تم استخدام زيت كبد الحوت كمنشط لعقود. يعتبر مصدر طبيعي لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، و يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى المثيرة للاهتمام. سنخصص هذه المقالة للحديث عن فوائد و مخاطر زيت كبد سمك القد
يتم استخراج زيت كبد الحوت من كبد سمك القد. إنه غني بالأوميغا 3 (أوميغا 3 DHA وأوميغا 3 EPA) و فيتامين د وفيتامين أ. إنه يوفر آفاقًا مستقبلية رائعة للوقاية من العديد من أمراض الحضارة الحديثة و علاجها.
جدول المحتويات
تاريخ زيت كبد سمك القد:
انتشر زيت كبد سمك القد في القرن التاسع عشر. في ذلك الوقت ، تم استخدامه لمحاربة كساح الأطفال ، الذي كان لا يزال موجودًا في كل مكان في السكان. تدريجيا ، استبدله الطب الوباتشيك بعلاجات “تقليدية” أكثر. و مع ذلك ، فقد قاومت “كعلاج الجدة” حتى النصف الثاني من القرن العشرين. اليوم ، مع العودة إلى الطبيعة ، عاد مكتمل للغاية ، إنه موضوع العديد من التحقيقات العلمية التي تميل إلى إظهار فضائل غير متوقعة.
التركيبة زيت كبد سمك القد:
يعتبر زيت كبد الحوت أكثر بكثير من زيت السمك. بالإضافة إلى أوميغا 3 ، فإنه يحتوي أيضًا على فيتامينات A و D بجرعة كبيرة 1.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- فيتامين أ 100000 وحدة دولية
- فيتامين د 10000 وحدة دولية
- أحماض دهنية مشبعة 22 ، 608 جم
- أحماض دهنية أحادية غير مشبعة 46 ، 711 جم
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة 22 ، 541 جم
دور زيت كبد سمك القد :
لا يعرف العلماء بعد الأدوار الدقيقة لزيت كبد الحوت في الجسم. ومع ذلك ، فهم يستنتجونها من الأدوار المعروفة لمركباتها المختلفة.
بناءً على المعرفة العلمية ، فإن العناصر الغذائية في زيت كبد الحوت لها مجالات عمل محددة جيدًا. فيما يلي أهمها:
وظيفة أوميغا 3 هي:
- التوازن والحفاظ على توازن جيد للدهون.
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- استقرار ضغط الدم.
- الحفاظ على صحة نفسية جيدة.
- تطوير وصيانة وظائف شبكية العين والدماغ والجهاز العصبي ؛
- الوقاية من اختلال توازن الجسم.
يحتوي فيتامين د على الأدوار التالية:
- نمو متناغم
- الحفاظ على كتلة العظام.
- الحفاظ على مناعة جيدة.
- تثبيت المعادن (الكالسيوم والفوسفور على وجه الخصوص) ؛
- الحفاظ على صحة عامة جيدة.
يحتوي فيتامين أ على الوظائف التالية:
- حماية الجلد؛
- تطوير الرؤية الجيدة والمحافظة عليها ؛
- نمو العظام؛
- تقوية المناعة
- استقلاب الحديد
- مضادات الأكسدة في الجسم.
كما يستخدم زيت كبد الحوت على نطاق واسع كمكمل غذائي. يمكنك العثور على المنتجات المختلفة و مقارنتها بالانتقال إلى المقالة: مراجعات واختبارات زيت كبد سمك القد.
الخصائص و الفضائل زيت كبد سمك القد:
في الماضي ، تم بيع هذا الزيت كمقوي عالمي ، خاصة لتجاوز فصل الشتاء. منذ ذلك الحين ، درس العلماء مكوناته بالتفصيل.
فوائد زيت كبد الحوت عديدة و متنوعة.
