أضف بعضا من هذه الأطعمة الصحية إلى نظامك الغذائي للمساعدة في الوقاية من السرطان وإبعاد الأمراض الأخرى. سنخصص هذا المقال لنقدم لكم أطعمة التي قد تساعد في منع السرطان.
جدول المحتويات
أطعمة التي قد تساعد في منع السرطان:
أضف الثوم إلى كل ما تأكله
يحتوي الثوم على مركبات الكبريت التي قد تحفز الدفاعات الطبيعية للجهاز المناعي ضد السرطان وقد يكون لديها القدرة على الحد من نمو الورم. الثوم والبصل والكراث والثوم المعمر والبصل الأخضر والكراث من نباتات الأليوم ، وأظهر البحث الأخير أن هذه العائلة قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. على وجه التحديد ، فإن البالغين الذين تناولوا معظم خضروات الأليوم لديهم خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 79 في المائة أقل من أولئك الذين تناولوا كميات أقل.
أطعمة التي قد تساعد في منع السرطان: تناول البروكلي
البروكلي من الأطعمة التي يجب أن تأكلها كثيرًا. لطالما اقترحت الأبحاث أن السلفورافان – مركب موجود في البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى قد يساعد في منع السرطان أو إبطاء تقدمه وتشير الأبحاث إلى أن السلفورافان يحمي من السرطان عن طريق تقليل في خلايا سرطان البروستاتا ، والتي بدورها تعطل قدرة الخلايا على تكوين مستعمرات وانتشارها.
إقرأ أيضا:تشخيص وعلاج سرطان عنق الرحم
وضع البندق البرازيلي في السلطة
البندق البرازيلي يحتوي على مصدر غني للسيلينيوم ، وهو معدن نادر يقنع الخلايا السرطانية بالانتحار ويساعد الخلايا على إصلاح حمضها النووي. وجدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد على أكثر من 1000 رجل مصاب بسرطان البروستاتا أن أولئك الذين لديهم أعلى مستويات من السيلينيوم في الدم كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض متقدم على مدى 13 عامًا بنسبة 48 في المائة مقارنة بالرجال ذوي المستويات الأدنى. وأظهرت دراسة مثيرة لمدة خمس سنوات أجريت في جامعة كورنيل وجامعة أريزونا أن 200 ميكروغرام من السيلينيوم يوميًا – الكمية الموجودة في حبتين من الجوز البرازيلي غير المقشور – أدت إلى تقليل أورام البروستاتا بنسبة 63 بالمائة ، وسرطان القولون والمستقيم بنسبة 58 بالمائة ، وانخفاض بنسبة 46 بالمائة الأورام الخبيثة ، وانخفاض إجمالي بنسبة 39 في المائة في وفيات السرطان.
أضف الليمون والليمون الحامض إلى طعامك
قد يقلل تناول الحمضيات من خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية المريئي. وهو أحد أكثر أنواع سرطان المريء شيوعًا ، وفقًا لدراسة مراجعة أجريت عام 2018 في مجلة الطب. يمكن أن تقلل هذه العادة البسيطة للغاية من خطر الإصابة بسرطان المريء.
إقرأ أيضا:خرافات حول السرطان
اخلطي نصف كوب من العنب البري مع حبوب الإفطار الصباحية
يحتوي العنب البري على مضادات الأكسدة وغيرها من قوى مكافحة السرطان. تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة. وهي مركبات غير مستقرة يمكن أن تدمر الخلايا وتؤدي إلى أمراض بما في ذلك السرطان. يقترح بحث جديد الآن أنه يمكنهم تعزيز فعالية علاج السرطان. وجد باحثون من جامعة ميسوري كولومبيا أن إضافة مستخلص التوت الأزرق إلى العلاج الإشعاعي. يمكن أن يحسن بشكل كبير من فعالية العلاج.
