الحلول الطبيعية والبيئية التي تتمتع أيضًا بميزة عدم إنتاج أي نفايات والحفاظ على المعادن الثمينة:
خرز سيراميك:
تصنع حبات السيراميك من الطين المسامي الذي يذيب الحجر الجيري ويعادل النترات والكلور الموجودة في الماء. من ناحية أخرى ، لا تقوم بتصفية الكائنات المضادة للأكسدة التي يحتاجها الجسم. استخدامها بسيط للغاية: يتم وضع عشر حبات خزفية في قاع الدورق ، ثم يتم ملؤها بماء الصنبور وتترك لتعمل لمدة 30 دقيقة. يمكننا بعد ذلك استهلاك الماء للشرب ولطبخ الطعام وكذلك لسقي نباتات المنزل.
هناك نوعان من خرز السيراميك: الرمادي والوردي. هذه الأخيرة أكثر مسامية وبالتالي تتمتع بقدرة ترشيح أعلى. لذلك يوصى باستخدامها بشكل خاص لتنقية مياه الشرب بكفاءة.
إقرأ أيضا:التهاب المفصل الروماتويديالفحم المنشط أو Binchotan:
الفحم المنشط ، أو Binchotan ، يعمل أيضًا على الماء ، ولكن بطريقة مختلفة عن حبات السيراميك. في الواقع ، فإن هيكله الكربوني المسامي يجعل من الممكن امتصاص المواد الكيميائية (المخلفات من الصناعة الزراعية وكذلك العديد من الملوثات الدقيقة ، وما إلى ذلك) وآثار المعادن الثقيلة الموجودة في الماء. إنه يحيد الرقم الهيدروجيني للمياه ويمعدنه عن طريق إطلاق الأملاح والعناصر النزرة (الحديد ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، إلخ) ، مما يجعله أكثر ثراءً. تنقية المياه باستخدام الفحم النشط أو Binchotan هي لعبة أطفال حيث يكفي وضع 50 إلى 60 جرامًا من Binchotan في إبريق وتعبئته لتر ونصف من ماء الصنبور ، ثم اتركه لمدة 8 ساعات.
هذان الحلان مكملان ويجعلان من الممكن استهلاك مياه الصنبور النقية بمذاق أفضل.
أهمية الماء النقي:
في الوقت الحاضر ، أصبحت أهمية الماء في نظامنا الغذائي راسخة. وعندما نقوم بإجراء الجرد ، فإن ماء الصنبور يقطع جميع الصناديق تقريبًا: فهو صالح للشرب ، ويحترم البيئة ، ويحتوي على جميع المعادن اللازمة لجسمنا ، وتكلفته معتدلة. يجب معالجته ببساطة باستخدام الطرق الطبيعية مثل استخدام خرز السيراميك والكربون المنشط أو Binchotan ، والذي يسمح بالحصول على ماء نقي ، مع درجة حموضة محايدة ، بدون الكلور أو الحجر الجيري أو النترات ، ولا توجد آثار لبقايا كيميائية أو معادن ثقيلة.
إقرأ أيضا:متلازمة السمكالهرم الغذائي الحقيقي:
تدعونا الكمية الكبيرة من المعرفة والأبحاث الحالية حول التغذية إلى تصحيح الأثر الرمزي لعلم التغذية: الهرم الغذائي .
في الواقع ، إذا نظرنا عن كثب إلى النماذج القديمة ، فإننا نرى بعض الأخطاء والعديد من الأخطاء … هناك الكثير من النشويات (العديد منها مكرر) ، 3 منتجات ألبان يوميًا للاستهلاك (خاصة الحليب الذي تم وضعه من قبل) ، حبوب الإفطار المكررة ، والكثير من البروتين الحيواني والمشروبات الغازية والحلويات المختلفة التي ، على الرغم من وجودها في الجزء العلوي من الهرم ، يجب ألا تظهر هناك وما إلى ذلك. إلخ.
دعونا نأخذ مثالاً آخر مثل التوصيات الغذائية التي أوصت بها INPES والحكومة الفرنسية و mangerbouger.fr إلخ. ماذا نرى؟ بالضبط نفس ما ذكر اعلاه…! بدلاً من ذلك ، انظر إلى الصورة أدناه وكن غاضبًا من التلاعب بهذه الطريقة. اعلم أن السيد والسيدة لوبي (المعروف أيضًا باسم الصناعات الغذائية الكبيرة) وراء كل هذا …
خصائص الهرم الغذائي الحقيقي الذي يحتوي على أهمية الماء:
- القاعدة: الكثير من الخضروات الموسمية (عضوية إن أمكن) بألوان مختلفة. ينصح بشدة بالخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة وكذلك البذور المنبثقة . بالنسبة لثلثي الخضروات ، يجب أن تحتوي القاعدة أيضًا على ثلث الفاكهة الموسمية. بالتوازي مع ذلك نجد الاستهلاك اليومي من الأعشاب (الريحان ، البقدونس ، الزعتر …) والتوابل (الفلفل الأسود ، القرفة ، الفلفل الحار ، الكركم) والثوم والبصل وبالطبع الماء وشاي الأعشاب أو الشاي. يُنصح بميزة تناول الكربوهيدرات من الخضار بدلاً من الأطعمة النشوية. يجب إجراء نصف قياس للرياضيين والرياضيين الذين ليس لديهم نفس الاحتياجات والذين يجب عليهم بالتالي تناول المزيد من الأطعمة النشوية الكاملة.