حماية القلب:
يوفر زيت كبد الحوت حماية مثبتة للقلب والأوعية الدموية 2. مثل جميع الزيوت البحرية الغنية بأوميغا 3 ، يشكل زيت كبد الحوت مساهمة وقائية وعلاجية في مكافحة اضطرابات القلب والأوعية الدموية. أظهرت الدراسات مرارًا وتكرارًا فوائد أوميغا 3 من زيوت السمك على القلب والأوعية الدموية.
من ناحية أخرى ، أظهرت الدراسات التي أجريت على أوميغا 3 في زيت السمك آثارًا مفيدة على:
إقرأ أيضا:فوائد التفاح- مستويات الدهون في الدم (مع تحسن توازن الكوليسترول HDL و LDL) ؛
- ضغط الدم ؛
- وظيفة الصفائح الدموية
- وظائف الأوعية الدموية
- تقليل مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة بشكل مفرط .
من ناحية أخرى ، تشير الدراسات التي أجريت على زيت كبد الحوت على وجه الخصوص إلى أنه قد يقلل الأعراض المرتبطة بعدم انتظام ضربات القلب البطيني. و مع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لمعرفة الآثار الدقيقة للزيت البحري في هذه العملية.
كما أنه غني بفيتامين (د) وقد أظهرت الدراسات دوره الرئيسي في تقليل تكلس الأوعية وضغط الدم. أظهرت تجربة أيضًا أن الاستهلاك اليومي لفيتامين (د) يمكن أن يقلل تصلب الشرايين . كما أكدت دراسة قائمة على الملاحظة هذا التحليل.
الرؤية:
بالإضافة إلى أوميغا 3 ، يتميز زيت كبد الحوت بخصوصية احتوائه على جرعة عالية من فيتامين أ. يعمل المكونان المغذيان بشكل متآزر لمنع مشاكل الرؤية . من ناحية أخرى ، تعتبر أوميغا 3 مهمة لتكوين العين. في الواقع ، يتم توفير شبكية العين بشكل غني في هذا النوع من الدهون. لذلك فهي تسمح بالتطور الصحيح لكل من العضو والحواس. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر الدراسات أن هذه الأحماض الدهنية لها وظيفة وقائية ضد الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
من ناحية أخرى ، يوجد فيتامين أ بكثرة في شبكية العين ، خاصة في شكل شبكية العين والريتينول. من الضروري السماح للعين بالتكيف مع الظلام. كما أنه يساهم في الحفاظ على صحة الأغشية المخاطية وخاصة الأغشية المخاطية للعين.
الوظائف المعرفية:
يُشار أيضًا إلى الزيت البحري كوسيلة لمنع التدهور المعرفي والخرف. حمض أوميغا 3 الدهني الموجود في زيت السمك هو عامل أساسي في نمو الدماغ. إنه عنصر غذائي له أدوار هيكلية ووظيفية في الدماغ. وفقًا للعلماء ، فإنها تمثل أكثر من 50٪ من دهون الدماغ.
يتميز DHA ، على عكس العديد من العناصر الغذائية الأخرى ، بكونه قادرًا على عبور الحاجز الدموي الدماغي. لذلك يمكن أن تصل بسهولة إلى مادة الدماغ.
أظهرت الدراسات ، التي أجريت على كل من الحيوانات والبشر ، بوضوح الآثار المفيدة لهذا الحمض الدهني على كل من الذاكرة والوظيفة الإدراكية. خلص مؤلفو هذه الدراسات إلى أن المنتجات التي تحتوي على DHA يمكن أن تعزز الذاكرة وتمنع ظهور مرض الزهايمر.
تظهر الدراسات الوبائية أيضًا وجود صلة بين فيتامين (د) وخطر التدهور المعرفي لدى كبار السن . بدأ الخبراء أيضًا في العثور على صلة بين فيتامين د ومرض الزهايمر. أظهرت دراسة أجريت عام 2014 أن انخفاض مستويات فيتامين (د) يرتبط بضعف الوظائف التنفيذية وأداء الذاكرة.
الرفاه العاطفي:
إن أحماض أوميغا 3 الموجودة في زيت كبد سمك القد تجعله منتجًا مثيرًا للاهتمام لمحاربة الاكتئاب (الصغير أو الرئيسي) . لقد وجدت العديد من الدراسات السريرية العلاقة بين استهلاك الأحماض الدهنية غير المشبعة وتقليل الاكتئاب.
