معلومات لا تعرفها عن سمك التونة

يجب أن تأكل السمك مرتين في الأسبوع. لذا ، فكر في التونة. من خلال دمجه في قوائمك ، سوف تشعر بالشبع على المدى الطويل. التونة هي من  الأسماك الأقل دهونًا! طازجة أو معلبة ، فهي مفيدة جداً لصحتنا.

التونة منجم المغذيات …

مصدر فيتامين د: الحصة اليومية الموصى بها من فيتامين د هي 10 ميكروغرام. تغطي 100 جرام نصف الكمية. غني بالبروتين: يوفر ما بين 25 و 30 جم / 100 جم ، حسب ما إذا كان طازجًا أو معلبًا

مورد فيتامين B12: متطلباتنا 2.4 ميكروغرام (ميكروغرام) في اليوم. تجلب لنا 3 إلى 4 ميكروجرام / 100 جرام. فيتامين ب 12 ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وعمل الجهاز العصبي بشكل سليم.

ثلاثة أسباب وجيهة لاستهلاكه

إنها غنية بالبروتين: إنها أغنى الأسماك بالبروتين. تقدر احتياجاتنا اليومية بـ 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا ، أو 0.8 جرام × 60 = 48 جرام للمرأة التي يبلغ وزنها 60 كجم. توفر شريحة لحم 100 جرام نصف هذا.

يحافظ على القلب: إنه أقل الأسماك الزيتية ، بالكاد يحتوي على 5٪ دسم في الباكور المطهو ​​على البخار. ومع ذلك ، فإن الوجبة التي تبلغ 100 جم توفر 30٪ من الاحتياج اليومي من أوميغا 3. فقط التونة ذات الزعانف الزرقاء تحتوي على 5-10٪ دهون وأكثر من أوميغا 3 ، لكنها تتعرض للصيد الجائر ، وهي أيضًا من الأسماك التي تحتوي على معظم الزئبق.

يمنع فقر الدم: يوفر 1.3 ملغ من الحديد / 100 غرام في المتوسط ​​، أي ما يعادل الدواجن. وبما أنه حديد الهيم ، يمتصه الجسم جيدًا. ومع ذلك ، فإن حوالي 13٪ من النساء في سن الإنجاب يعانين من نقص في الحديد.

طازجة أم معلبة؟

طازجة … نجد التونة البيضاء (أو “الباكور”) من خليج بسكاي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي. لحمها الرقيق يشبه لحم العجل. يتم اصطياد التونة بيرة العين ، وهي أقل جودة من الباكور ، في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي. أما التونة ذات الزعانف الزرقاء ، وهي من الأنواع المهددة بالانقراض ، فيفضل عدم تناولها.

معلب … يوجد البكور (التونة البيضاء) والزعانف الصفراء (التونة ذات الزعانف الصفراء) ، يتم اصطيادها في المحيط الأطلسي والهادئ والهندي ، والبونيتو ​​، مع اللحم الأحمر غير الصلب جدًا ، وتستخدم في الفتات.