المِشْمِش هو شجرة مثمرة ذات حجم متوسط تسقط أوراقها في الخريف وتزهر في الربيع وفي الصيف تنضج ثمار المشمش. كما أن أزهارها ذات لون أبيض مائل إلى الوردي. تبدو ثمارها شبيهة بثمار الخوخ. الموطن الأصلي للمِشْمِش هو الصين حيث كان ينبت بريا على الحدود مع روسيا. سنخصص هذا المقال للحديث فوائد المشمش .
جدول المحتويات
فوائد المشمش للصحة :
- يحتوي على الأحماض التي تساعد على الوقاية من الانيميا أو فقر الدم كما يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي أي المعدة و الأمعاء .
- تحتوي حبات المشمش على نسبة من الكالسيوم والفسفور المهمان لتقوية العظام وتغذيتها كما أنها خفيفة على الجهاز الهضمي فهي تسهل عملية الهضم كما أنها تخلص من الإمساك و إضطربات المعدة و الأمعاء
- يقضي على الخلاية السرطانية قبل تكونها إضافة إلى حمايتنا من عدت أمراض أخرى كما أنه غني بمضدات الأكسدة التي تمنع الإلتهبات وتقضي عليها
- يساعد في إنقاص الوزن لذلك من الضروري الإلتزام بأكله عند الدخول في حمية للتخسيس. كما أنه يحتوي على فيتامينات التي تحفز الجهاز المناعي على مقاومت الامراض.
- عصير المشمش غني بالفيتامينات التي تبني العضلات وتقوي المفاصل كما يقلل كذلك من خطر الإصابة بالسرطان الثدي
المشمش المجفف :
- خلطه مع الزبادي والشوفان و القليل من العسل فطور متكامل للصباح أو عند القيام بحمية للتخسيس كما نستطيع أيضا اضافته على السلطات أو الطبخات مثل الكيك .
- خليط المكسرات و المشمش المجفف والعسل الطبيعي و تناول ملعقة صغيرة منه كل صباح يحمي من الأمراض
- من المحبذ تغميسه قبل يوم من أكله في زيت الزيتون من ثم أكله على حدى أو مع الخبز
- من الضروري نتناوله بكميات معتدلة. فالإفراط به يؤدي الى زيادة الوزن لكونها يحتوي على سعرات حرارية ودهون و سكريات
طريقة تحضير مربى المشمش :
- نغسل المشمش وننظفه جيدا
- نقسم كل حبة مشمش إلى نصفين وننزع منها البذور ثم نتركها جانبا
- نضع السكر والمشمش في وعاء ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتزج المشمش بالسكر
- نضع المكونات في وعاء معد للطهي يكون عميق قليلا ونطبخه على نار هادئة. بإستعمال خلاط غارق نقوم برحي المشمش مباشرة في الطنجرة ونواصل الطبخ حتى نتحصل على مزيج لزج ومتماسك
- نطفي النار ونسكب المعجون باستعمال غراف في أوعية زجاجية معقمة وبعد أن يبرد، نغلق العلب