أظهرت تجربة سريرية أجريت في كيبيك أن الزيت البحري الغني بـ EPA يمكن أن يخفف من أعراض الاكتئاب. في ضوء النتائج التي تم الحصول عليها ، يعتقد الباحث الرئيسي الذي قاد هذه التجربة السريرية أن أوميغا 3 لها تأثير مماثل لتأثير مضادات الاكتئاب. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد العديد من الباحثين أن زيوت السمك يمكن أن تكون علاجًا مساعدًا للاكتئاب الشديد لتقليل استخدام مضادات الاكتئاب التقليدية.
أخيرًا ، وفقًا لتجربتين سريريتين حديثتين ، يعتقد الخبراء أن تناول مكملات زيت السمك قد يكون استراتيجية فعالة للحد من أعراض الاكتئاب لدى كبار السن. لذلك ستكون استراتيجية مثيرة للاهتمام يمكن أن تجمع بين الحد من اضطرابات القلب والأوعية الدموية وتلك الخاصة بالاكتئاب.
المفاصل:
يقول العلماء إن زيت كبد الحوت مكمل استراتيجي في مكافحة آلام المفاصل. ثبت أن أوميغا 3 الموجودة في الزيوت البحرية فعالة في تخفيف بعض اضطرابات المفاصل. أظهرت الدراسات فائدة زيوت السمك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية في علاج أعراض معينة لالتهاب المفاصل الروماتويدي.
في تحليل نُشر في عام 2007 وفي ملخص نُشر في عام 2008 ، أشاروا إلى أن الأشخاص الذين عولجوا قد قللوا من صلابة الصباح وكذلك عدد مفاصل العطاء. نظرًا لأن الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي لديهم مخاطر أعلى للإصابة بالنوبات القلبية والموت القلبي المفاجئ ، فإن فائدة أوميغا 3 تكون مضاعفة.
فيتامين د الموجود في زيت كبد سمك القد هو أيضا ذو أهمية في هذا الصدد. له تأثير وقائي على المفاصل ، ولكنه أيضًا له تأثير مضاد للالتهابات.
جهاز المناعة:
من المعروف أن فيتامين د الموجود في زيت كبد سمك القد يعزز جهاز المناعة.
أظهرت العديد من التجارب أن مكملات فيتامين (د) يمكن أن تقلل من حدوث عدوى شتوية عديدة وتزيد من الاستجابة المناعية. على وجه الخصوص ، كشفت النتائج أن المكملات تحتوي على:
- يقلل من حدوث الأنفلونزا الموسمية لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 إلى 15 عامًا ؛
- زيادة الاستجابة المناعية للأشخاص الذين تلقوا لقاح الكزاز ؛
- يقلل من عدد انتكاسات الالتهاب الرئوي لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و 36 شهرًا.
الأشكال المختلفة ازيت كبد سمك القد:
كبسولات أو سائل:
كمكمل غذائي ، يوجد زيت كبد سمك القد في جرعتين:
- كبسولات لينة ، عادة الجيلاتين ؛
- السائل المعبأ عادة.
تكمن ميزة الاستهلاك في الكبسولات في حياد الذوق. ومع ذلك ، تميل بعض الدراسات إلى إظهار أن الشكل السائل يتمتع بتوافر بيولوجي أفضل.
هل هو موجود في العضوية؟
يتم استخراج زيت كبد الحوت من كبد سمك القد. لذلك يمكن أن يأتي هذا الزيت من زراعة سمك القد العضوي وبالتالي يكون عضويًا معتمدًا.
المطالبات الرسمية:
بفضل ثرائه في EPA و DHA ، اعترف زيت كبد سمك القد بقيمة غذائية من خلال الادعاءات التي تؤكد مساهمته في:
- نمو الدماغ الطبيعي عند الأجنة والرضع 52 ؛
- الحفاظ على وظيفة القلب الطبيعية 53 ؛
- و الحفاظ على مستوى طبيعي من الدهون الثلاثية في الدم ؛
- الحفاظ على الرؤية الطبيعية 55 درجة ؛
- الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي 56.
