الدهون هي مادة دهنية تتشكل كمادة صلبة في درجة حرارة الغرفة. يعارض المصطلح الزيوت التي تأتي في شكل سائل. يتم التمييز بين الدهون والشموع ، ذات التركيب المتشابه ولكن التي لها نقطة انصهار أعلى من 45 درجة مئوية. غالبًا ما يتم التصبن ، أي صنع الصابون ، من الدهون.
جدول المحتويات
الدهون:الأدوار البيولوجية
الأدوار البيولوجية إنه نسيج يسمح بتخزين كمية كبيرة من الطاقة بتكلفة منخفضة للطاقة ، مما يسمح باستخدامه لاحقًا. على سبيل المثال ، تعتبر الهجرة في السنونو جهدًا مهمًا للغاية يتطلب قدرًا كبيرًا من الطاقة. من بضع جرامات من الدهون المتراكمة خلال الصيف ، يستطيع الطائر أن يغطي مسافات تصل إلى عدة آلاف من الكيلومترات. يتراكم الدب البني ما يصل إلى 180 إلى 200 كيلوجرام من الدهون في الصيف ، وهي احتياطي يعتمد عليه للبقاء على قيد الحياة في الشتاء ، وهي فترة يصبح خلالها خاملًا للغاية. يتراكم جرذ الأرض أيضًا طبقة من الدهون في الصيف حتى يتمكن من الصمود طوال موسم السبات.
إنه النسيج الدهني البني الموجود في الحيوانات التي تعيش في السبات وأيضًا (بنسب أصغر) في البشر 1 ، والذي يستخدم في التوليد الحراري. وهي مكونة من خلايا اللحمة المتوسطة وخلايا شحمية متعددة الخلايا (عدة قطرات دهنية). عندما يكون احتياطي الدهون غير كافٍ ، بسبب سوء موسم التغذية ، يمكن للحيوان أن يموت من الإرهاق خلال الفترة الصعبة قبل بلوغ هدفه. عندما ينخفض مخزون الدهون لديه ، يجب أن يعود القنفذ إلى حياته الطبيعية (الخروج من السبات) ، مهما كان الطقس ودرجة الحرارة ، والعثور على الطعام ، تحت وطأة الموت. هذا يعني أنه في بداية السبات ، يجب أن يزن القنفذ 450 جرامًا على الأقل. ت
إقرأ أيضا:مزيلات المكياج الطبيعيةشكل الدهون أيضًا طبقة عازلة ضد البرد ، للحيوانات المنزلية الحرارية ، على سبيل المثال في الثدييات البحرية (الحيتان (الحوتيات) ، الفقمة ، إلخ). في بعض الماشية (خاصة الزيبوس) ، هناك تطور في سنام ، وهو نوع من النمو على ظهر الحيوان عند ارتفاع الكتف ، وهو بنية فسيولوجية تضمن تراكم الدهون. يسمح احتياطي الطاقة هذا للحيوان بالتكيف مع قسوة مواسم الجفاف وفترات المجاعة. في البشر 2017-fr.wp-orange-source.svg لا يذكر هذا القسم مصادره بشكل كافٍ (سبتمبر 2019).
الدهون:الأنسجة الدهنية
كما في أي حيوان آخر [المرجع. المرغوب] ، الأنسجة الدهنية موجودة أيضًا في البشر. دورها البيولوجي حيوي لأنواع الحيوانات البرية [المرجع. مستهدف]. كان تخزين الطاقة بالتأكيد أمرًا بالغ الأهمية بالنسبة لأسلافنا [المرجع. ضروري] من لا يأكل بانتظام [معلومات مشكوك فيها] [المرجع. ضروري] وكان على أجسامهم أن يحترسوا من فترات الصيام المحتملة [المرجع. من الضروري]. اليوم ، في البلدان الصناعية أو النامية ، تميل الزيادة المستمرة في الاستهلاك إلى إعطاء هذا الأصل التطوري تأثيرًا ضارًا ، فلم يعد له نفس الأهمية والتراكم الكبير للدهون في الجسم.