أطعمة التي قد تساعد في منع السرطان: الخرشوف
يعتبر الخرشوف مصدرًا رائعًا للسيليمارين. وهو أحد مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الوقاية من سرطان الجلد ، كما يوضح تريبول. لتناول هذه الخضار اللذيذة ، قم بتقشير الأوراق الخارجية القاسية في الأسفل ، وقطع الجزء السفلي ، وقطع الجزء العلوي الشائك. ثم يغلي أو يُبخّر حتى يصبح طريًا ، حوالي 30-45 دقيقة. بالوعة. اغمس كل ورقة في صلصة الخل أو المايونيز بالثوم ، ثم مزق الغطاء الليفي بأسنانك الأمامية برفق ، واعمل في طريقك إلى الداخل إلى القلب الرقيق. بمجرد الوصول إلى هناك ، اغرف الشعيرات برفق من منتصف القلب ، واغمس في القليل من الزبدة أو عصير الليمون.
إقرأ أيضا:أسباب مرض السرطان
تناول السلمون المشوي
وجد باحثون أستراليون أن الأشخاص الذين يتناولون أربع حصص أو أكثر من الأسماك أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان الدم مثل اللوكيميا والورم النخاعي وسرطان الغدد الليمفاوية غير هودجكين ، وفقًا لتريبول. تظهر دراسات أخرى وجود صلة بين تناول الأسماك الدهنية (السلمون والماكريل والهلبوت والسردين والتونة ، وكذلك الروبيان والاسقلوب) مع انخفاض خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم لدى النساء ذوات الوزن الطبيعي.
أطعمة التي قد تساعد في منع السرطان: الكيوي
الكيوي فاكهة صغيرة تحتوي على مضادات الأكسدة المقاومة للسرطان. بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين هـ واللوتين والنحاس. يقترح تريبول أنه يمكنك أيضًا فرك قطعتين من فاكهة الكيوي المقطعة على قطعة قليلة الدسم من اللحم كمرطب.
رشي البصل الأخضر على السلطة
قد يقلل النظام الغذائي الغني بالبصل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 50 بالمائة. لكن التأثيرات تكون أقوى عندما تؤكل نيئة أو مطبوخة قليلاً. لذا جرب البصل الأخضر أو البصل فيداليا أو الكراث أو الثوم المعمر لمذاق أكثر اعتدالًا قبل الطهي.
أطعمة التي قد تساعد في منع السرطان: مخلل الملفوف
وجدت دراسة فنلندية أن عملية التخمير المتضمنة في صنع مخلل الملفوف تنتج العديد من المركبات الأخرى لمكافحة السرطان ، بما في ذلك مركبات الكربون المتكاملة ، والإندول ، والسلفورافان ، ملاحظات ترايبول. لتقليل محتوى الصوديوم ، اشطف مخلل الملفوف المعلب أو المخلل قبل الأكل.
اجعل الشاي مشروبك المفضل
أظهرت دراسة كبيرة أن النساء اللواتي يشربن كوبين على الأقل من الشاي الأسود يوميًا يقل خطر الإصابة بسرطان المبيض بنسبة 32٪ مقارنة بمن يشربن كوبًا واحدًا أو أقل يوميًا. هذه مجرد واحدة من عدة دراسات تشير إلى خصائص الشاي المضادة للسرطان. قد يكون هذا بسبب بعض مركبات الفلافونويد (مركبات مضادات الأكسدة التي تصنعها النباتات) في الشاي الأسود. لم تتضمن الدراسة أنواعًا أخرى من الشاي ، على الرغم من أن الدراسات أظهرت فوائد في أنواع أخرى.
أطعمة التي قد تساعد في منع السرطان: وجبة خفيفة من التفاح
عندما تخمر الألياف الطبيعية في التفاح في القولون ، فإنها تنتج مواد كيميائية تساعد في محاربة تكوين الخلايا السرطانية ، وفقًا لبحث ألماني ، كما تقول تريبول. أظهرت دراسات أخرى أن نوعًا واحدًا من مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح ، يسمى البروسيانيدين ، أثار سلسلة من الإشارات الخلوية التي أدت إلى موت الخلايا السرطانية.
أضف الأفوكادو إلى السلطات
ستساعد الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية (مثل تلك الموجودة في الأفوكادو وزيته) جسمك على امتصاص مضادات الأكسدة المضادة للسرطان بشكل أفضل مثل الليكوبين (من الطماطم على سبيل المثال) وبيتا كاروتين (من الجزر ، على سبيل المثال) ، كما كتب تريبول.
