أظهرت دراسة أمريكية أن الرجال الذين يتناولون البطاطس المقلية وشرائح الدجاج والأطعمة المقلية الأخرى أكثر من مرة في الأسبوع يمكن أن يزيدوا من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة الثلث.
الوجبات السريعة بالإضافة إلى التسبب في السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة يمكن أن تعزز سرطان البروستاتا . 30 إلى 37٪ مخاطر إضافية.
البطاطس المقلية والسمك المغطى بالبقسماط والعديد من الكعك الذي يتم تناوله مرتين على الأقل في الأسبوع من شأنه أن يزيد المخاطر بنسبة 30 إلى 37٪ وفقًا لدراسة نشرت في مجلة The Prostate
حلل العلماء في مركز فريد هاتشينسون لأبحاث السرطان في سياتل البيانات من دراستين ، الأولى على 1549 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 35 و 74 ، مصابين بسرطان البروستاتا والثانية على 1492 رجلاً مصابًا بسرطان البروستاتا. العمر ومن نفس الملف الشخصي ولكن بصحة جيدة. أكمل كل مشارك من كلا المجموعتين استبيانًا تفصيليًا حول عاداتهم الغذائية. ثم وضع الباحثون هذه البيانات بالتوازي مع عوامل الخطر المعتادة الأخرى لسرطان البروستاتا (تاريخ العائلة ، العمر ، الأصل العرقي …)
سرطان البروستاتا : تكوين مركبات مسرطنة
تقول الباحثة الدكتورة جانيت ستانفورد: “هذه الدراسة هي الأولى التي تبحث في العلاقة بين استهلاك الأطعمة المقلية وخطر الإصابة بسرطان البروستاتا”. ويبدو أن الارتباط يقتصر على الاستهلاك العالي – المحدد في دراستنا أكثر من مرة في الأسبوع. وهذا يشير إلى أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة المقلية يزيد في الواقع من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
إقرأ أيضا:أطعمة التي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدملا يزال السبب الدقيق لهذه العلاقة بين خطر الإصابة بالسرطان واستهلاك الأطعمة المقلية غير واضح. ومع ذلك ، فإن إحدى الفرضيات هي أن تسخين زيوت الطهي يمكن أن يتسبب في تكوين مركبات مسرطنة. يمكن العثور على مادة تسمى الأكريلاميد خاصة في البطاطس المقلية. تتشكل الأمينات الحلقية غير المتجانسة والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات في اللحوم المطبوخة في درجات حرارة عالية. الأطعمة المقلية غنية جدًا بالمركبات التي قد تكون ضارة تسمى منتجات glycation المتقدمة.
إقرأ أيضا:استراتيجيات بسيطة لتجنب التعبتساعد ممارسة النشاط البدني المتكيف على تحسين نوعية حياتك خلال عملية الرعاية والاستجابة للعلاج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤثر السرطان وعلاجاته على نظامك الغذائي. يمكن أن يكون الدعم الغذائي مفيدًا للوقاية من نقص التغذية أو اكتشافه أو علاجه ، أو على العكس من زيادة الوزن.
سبب وجيه للرجل للحد من استهلاكهم للوجبات السريعة!
