كلنا نعرف أن التمر من أكثر الثمار إفادة من بين جميعها. لكن هل سمعتم عن دبس التمر السائل اللزج الذي يستخلص من حبات التمر. سنخصص هذا المقال لنعلمكم كيفية صنعه و نخبركم عن فوائد دبس التمر العديدة و المتعددة.
جدول المحتويات
فوائد دبس التمر للصحة :
- يحتوي على الأحماض التي تساعد على الوقاية من الانيميا أو فقر الدم كما يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي أي المعدة و الأمعاء .
- يحتوي على الألياف الغذائية التي تحسن وضيفة الجهاز المناعي. كما تحفزه على مقاومة الأمراض .
- يضم الفيتامينات التي يحتاج الجسم إليها. ومنها الحديد والمغنسيوم والكالسيوم ومجموعة أخرى من العناصر التي تعمل على إعطاء الجسم الطاقة المناسبة
- مزجه مع عصير الليمون وقليل من زيت الزيتون ثم الغرغرة به كل صباح تعالج التهاب الحلق و يزيل البلغم
- إضافته إلى سلطة يساعد على تخفيض الوزن فهو فعال على الدهون كما يعطيها طعم رائع
- أكل ملعقة منه كل صباح يفيد في علاج اضطرابات القلب و الشرايين كما يخفف إلتهاب المسالك البولية
- ملعقة صغيرة منه مع الشاي أو أي مشروب ساخن يريح الأعصاب و يزيل الصداع
- له الدور القوي في الحفاظ على خلايا الدم الحمراء في الجسم
- ني بمضدات الأكسدة التي تمنع الإلتهبات وتقضي عليها كما يصفي الدم من الشوائب
- يغذي الجسم بالمعادن الأساسية التي تضمن له النشاط و الحيوية طول اليوم
- يعمل دبس التمر على فتح الشهية وزيادتها لذلك يوصى بإعطائه للأطفال الذين يعانون من مشاكل في تغذيتهم
طريقة تحضير دبس التمر :
المكونات :
- التمر : 2 كيلو طري
- الماء : 4 ليتر
الطريقة :
- ضعي الماء في قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ الماء بالغليان.
- أضيفي التمر واتركيه ليغلي مع الماء مع التحريك من وقت لآخر حتى يلتصق.
- احرصي على إزالة الرغوة التي تظهر على وجه القدر أثناء الغليان.
- اتركي المزيج لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح التمر طرياً ومهروساً.
- جهزي قماش شاش في وعاء عميق، وصفي التمر بواسطة مصفاة في الوعاء فوق القماش ثم أغلقي القماش على التمر واعصريه جيداً واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الماء المصفى في قدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه حتى يصبح قوام الدبس متماسكاً وكثيفاً.
- ازيلي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد ثم ضعيه في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق واحفظيه في مكان جاف وبارد.
- يستخدم دبس التمر في بعض أنواع الكيك والبان كيك وكيكات البهارات والحلويات.