أطعمة التي قد تساعد في منع السرطان: زين الطعام ببراعم الفاصوليا
تعتبر براعم الفاصوليا مصدرًا غنيًا للسلفورافان ، وهو أحد أقوى المركبات المضادة للسرطان المعزولة من مصدر طبيعي. يكتب تريبول أن البراعم يمكن أن تحتوي على مادة السلفورافان أكثر بـ 50 مرة من الفول الناضج. زيني الدجاج أو حساء المعكرونة باللحم البقري بالبراعم ، ورشي طبقة من البراعم على لفائف سلطة التونة ذات الحبوب الكاملة ، أو أضيفي البراعم إلى عجة الخضار. اغسل البراعم دائمًا بعناية واتخذ الاحتياطات الأخرى نظرًا لارتفاع مخاطر التسمم الغذائي.
قم بتخزين حبوب النخالة
النخالة ، وهي واحدة من أغنى مصادر الألياف الغذائية ، هي القشرة الخارجية غير القابلة للهضم من القمح والأرز والشوفان وحبوب الحبوب الأخرى. يلاحظ تريبول أن المحتوى العالي من الألياف في النخالة قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون وغيره من أنواع السرطان المرتبطة بالسمنة. بالإضافة إلى تناول النخالة في الصباح ، قلّب بضع ملاعق من نخالة الشوفان في الحساء أو استخدم نخالة القمح بدلاً من فتات الخبز لوضع الطواجن فوقها.
أطعمة التي قد تساعد في منع السرطان: الملفوف
الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الملفوف لديهم معدلات منخفضة من سرطان القولون ، وكذلك أنواع أخرى من السرطان. يحتوي الملفوف على بيوفلافونويدس ومواد كيميائية نباتية أخرى تمنع نمو الورم وتحمي الخلايا من الجذور الحرة. كان البحث مختلطًا ولكن له بعض المعقولية. تعمل المواد الكيميائية الأخرى الموجودة في الملفوف أيضًا على تسريع عملية التمثيل الغذائي لهرمون الاستروجين في الجسم ، وهو هرمون يرتبط بكميات كبيرة بسرطان الثدي. قد تساعد هذه المواد الكيميائية أيضًا في الحماية من سرطانات الرحم والمبيض.
تجارة المفرقعات للجزر
دع الجزر يكون أوانيك المفضلة. بالإضافة إلى كونه المصدر الأكثر وفرة للبيتا كاروتين ، يحتوي الجزر أيضًا على الكاروتينات الأخرى ، بما في ذلك ألفا كاروتين والبيوفلافونويدس ، والتي تم ربطها بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان الرئة. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أن مكملات بيتا كاروتين (على عكس الطعام الفعلي) قد تكون ضارة بشكل خاص للمدخنين.
أطعمة التي قد تساعد في منع السرطان: طبخ مع الكرز
يقول تريبول إن الكرز الحامض مصدر وفير للكيرسيتين ، وهو فلافونويد مع أنشطة مضادة للسرطان ومضادات الأكسدة. أضيفي قطع الكرز إلى الفطائر ، أو اصنعي صلصة مع الكرز وعصير الرمان مع سمك الأروروت.
استمر في شرب القهوة
مروحة جافا؟ قد يساعد مشروبك اليومي في درء السرطان. توصلت دراسة جديدة من جامعة هارفارد T.H. إلى أن الأشخاص المصابين بسرطان القولون والمستقيم الذين شربوا ما لا يقل عن أربعة فناجين من القهوة يوميًا بعد تشخيصهم كانوا أقل عرضة للوفاة المبكرة بسبب السرطان وأسباب أخرى من أولئك الذين لم يشربوا القهوة. مدرسة
أطعمة التي قد تساعد في منع السرطان: الذرة
كتب تريبول أن هذا العنصر الأساسي في الشواء يحتوي على مركب فينولي يسمى حمض الفيروليك ، والذي قد يمنع المواد المسببة للسرطان. يمكنك مزج حبات الذرة مع الفلفل الحلو المفروم ولحم الخنزير المفروم لبرغر لذيذ ، أو حتى إضافة بعض الحبوب المطبوخة إلى عصير.
