هل أساءت استخدام السكريات والكحول والدهون؟ هل الكبد محتقن ، متعب؟ والخبر السار هو أن بعض الأطعمة يمكن أن تزيل السموم منها.
هكذا يلعب النظام الغذائي دورًا كبيرًا في صحة الكبد . فيجب أن نحد من الكحول والأطعمة الغنية جدًا بالسكريات والدهون .لذلك، نتجنب استهلاك المنتجات الصناعية أو المصنعة ، وغالبًا ما تكون غنية جدًا بالمواد المضافة. نظام غذائي ضعيف التوازن يميل إلى إرهاقه ، الذي لم يعد قادرًا على أداء وظيفته بشكل صحيح . والتأكد من الوظائف البيوكيميائية والتمثيل الغذائي ضروري لعمل الجسم بشكل صحيح . من ناحية أخرى ، فإن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والمعادن (المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد) والفيتامينات (أ ، ب ، ج) مفيدة للكبدك. تساعد في تطهيره من السموم وحمايته من الأمراض . نظرة عامة على أفضل 7 أطعمة للتخلص من السموم.
جدول المحتويات
الكبد و الشوكولاته الداكنة
على عكس ما قد يعتقده المرء . فإن الشوكولاتة ، بشرط أن تكون داكنة وتحتوي على نسبة تزيد عن 70٪ من الكاكاو ، مفيدة للكبد. لأن للمغنيسيوم الذي تحتويه تأثير وقائي على هذا العضو . بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني جدًا بمضادات الأكسدة . مما يجعل من الممكن تأخير شيخوخة خلايا الكبد ، والتخلص من بعض السموم والحد من الالتهابات. وهذه المواد لها أيضًا مزايا مضادة للاكتئاب وتنشيط الطاقة . لكن نتجنب الحليب أو الشوكولاتة البيضاء ، منخفضة جدًا في الكاكاو ومرتفعة جدًا في الدهون والسكريات.
إقرأ أيضا:علاج نقص الميلانين بالأعشابالكبد والمكسرات
البذور الزيتية (الجوز ، الجوز البرازيلي ، البندق ، اللوز ، إلخ) غنية جدًا بالفوسفور ، “ملح معدني مفيد جدًا له” . يساعد الفوسفور على استقلاب الدهون ، وبالتالي هضم وتفتيت الدهون ومنعها من التراكم به. بدون الفوسفور ، سيكون لدينا محملاً بالدهون وسنكون أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكبد (التنكس الدهني على سبيل المثال).
الكبد والألبان ( جبن الماعز )
في السابق ، كان الحليب غذاءً نبيلًا. واليوم ، لا يتمتع بسمعة طيبة لأنه يعتبر دهنيًا جدًا ويصعب هضمه. ونتيجة لذلك ، يعاني الناس من نقص شديد في الكالسيوم . وهو عنصر غذائي ضروري مع ذلك للتدريب و عظام وأسنان قوية ، تجلط الدم ، توصيل الأعصاب ، إفراز الهرمونات . منتجات الألبان ، سواء كانت حليبًا أو جبنًا أو زبادي ، ليست ضارة بصحتك عندما يتم تناولها باعتدال وتكون مفيدة للكبد. ما زلنا نفضل منتجات الألبان منخفضة الدهون (جبن الماعز الطازج …) .
شاي أخضر
لأن الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر ، غني جدًا بمضادات الأكسدة. لذلك، هذه الجزيئات تجعل من الممكن تنشيط وإزالة السموم منه . وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد (تليف ، تنكس دهني ، الإلتهاب إلخ). بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواه من مادة البوليفينول المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة . هكذا يساعد في تقليل مستوى الدهون في الدم ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية. كما أنه عامل جيد مضاد للسرطان ويمكن أن يقلل بشكل خاص من خطر الإصابة بالسرطان . أظهرت دراسة هولندية عام 2017 نُشرت في مجلة Journal of Hepatology أن الاستهلاك المتكرر للشاي الأخضر (أكثر من 3 أكواب في اليوم) يقلل من خطر الإصابة بتصلب الكبد (كلما كان أكثر تيبسًا ، زادت مخاطر الإصابة به. التليف وبالتالي يزداد خطر الإصابة بالتشحم أو حتى التليف ).