الكائن الحي (السمنة) مشكلة رئيسية مرتبطة للعديد من الأمراض مثل السكري وتصلب الشرايين واحتشاء عضلة القلب وارتفاع ضغط الدم … تخزين الدهون يتم تخزين الدهون على النحو التالي: يتم هضم الدهون الثلاثية (التي تمثل 95٪ إلى 98٪ من الدهون في نظامنا الغذائي [المرجع المرغوب]) في الأمعاء عن طريق عصائر البنكرياس ؛ يمكن للأحماض الدهنية الحرة و mono-acylglycerides التي تم الحصول عليها أن تعبر غشاء الخلايا المعوية (وهي خلايا الغشاء المخاطي المعوي)
إقرأ أيضا:فوائد الشاي الاخضر للجسمحيث يتم تحويلها مرة أخرى إلى دهون ثلاثية [المرجع. مستهدف]؛ الزيت والماء لا يختلطان ، والدهون وحدها لا يمكن أن تنتقل إلى الدم ، وبالتالي يتم تخزين الدهون الثلاثية في الكيلومكرونات (تمتلئ بالدهون ، ولكن سطحها مبطن بجزيئات محبة للماء ، مما يجعلها قابلة للذوبان) [المرجع. مستهدف]؛ بمجرد تكوينها ، تترك هذه الكيلومكرونات الخلايا المعوية وتنتقل إلى الدم ، ثم تصل إلى مستقبلات الجسم (التي تجمع الدهون الثلاثية وتجعلها تحترق للحصول على الطاقة أو تحولها لمنحها دورًا هيكليًا أو هرمونيًا) وخاصة في الأنسجة الدهنية ، حيث توجد الدهون الثلاثية مخزنة بكميات كبيرة في الخلايا (تشكل قطرة ضخمة من الدهون تحتل كامل الجزء الداخلي للخلية ، وتدفع النواة جانبًا)
الدهون الغذائية في حيوانات المزرعة
تمثل هذه الدهون 20٪ من كتلة الجسم (في المتوسط ، لكن النساء لديهن دهون أكبر من الرجال) [المرجع. مستهدف]. في الحشرات في نملة النيران الحمراء ، أثناء انتظار الجيل الأول من العمال ، المسمى مينومز ، لتكون قادرة على توفير طعامها ، تعيش الملكة من خلال الاعتماد على احتياطياتها من الدهون الداخلية والطاقة من تدمير عضلات طيرانها. الدهون الغذائية في حيوانات المزرعة مثل لحم الخنزير ، ينتج الدهن المسمى لحم الخنزير المقدد ، عند معالجته بالتسخين ، دهونًا صالحة للأكل تستخدم على نطاق واسع في الطهي. هذه المادة ، المكونة من الأحماض الدهنية والخالية من العناصر الخلوية ، لها أسماء مختلفة: شحم الخنزير ،
إقرأ أيضا:روتين للحفاض على الشعر الكيرليالشحم … يستخدم مقياس الشحم في التربية لقياس كمية الدهون في الحيوان من ثنية الجلد. استخدامات اخرى تم ممارسة صيد الحيتان من أجل توفير الشحوم للإضاءة. يستخدم الشحم أيضًا لهذا الغرض. تلوث الدهون والأحماض الدهنية التي تحتويها قادرة على تراكم مبيدات الآفات ذات الطبيعة المحبة للدهون والمعادن الثقيلة وغيرها من الملوثات التي تتراكم هي نفسها بواسطة الفريسة التي يستهلكها الحيوان (الحشرات المعالجة بالمبيدات الحشرية على سبيل المثال). يتم إطلاق هذه السموم في الجسم عندما يتم استنفاد الاحتياطيات ، مما يؤثر بشكل كبير على فرص بقاء الحيوان أو نسله.
وازن مدخولك الكامل من البروتين والدهون [1]. أظهرت الدراسات أن تناول البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج أو اللحم البقري الخالي من الدهون ، وكذلك الدهون الصحية مثل تلك الموجودة في الأسماك والأفوكادو والمكسرات والبذور تساعد في إنقاص الوزن. اختر البروتينات والدهون الخالية من الهرمونات وغير المعالجة. تجنب الحصول على البروتين والدهون من منتجات الألبان ؛ أظهرت الدراسات أن الدهون من منتجات الألبان تتراكم في الجسم. اختر زيت الزيتون أو زيت العنب للطهي بدلاً من زيت بذور اللفت أو الزبدة. صورة بعنوان Lose Body Fat Step 2 2 اشرب الكثير من الماء.
