الكاري ليس بهارًا كما نعتقد كثيرًا ولكنه مزيج من التوابل. نجد الكاري في الأطباق الهندية. ترتبط فوائد الكاري بالتوابل التي تتكون منه ، لذا تحقق من التوابل الموجودة في الكاري لتستنتج الفوائد. له العديد من المنافع ولكن يتم إستعمال الكاري لمقاومة الشيخوخة.
جدول المحتويات
الكاري لمقاومة الشيخوخة :خصائص الكاري
غني بمضادات الأكسدة.
هو أيضا محارب علامات الشيخوخة.
ثم أنه يسهل الهضم.
كما أنه مصدر لفيتامين هـ ؛
يقوي جهاز المناعة.
ما هو الكاري؟
هو من التوابل. أصله الهند. لونه اصفر. عبارة عن خليط من البهارات يستخدم بمعدل جرامات قليلة في الوصفات. لذلك يجب وضع هذه الفوائد في الاعتبار نظرًا للجرعة الصغيرة من الكاري التي يتم تناولها أثناء وجبات الطعام. تذكر أن تقوم بتضمين ما يكفي من الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي لتغطية احتياجاتك من الفيتامينات.
المكونات الأكثر شيوعًا نجد :
فلفل احمر
الكركم
بذور الكزبرة
إقرأ أيضا:أفضل المضادات الطبيعية للالتهاباتكمون
بذور الخردل
الفلفل الأسود
زنجبيل
ثوم مجفف
فوائد الكاري
الزنجبيل والكزبرة والكركم الموجودة في الكاري هي التي تسمح بتأثير مفيد ضد الشيخوخة بفضل محتواها من مضادات الأكسدة.
ثم أن الفلفل الأسود ، الموجود غالبًا في تركيبة الكاري ، يحفز إفراز العصارات المعدية ويساعد في عملية الهضم.
كما يساعد الهيل الموجود في معظم أنواع الكاري في تقليل تقلصات المعدة وبالتالي الحد من الغثيان والقيء.
سيساعد المغنيسيوم الموجود بكميات كبيرة على عمل العضلات والأعصاب وكذلك الأمعاء.
كما سيتم تعزيز دفاعاتك الطبيعية بفضل المنجنيز الموجود في الزنجبيل والهيل.
إذا كان الكاري يحتوي على الكمون والفلفل ، يمكنك الاقتناع بأنه يحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم. حيث سيسمح البوتاسيوم بشكل خاص بنقل النبضات العصبية في جسمك ويساعد العضلات والقلب على الانقباض.
يساعد أيضا و- بشكل خاص في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية بفضل دوره المضاد للأكسدة.
كيف تستعمله في المطبخ ؟
يعتبر الكاري من التوابل التي يسهل دمجها في وصفاتك. في الأصل من الهند ، سيسلط الضوء بشكل خاص على الوصفات الهندية مثل كاري الدجاج والروبيان في صلصة الكاري. والأطباق التي تعتمد على حليب جوز الهند وكذلك أطباق السمك.يمزج هذا الأخير بشكل جيد مع الفاصوليا الخضراء والجزر والكراث. لتطوير جميع نكهات الكاري ، قم بدمجه منذ بداية الطهي. ثم قم بخلطه مع الدهون المستخدمة في طبقك.
