هل كل البروتينات متشابهة؟ في أي فترات من الحياة تكون الاحتياجات أكثر أهمية؟ إليك هذه المعلومات لتعرف أكثر حول البروتين.
جدول المحتويات
البروتين الحيواني هو الأفضل. صحيح أم خطأ ؟
صحيح. بروتينات البيض واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان أفضل في الأحماض الأمينية الأساسية من بروتينات الحبوب. بروتينات فول الصويا والبقول وسيطة. يحتاج الجسم إلى حصة يومية من الأحماض الأمينية لصنع البروتينات الخاصة به: أكتين العضلات والميوسين والإنزيمات والأجسام المضادة والهرمونات …
ومع ذلك ، ليس من الضروري تناول اللحوم أو الأسماك على الغداء والعشاء ، لأن تناولنا من البروتين (1.4 جرام لكل كيلوغرام من الوزن وفي اليوم) ، يتجاوز بكثير الرقم الموصى به وهو 0.83 جرام على الأقل. . علاوة على ذلك ، اتباع نظام غذائي نباتي لا يستبعد البيض ومنتجات الألبان يساعد في ضمان تناول البروتين بكميات وجودة مرضية.
يتطلب الكثير من البروتينات للنمو. صحيح أم خطأ ؟
صح وخطأ. البروتينات هي اللبنات الأساسية لبناء أنسجة جديدة. في العقود الأخيرة ، زاد تناول البروتين للأطفال والمراهقين بشكل كبير. وهذا ما تؤكده الزيادة في الحجم. لكن الخبراء يحذرون: الأطفال الصغار الذين يستهلكون معظم البروتين سيكونون الأكثر تعرضًا للوزن الزائد ، لأن الزيادة قبل 3 سنوات ستحفز تكاثر الخلايا الدهنية
إقرأ أيضا:نصائح للحفاظ على لياقتك أثناء التقاعد للحصول على أقصى قدر من المتعةللوقاية ، يوصي أطباء الأطفال بإعطاء الأفضلية للرضاعة الطبيعية ، ثم الحليب المناسب للأطفال دون سن 3 سنوات. من غير المرغوب فيه البدء في تنويع الغذاء قبل 5 أو 6 أشهر ، وقبل 3 سنوات ، يكفي 10 إلى 20 جرامًا من اللحوم أو الأسماك يوميًا.
لانقاص الوزن ، لا شيء مثل حمية البروتين. صحيح أم خطأ ؟
صح وخطأ. عند اتباع نظام غذائي للتخسيس ، من الأفضل تناول بروتين أكثر بقليل من المعتاد حتى لا تفقد العضلات بدلاً من الدهون! لأنه عندما تقيد تناول السكريات والدهون ، يكون الجسم قادرًا على استخدام البروتين كوقود باستخدام مجموعة بروتينات العضلات. ولكن لتجنب تأثير اليويو ، احرص على عدم اتباع نظام غذائي بروتيني صارم يستبعد الفاكهة والخبز والنشويات.
كما أنه ليس من الضروري تناول بدائل الوجبات الغنية بالبروتين. ما عليك سوى التخطيط لتناول طعام الغداء والعشاء ، أو السمك أو اللحوم الخالية من الدهون ومنتج ألبان خفيف بالنسبة للإفطار وكوجبة خفيفة ، فإن مصادر البروتين (البيض المسلوق والحم والجبن الخفيف واللبن والحليب نصف الدسم) هي مثبطات طبيعية رائعة للشهية.
مع التقدم في العمر ، نحتاج إلى بروتينات أقل. صحيح أم خطأ ؟
خاطئة. على العكس من ذلك ، بالنسبة لكبار السن ، فإن المدخول الموصى بتناوله أعلى: 1 غرام على الأقل من البروتين لكل كيلوغرام من الوزن في اليوم (60 غرامًا من البروتين إذا كنت تزن 60 كيلوغرامًا) هذا ، من أجل إبطاء الهزال العضلي الفسيولوجي. إذا لم تشارك في نشاط بدني ، فقد تفقد ما يصل إلى 30 إلى 40٪ من عضلاتك بين سن 50 و 80. ومن الواضح أنك تفقد القوة والقدرة على الحركة في نفس الوقت.
إقرأ أيضا:طريقة سحرية للنوم بسرعةيساعد تناول البروتين الجيد بعد سن الخمسين أيضًا على منع هشاشة العظام (نزع المعادن) قد لا يشتهي كبار السن اللحوم ، لذا يمكنهم تعويضها بالدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان التي تزودهم أيضًا بالكالسيوم.