التمثيل الغذائي في الجسم
أظهرت الدراسات أنه إذا كنت تشرب الكثير من الماء ، يمكنك زيادة التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يؤدي إلى مزيد من فقدان الوزن. اشرب ما لا يقل عن 8 أكواب من الماء يوميًا [2]. استبدل المشروبات الكحولية والصودا (وحتى صودا الدايت) والقهوة والمشروبات الأخرى بالماء. ابدأ يومك بشرب كوب كامل من الماء عند الاستيقاظ وقبل تناول الإفطار. صورة بعنوان Lose Body Fat Step 3 3 تناول وجبة الإفطار كل يوم. ستبدأ على أساس جيد لتناول الطعام الصحي طوال اليوم من خلال البدء بوجبة فطور جيدة [3].
إذا تخطيت وجبة الإفطار ، فسوف تميل إلى تناول المزيد من الطعام أو تفقد إرادتك في تناول الطعام الصحي خلال النهار. تناول الكثير من البروتين والألياف في وجبة الإفطار لتحافظ على شعورك بالشبع لعدة ساعات. تعتبر الفواكه والبيض وعصائر الخضار رائعة لتناول الإفطار. تجنب تناول الفطائر أو الأطعمة المطبوخة الأخرى على الإفطار. هذه تجلب الكثير من السكر لجسمك بدون مغذيات صحية ، وسوف تشعر بالجوع مرة أخرى بشكل أسرع. بالإضافة إلى أنك ستبدأ يومك بالقدم الخطأ.
صورة بعنوان Lose Body Fat Step 4 4 تناول الألياف خلال النهار. الألياف القابلة للذوبان ، والتي توجد في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ، تخفض مستوى الأنسولين في الجسم وتؤدي إلى فقدان الوزن [4]. إن تناول الكثير من الألياف مع كل وجبة سيجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع ، لذلك ستكون أقل رغبة في تناول الأطعمة المليئة بالسعرات الحرارية. أكل الفواكه والخضروات. تحتوي الخضار والفواكه الكاملة مثل التفاح والكرز والبرتقال والبروكلي والسبانخ واللفت والبطاطا الحلوة على الكثير من الألياف. تناول الحبوب الكاملة. جرّب الشوفان المسحوق بدلاً من الطحين الفوري واختر دائمًا الدقيق الكامل بدلاً من الأبيض.
السعرات الحرارية
الكينوا هي أيضًا حبوب كاملة لإضافتها إلى نظامك الغذائي. لا تشرب عصير الفاكهة. الفواكه غنية بالسكر ، ولا بأس بذلك إذا تناولتها مع الألياف. ولكن عندما يتم تحويل الفاكهة إلى عصير ، يتم استخلاص السكريات منها ويتم التخلص من أليافها ، ولا يترك لك سوى السكر النقي. صورة بعنوان Lose Body Fat Step 5 5 لا تأكل الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية. بالنسبة لبعض الناس الأمر سهل للغاية. يتم تغيير بعض الأطعمة إلى دهون بسهولة أكبر بواسطة أجسامنا.
إنها توفر الكثير من السعرات الحرارية ، لكن هذه السعرات الحرارية لا تتوافق مع العناصر الغذائية والألياف التي يحتاجها جسمك للبقاء بصحة جيدة. الخطوة الأولى في فقدان الوزن هي التوقف عن تناول هذه الأطعمة. السكر. يمكن أن تؤدي المشروبات الغازية التي تحتوي على السكر والمخبوزات والحلوى إلى زيادة تراكم الدهون [5]. عندما تستبعد هذه الأطعمة من نظامك الغذائي ، ستبدأ في رؤية النتائج خلال الأسبوع الأول. دقيق أبيض. يجب تجنب الدقيق الأبيض المعالج الذي يستخدم في صنع الخبز والمعجنات والكعك والمعكرونة وأي طعام آخر يعتمد على القمح. الأطعمة المقلية.
