الطب البديل

طرق تجفيف الأعشاب وحفظها

تمثل الأعشاب عنصر مهم في المطبخ فكثيرا ما نستعملها في مطبخنا العربي سوى كانت طازج أو مجففة. فهي تحمل العديد من الفوائد للجسم كما أنها تضيف نكهة رائعة للأكل. لكن المشكل يكمن في كيفية حفض هذه الأعشاب و تجنب ذبلانها و تلافانها. لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طرق تجفيف الأعشاب وحفظها

جدول المحتويات

طرق تجفيف الأعشاب

الأعشاب المجففة مهمة جدا في حياتنا فهي تعتبر علاج بديل و طبيعي مقارنتا بالأدوية العضوية. من أهمها الزعتر و إكليل الجبل و النعناع. لذلك سنعطيكم عدة طرق لتجفيف هذه الأعشاب.

  • الطريقة الأولى : تعتبر هذه الطريقة من أسهل الطرق للتجفيف. بعد شراء حزمة النعناع أو الإكليل أو الزعتر. نتركها كما هي ثم نغسلها جيدا بعد ذلك نعلقها على حبل الغسيل و نتركها لتجف. بعد أن تجف نفصل الأوراق عن العصي و نحفضها في عبوة أو في كيس قماشي. هكذا تكون جاهزة للإستعمال عند الحاجة
  • الطريقة الثانية : بعد شراء حزمة الأعشاب كالنعناع أو غيرها نفصلها ثم نغسلها جيدا. بعد ذلك نفردها فوق طبق فيه منديل و نغطيها بقطعة قماش ثم نضعه في الشمس لمدة 3 أيام حتى يجف. بعد أن تجف نفصل الأوراق عن العصي و نحفضها في عبوة أو في كيس قماشي. هكذا تكون جاهزة للإستعمال

طرق حفضها

طرق حفظ النعناع و الحبق

  • الطريقة الأولى : هذه الطريقة هي من أسهل الطرق فقط بعد شراء النعناع أو الحبق الطازج نضعه كما هو في عبوة أو في مزهرية كما نضع الأزهار لكي لا تذبل. حيث سيبقى النعناع بهذه الطريقة طازج كما أول مرة
  • الطريقة الثانية : نحتاج في هذه الطريقة إلى كيس بلاستيكي من الضروري أن يكون شفاف لأن الأكياس البلاستكية الملونة مضرة بالصحة و لا يجدر بنا حفض المأكولات داخلها . بعد أن نلف الحبق أو النعناع بالكيس البلاستيكي نصنع فيه ثقب صغير لنفرغ منه الهواء. بعد ذلك نضعه في الثلاجة

الكرافس و البقدونس

إقرأ أيضا:الم الرأس

بعد شراء البقدونس أو الكرافس طازجا نغسله جيدا و ننقيه. ثم نتركه في مصفات حتى يجف بعد ذلك نقطعه إلى قطع صغيرة . في نفس الوقت نأخذ عبوة الحليب السائل فارغة . نشطفها جيدا من بالماء لتصبح نضيفة ثم نتركها مقلوبة لتنشف بعد ذلك نضع داخلها البقدونس و الكرافس المقطعان ثم نغلق العبوة بغطائها أو بالشريط الاسق بعد ذلك نحفضها في البراد لتجمد . هكذا يمكننا إستعمالها عند الحاجة كما أنها تدوم لفترة أطول أي أكثر من شهر أو شهرين

السابق
أفضل الشوربات الشهية لمقاومة البرد
التالي
طريقة تجفيف الفواكه والخضار