- البقوليات (العدس ، البازلاء ، الفاصوليا المجففة ، إلخ) والدرنات (البطاطا الحلوة ، الخرشوف القدس ، إلخ) لثلثي الحبوب والحبوب الكاملة مقابل 1/3 (الأرز البني ، الكينوا ، إلخ).
- البروتين الحيواني البري . وهذا يعني الحيوانات التي تربى في الهواء الطلق وتتغذى بطريقة طبيعية بدون وجبة حيوانية أو فول الصويا ولكن أيضًا بدون هرمونات أو مضادات حيوية. أفضل المصادر هي البيض العضوي يليه الأسماك البرية (السردين ، السلمون ، السلمون المرقط ، الماكريل …) ثم اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري. إذا كنت تأكل الجبن ، فاختر الجبن المصنوع من الحليب الخام .
- الدهون الصحية ( أوميغا 3 أكبر من أوميغا 6) مثل زيت الزيتون البكر الممتاز للتوابل (أو للطبخ على نار متوسطة) ، زيت جوز الهند البكر للطبخ ، البذور الزيتية (البندق ، المكسرات ، اللوز …) التي تحتوي أيضًا على الخضار البروتينات أو الأفوكادو أو الزبدة بكميات محدودة (بدون المارجرين!). ولكن أيضًا الأعشاب البحرية الصالحة للأكل والممتازة للصحة والبذور ( الشيا ، القرع ، الكتان ، القنب …)
- متع صغيرة! سكر جيد ( شوكولاتة داكنة 70٪ كحد أدنى ، عسل ، شراب القيقب ، سكر زهر جوز الهند ، شراب الصبار) ، 2 إلى 3 أكواب من القهوة السوداء كحد أقصى يوميًا أو 10 سنتيلترات من النبيذ الأحمر يوميًا لمضادات الأكسدة وصحة القلب والأوعية الدموية.
إفطار ذو قيمة غذائية عالية يحتوي على الماء:
أهمية الماء هو صحي 3-خطوة عالية الإفطار القيمة الغذائية . وسوف توفر لك مع كل ما تبذلونه من احتياجات الجسم: نوعية البروتينات النباتية ، الدهون الجيدة ، ومضادات الأكسدة ، اوميجا 3S ، السكريات جيدة ، الألياف والكثير من الفيتامينات و المعادن . هذا هو الفطور الذي يحتاجه جسمك!
ملحوظة! هذا الفطور لا يحترم قاعدة التركيبات الغذائية الجيدة لأن الثمار تختلط بالباقي. لماذا تقترحها؟ لأن كل منظمة مختلفة. إن الجراثيم الخاصة بنا فريدة من نوعها بالنسبة لنا ولا يتفاعل الجهاز الهضمي بنفس الطريقة لدى الجميع. أيضًا ، سيكون هذا الإفطار مثاليًا لبعض الأشخاص وليس للآخرين. إذا كنت تعاني من مشاكل في الانتفاخ أو الأمعاء ، فلا تخلط الفاكهة مع الموسلي. تناولها قبل الإفطار أو خارج وجبات الطعام.
الخطوة الأولى : الماء الساخن والليمون
على معدة فارغة ، اشرب كوبًا كبيرًا من الماء الساخن أو الفاتر مع عصير الليمون الطازج. يعد هذا المشروب جهازك الهضمي ويساعد على “حماية” الأمعاء. يخلق العمل القلوي للليمون بيئة أقل حمضية من شأنها أن تكون أكثر ملاءمة لهضم واستيعاب العناصر الغذائية. أخيرًا ، بفضل فيتامين C وألياف البكتين ، يتيح لك مشروب الليمون هذا تقوية جهاز المناعة وتنظيم الجوع.
الخطوة 2: سبيرولينا
خذ جرعتك اليومية من سبيرولينا . هذا الطعام هو قنبلة غذائية حقيقية لجسمك من خلال تزويدك بمصادر ممتازة من البروتينات النباتية وكذلك الفيتامينات والمعادن. لمعرفة المزيد ، راجع مقالتي عن ” سبيرولينا: مكمل غذائي رائع “
الخطوة 3: موسلي الخضار الخاص بي
تعد وصفة موسلي الخضروات هذه أيضًا كنزًا غذائيًا حقيقيًا: أوميغا 3 ، والبروتينات النباتية ، والسكر الجيد ، والألياف والكثير من مضادات الأكسدة.
مكونات:
- ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا
- فواكه عضوية موسمية (مثل: عنب ، تفاح)
- التوت الطازج و / أو المجفف (توت ، توت بري ، توت بري ، إلخ)
- المكسرات النيئة والعادية (الجوز واللوز والبندق وغيرها)
- بعض بذور عباد الشمس الطبيعية
- اختياري: نصف ملعقة صغيرة من العسل وقليل من القرفة المطحونة .
تحضير:
- في وعاء ، ضعي القليل من الماء وقلبي بذور الشيا. يقلب بملعقة ويترك لمدة دقيقتين.
- أضيفي الفاكهة المقطعة إلى قطع ، والتوت ، والفواكه والقشور ، وبذور عباد الشمس ، وربما القليل من العسل والقرفة المطحونة.
- حرك واستمتع.
باختصار ، يتكون إفطاري ذو القيمة الغذائية العالية من كوب كبير من الماء الساخن مع الليمون على معدة فارغة ، يليه عدد قليل من أقراص سبيرولينا (اقرأ التوصيات الموجودة على الصندوق) وموزلي الخضار.
مع وجبة الإفطار هذه ، نضمن لك تزويد جسمك بقنبلة من العناصر الغذائية عالية الجودة لجسم قوي وصحي.