العملية المستخدمة في قلي الأطعمة تجعلها أقل غنى بالعناصر الغذائية ، مما يؤدي إلى زيادة الدهون. تجنب البطاطس المقلية والدجاج المقلي وأي أطعمة أخرى مغطاة بالبقسماط. تقع معظم مطاعم الوجبات السريعة في هذه الفئة. الوجبات الخفيفة واللحوم. جميع الوجبات الخفيفة والوجبات المطبوخة مسبقًا ولحم الخنزير المقدد واللحوم الباردة مصنوعة من مواد كيميائية غير صحية ومواد حافظة. فهي غنية بالسعرات الحرارية ولا تغذي جسمك ، لذا تجنب تناولها عند محاولة إنقاص الوزن. طريقة 2 تمرن لتفقد أرطال صورة بعنوان Lose Body Fat Step 6 1 مارس تمارين التحمل. تساعدك تمارين الأثقال على بناء كتلة العضلات وتسمح لك بالحفاظ على التمثيل الغذائي العالي لفترة أطول ، مما يساعدك بدوره على إنقاص الوزن [6]. إذا لم تكن قد رفعت الأوزان مطلقًا ، فابدأ بالتسجيل في صالة الألعاب الرياضية واسأل زميلًا
الأنسجة العضلية
فريق عمل ach لمساعدتك من خلال عرض بعض تمارين المبتدئين لك. ضع النصائح التالية في الاعتبار. مارس كل مجموعة عضلية. تأكد من قيامك بتمارين لتقوية ذراعيك وظهرك وجذعك وبطنك وساقيك لفقدان الوزن بشكل ثابت. ارفع أثقل أوزان ما تستطيع. قد لا يكون رفع أوزان ثلاثة كيلوغرامات قادرًا على توفير مقاومة كافية لبناء الأنسجة العضلية. ارفع الأوزان الثقيلة بما يكفي للتعرق وابدأ في الشعور بضيق في التنفس في نهاية التمرين. لا تطرف. تأكد من حصولك على بضعة أيام من الراحة بين كل تمرين ، ولا تقم بتمرين نفس المجموعة العضلية يومين متتاليين. تحتاج عضلاتك إلى الراحة لتصبح أقوى بين التمرينين.
صورة بعنوان Lose Body Fat Step 7 2 مارس تمارين الكارديو. مزيج من تمارين التحمل والقلب هو مفتاح إنقاص الوزن بنجاح. يعمل تدريب القلب على ضخ قلبك ويساعدك على حرق السعرات الحرارية. لا بأس بأي نوع من تمارين القلب ، لكن حاول أن تختار تمرينًا تستمتع به لتحفيز نفسك على مواصلة تدريبك. ركوب الدراجات والسباحة والجري من التمارين الهوائية الرائعة. انخرط في إحدى هذه الأنشطة لمدة نصف ساعة أربع مرات في الأسبوع ، أو مارسها جميعًا. تدرب مع صديق.
ممارسة التمارين
في بعض الأحيان ، يمكن لصحبة صديق أن تحول التمرين الممل إلى تمرين ممتع. ابحث عن صديق لديه نفس طموحاتك ودوافعك ، وقم بإعداد جدول لممارسة التمارين معًا عدة مرات في الأسبوع. صورة بعنوان Lose Body Fat Step 8 3 ابحث عن هذه الطرق الأكثر إبداعًا لتكون نشطًا. نحرق السعرات الحرارية طوال اليوم ، وليس فقط عند ممارسة الرياضة. جرب هذه النصائح لتكون أكثر نشاطًا بدنيًا ، خاصة إذا كان عليك الجلوس طوال اليوم في العمل. اصعد الدرج.
هذه نصيحة شائعة جدًا ، لكنها حقًا تحدث فرقًا! بدلًا من استخدام المصعد أو السلم الكهربائي ، اصعد السلم. عند الخروج من المبنى ، اصعد أيضًا على الدرج. اذهب للتمشية أثناء فترات الراحة. حتى لو كنت ستخرج لتناول الغداء بالخارج ، انهض واذهب إلى مكان ما. اذهب في نزهة في المساء مع صديق أو صديقك أو صديقتك. تساعدك المشي بعد العشاء على الاسترخاء وهضم وجبتك وحرق المزيد من السعرات الحرارية. استخدم الدراجة أو المواصلات العامة أو المشي إلى العمل.
