السمان هو من الدواجن الصغيرة ذو لحم لذيذ وطري يحظى بشعبية كبيرة، في الأصل، يأتي هذا الطائر من اليابان، لكنه انتشر في جميع القارات ويتم تربيته سواء من أجل لحومه أو لبيضه الصغير.
يمكن أن تؤكل كاملة أو خالية من العظم، محشوة أو لا… أيضا هناك عدة طرق أخرى للتحضير!
يصطاد السمان في الخريف،أما السمان المربى متاح على مدار السنة عند الجزارين وبعض محلات البقالة.
جدول المحتويات
العناصر الغذائية للحم السمان
يعتبر بيض السمان أكثر فائدة من الناحية الغذائية من بيض الدجاج، وهو غذاء للحمية، لأنه يحتوي على القليل جدا من الكوليسترول وغني بالفوسفور والكالسيوم.
باختصار، مع بيض السمان سيكون لديك جهاز مناعة قوي وعظام وطاقة.
لحم السمان ذو سعرات حرارية منخفضة (فقط 160 سعرة حرارية لكل 100 جرام)، تتكون من 56٪ دهون، لكنها جيدة فقط.
يمكنك الاستمتاع بنكهة هذه اللحوم الدهنية دون أن تعاني من عيوبها، ويمكنك طهيه على الشواية أو حشوها بالتوابل أو الفطر.
يحتوي على لَحم السّمَان على الرغم من جسمه الصغير، إلا أنه من الممكن أن يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية في لحمه.
إقرأ أيضا:أفضل 3 وصفات لترطيب اليدينمثل البروتين والفوسفور والدهون والكالسيوم والحديد والزنك.
هذه هي الفيتامينات الموجودة في لحمه أيضا : فيتامين أ- ب- ك…، الريبوفلافين، الثيامين، النياسين، حمض البانتونينات، البيريدوكسين، البيوتين، حمض الفوليك، الكوبالامين
وهو ما يزيد من الأهمية الغذائية ويقوي الجهاز العصبي أيضا.
الفوائد الصحية
لحم السمان مكلف بعض الشيء وذو طعم شهي واستثنائي من نواح كثيرة، خاصة من الناحية الغذائية.
فيما يلي بعض الفوائد الصحية عند تناوله :
يحتوي لحمه على فيتامين أ الذي آثار مفيدة على الجسم وعلى رؤية العين.
كذلك يمكن لفيتامين E في السمان أن يمنع الشيخوخة المبكرة ويجدد الجلد، أما الفوسفور والكالسيوم فيقوي ويعتني بالعظام ومنع مشاكل العظام مثل هشاشة العظام
أيضا يساعد تناول لحم السمان على حل مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو والسل.
فائدة صحية أخرى هي إصلاح تلف أنسجة الجسم، إذ يمكن أن تساعدنا البروتينات الموجودة في لحم السمان والبيض على تجديد أنسجة وخلايا معينة في الأظافر والجلد والشعر،
ويمكن أيضًا أن تزيد من إنتاج الهرمونات والإنزيمات في أجسامنا. زيادة جهاز المناعة إذا كنا نستهلك لحم السمان بانتظام ، فيمكن أن يزيد من جهاز المناعة في أجسامنا.
إقرأ أيضا:فوائد بودرة الكاكاوإذ يعمل نظام المناعة المتنامي هذا على منع الجسم من الإصابة بالأمراض بسهولة. علاوة على ذلك ، يمكن للجهاز المناعي العظيم أن يقتل البكتيريا والطفيليات التي تدخل أجسامنا أيضا.
احتياطات أكل لحم السمان
على الرغم من أن لحم السمان له العديد من الفوائد الصحية ، لكن إذا استهلكنا الكثير من السمان الإضافي، فقد يجعلنا غير آمنين.
إقرأ أيضا:كيفية إختيار كريم الأساس عبر الإنترنتهذه بعض المخاطر إذا استهلكنا الكثير من السمان الزائد:
- أعراض الكلى
- بناء حصوات الكلى
- منع امتصاص المغذيات
- نظام التمثيل الغذائي الفوضوي
- فقر الدم
- بناء الكوليسترول
- التهاب الجلد والعضلات
- ضغط دم منخفض
- مرض الزهايمر.
- زيادة البروتين البويضي
على الرغم من أن السمان له جسم صغير، إلا أن هناك العديد من الفوائد الصحية عند تناول لحمه لجسم الإنسان.
إذا كنا نستهلك لحم السمان أو بيضه بانتظام لكن ليس كثيرًا، فيمكن أن يساعدنا ذلك على تحسين صحة أجسامنا، والعناية بصحتنا.