التمر
التمر أعلى في إجمالي مادة البوليفينول من أي من الفواكه أو الخضار الأكثر شيوعًا ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. السبب؟ تنمو في الصحاري ، وتتسبب البيئة القاسية في أن البوليفينول يوفر الحماية من الإجهاد التأكسدي لثمار النخيل. قد تساعد البوليفينول مع فيتامين ب 6 والألياف في منع أنواع معينة من السرطان.
قم بتتبيل الأشياء بالزنجبيل
يشير عدد من الدراسات إلى خصائص الزنجبيل المقاومة للسرطان. في واحدة من جامعة ميشيغان ، وجد أن الزنجبيل يتسبب في موت خلايا سرطان المبيض. تنمو الأورام المستحثة في حيوانات المختبر بشكل أبطأ بكثير إذا تمت معالجة الحيوانات مسبقًا باستخدام بيتا أيونون ، وهو مركب موجود في الزنجبيل. أضيفي شريحة من الزنجبيل إلى الشاي أثناء نقعه ، ورشي الزنجبيل المفروم على دقيق الشوفان في الصباح ، أو قلبي ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور في البطاطا الحلوة المهروسة.
أطعمة التي قد تساعد في منع السرطان: تناول عصير الفواكه
يحتوي الجريب فروت الوردي والأحمر على نسبة عالية من اللايكوبين ، وهو مضاد للأكسدة يبدو أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. ربطت دراسة استمرت ست سنوات في جامعة هارفارد وشارك فيها 48000 طبيب ومهنيون صحيون آخرون 10 حصص من الأطعمة الغنية بالليكوبين أسبوعيًا مع انخفاض بنسبة 50 في المائة في سرطان البروستاتا. تشمل المواد الكيميائية النباتية الوقائية الأخرى الموجودة في الجريب فروت حمض الفينول ، الذي يمنع تكوين النتروزامين المسببة للسرطان ؛ الليمونويدات والتربينات والمونوتربين ، التي تحفز إنتاج الإنزيمات التي تساعد في الوقاية من السرطان ؛ و bioflavonoids التي تثبط عمل الهرمونات التي تعزز نمو الورم.
تناول وجبة خفيفة من العنب والزبيب
تحتوي قشرة العنب الأحمر على ريسفيراترول ، وهو مادة كيميائية نباتية قوية ترتبط بالحد من الإصابة بالسرطان وكذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية ، كما يقول تريبول. يحتوي العنب أيضًا على حمض الإلاجيك ، والذي يُعتقد أنه يحمي الرئتين من السموم البيئية. بالإضافة إلى تفرقع العنب كوجبة خفيفة ، يمكنك تقليب نصفي العنب في الجازباتشو أو تقليب بعض الشرائح في سلطة المعكرونة.
اللفت وخضر الطبخ الأخرى
تتوافر مركبات بيوفلافونويد والكاروتينات ومركبات مكافحة السرطان الأخرى بكثرة في خضار الطهي. وكتب تريبول أنه يحتوي أيضًا على إندولات ، وهي مركبات يمكن أن تقلل من قدرة الإستروجين المسببة للسرطان وتحفز إنتاج الإنزيمات التي تحمي من المرض. أضف بعض الكرنب النيئ إلى السلطات ، أو قم بتحميص الخردل المفروم مع الكثير من الثوم المفروم ، أو ضع طبقة من السلق المطبوخ في اللازانيا.
الفطر
يعتبر البورتوبيلو والفطر الأبيض من المصادر الجيدة للسيلينيوم ، وهو معدن قوي لمكافحة السرطان ، وخاصة سرطان البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفطر غني بالمواد الكيميائية النباتية التي تقاوم الأمراض ويرتبط تناولها بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء الصينيات والكورية ، كما يشير تريبول.
البازلاء
أظهرت دراسة أن الاستهلاك اليومي من البازلاء الخضراء ، إلى جانب البقوليات الأخرى يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة ، خاصةً عند تناول الكوميستيرول (مادة كيميائية نباتية تعمل بشكل مشابه للإستروجين في الجسم) من هذه البقوليات 2 ملغ أو أكثر. كوب واحد من البازلاء الخضراء يحتوي على ما لا يقل عن 10 ملغ من الكوميسترول.