مكملات زيت كبد الحوت:
الجرعة:
لا يوجد حاليا أي جرعة رسمية. لذلك يوصى باتباع التعليمات المدونة على العبوة بدقة. يمكن أن تحتوي ملعقة كبيرة من زيت كبد سمك القد على ما يصل إلى 136٪ من الحد الأقصى الموصى به يوميًا من فيتامين أ. وتقدر الجرعة السامة بـ 25000 وحدة دولية / كجم من وزن الجسم.
استعمال: لا توجد قواعد تحكم استخدام زيت السمك هذا. ومع ذلك ، للاستفادة من فوائد أوميغا 3 ، يُنصح بعدم تناول زيت كبد سمك القد في وجود الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من أوميغا 6.
المخاطر والاحتياطات:
نظرًا لمحتواه العالي من العديد من العناصر الغذائية الأساسية ، يتطلب زيت كبد سمك القد العديد من الاحتياطات.
الاحتياطات للاستخدام:
من خلال الجمع بين أوميغا 3 وفيتامين أ وفيتامين د في نفس الوقت ، فإنه يتطلب جميع الاحتياطات المعمول بها مع هذه العناصر الغذائية الثلاثة:
- يمكن أن يتسبب استخدام جرعة عالية من فيتامين (أ) على المدى الطويل في آثار جانبية خطيرة ، لذلك يجب توخي الحذر حتى لا تتجاوز الجرعة القصوى الموصى بها ؛
- يمكن أن تكون الجرعات العالية من فيتامين (أ) مسؤولة عن التشوهات التي تصيب الجنين ، وبالتالي فإن استخدام موانع الحمل ضروري أثناء دورة زيت كبد سمك القد ؛
- لا يُنصح باستخدام جرعات عالية من مكملات أوميغا 3 للأشخاص المصابين بالهيموفيليا المكتسبة أو الوراثية ، أو الذين يتناولون مضادات التخثر أو مضادات الصفيحات أو الذين يعانون من مشاكل في الدم أو كدمات متعددة ؛
- لا ينصح بفيتامين د للأشخاص الذين يعانون من التكلس الكلوي أو الساركويد.
موانع:
يُمنع استخدام مكملات زيت كبد الحوت في المجموعات السكانية التالية:
- حساسية شديدة من الأسماك.
- فرط كالسيوم الدم.
- الحمل أو الرضاعة الطبيعية.
- مرض الكبد؛
- علاج مضاد للتخثر.
أعراض جانبية:
في الجرعات العلاجية ، له استخدام آمن. ومع ذلك ، تم الإبلاغ عن حالات نادرة من الآثار الجانبية. هم قلقون بشكل رئيسي:
- صداع الراس ؛
- غثيان؛
- القيء.
- اضطرابات معوية طفيفة.
- نزيف الانف.
التفاعلات الدوائية:
زيت كبد سمك القد ، بسبب محتواه العالي من الأحماض الدهنية وفيتامين أ قد يتفاعل مع:
- مضادات التخثر.
- العوامل المضادة للصفيحات
- عوامل سكر الدم
- مضادات الصرع.
- الستيرويدات القشرية السكرية.
- علاجات الإيدز
- الريتينويد.
- ميدروكسي بروجستيرون.
- موانع الحمل الفموية
- الكولشيسين.
- نيومايسين.
- أوميبرازول.
- مضادات الحموضة التي تحتوي على هيدروكسيد الألومنيوم.
مصادر الغذاء:
يوجد زيت كبد سمك القد فقط في كبد سمك القد. و يمكن تناولها كما هي أو تحويلها إلى زيت.
منتجات فعالة:
كما يستخدم زيت كبد الحوت على نطاق واسع كمكمل غذائي. يمكنك العثور على المنتجات المختلفة .