إقرأ أيضا:التهاب العظام• تحذير: “بعض أنواع الشاي العشبي أو مغلي الأعشاب ، على سبيل المثال ، الخرشوف ، تباع في أقسام طب الأعشاب على أنها” واقيات “. إنها تحفز الخلايا الكبدية وتساعد في علاج اختلالات الكبد (الفشل الكبدي …) لا يمكننا القول أن هذه المنتجات ضارة به ، ومن ناحية أخرى ، لم تثبت الدراسات العلمية مدى فعاليتها “.
اللحوم الحمراء
يحتاج الكبد إلى الحديد ، حيث يتم تخزين الحديد بشكل أساسي فيه ، وذلك بفضل بروتين الفيريتين الذي ينقل الحديد في الهيموجلوبين عند الحاجة. “في حالة نقص الحديد ، يضعف جهاز المناعة وقد تعمل خلاياه بشكل طفيف. بالإضافة إلى أنه قادر على تناول الحديد اللازم دون التعرض لخطر الحمل الزائد (إلا في حالة المرض (يسمى داء ترسب الأصبغة الدموية) ، لذا تأكد من تناول ما يكفي من اللحوم ، وخاصة اللحوم الحمراء (لحم البقر) أو لحوم الغنية بالحديد .
• تحذير: الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يمكن أن يكون مسبباً للالتهابات. تنصح منظمة الصحة العالمية والمعهد الوطني للسرطان الأفراد بالحد من استهلاكهم للحوم الحمراء (لا يزيد عن 500 جرام في الأسبوع) ، وتفضيل استهلاك الدواجن والتناوب مع الأسماك والبيض والمحار والبقول ، غني بالحديد والبروتين.
إقرأ أيضا:الاعتناء بنفسك كمقدم رعايةالفاكهة الحمراء و الكبد
الفواكه الحمراء ، التوت أو الفراولة ، غنية بشكل خاص بفيتامين سي ، إنها مفيدة لتحسين صحة الكبد وتعمل ضد أكسدة الخلايا ، ولا سيما الكبد . وبالتالي ، فإن تناول هذه الفاكهة يوميًا يقلل من خطر الالتهاب وتلف خلايا الكبد. يعزز فيتامين ج أيضًا تخليق الجلوتاثيون ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقوي جهاز المناعة ، وتزيل سموم الكبد ، وتحارب الجذور الحرة .
• الحمضيات غنية جدا بفيتامين ج : الليمون (53 ملغ من فيتامين ج لكل 100 غرام) ، الجريب فروت (42 ملغ لكل 100 غرام) ، البرتقال (40 ملغ لكل 100 غرام). وأيضًا: الكيوي (93 ملغ لكل 100 جرام) ، الليتشي (71.5 ملغ لكل 100 جرام).
• الخضروات الأكثر غنى بفيتامين ج : الفلفل الأصفر (184 ملغ لكل 100 جرام) ، البروكلي (106ملغ لكل 100 جرام) والملفوف (103 مجم لكل 100 جرام).
القهوة
غالبًا ما تتمتع القهوة بسمعة سيئة: يعتقد العديد من الناس أنه يجب عليهم التوقف عن شرب القهوة إذا كان لديهم مشكلة في الكبد. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الكافيين ، وهو مادة مضادة للأكسدة ، يحفز عمل خلايا الكبد وكان لها تأثير وقائي في مرضى الكبد . يحرص على إعادة عمل الكبد ، لذا اشرب القهوة بكميات معقولة . كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم (غير محلى) ، يحسن صحة الكبد “.
يحتل الكبد الجزء الأيمن العلوي من تجويف البطن ، وهو عضو أساسي يؤدي ما يقرب من 300 وظيفة في الجسم. مصنع حقيقي صغير . يقوم الكبد بتصفية النفايات الموجودة في الدم ، وينظم الهرمونات التي تنتجها الأعضاء الأخرى (الغدة الدرقية ، والغدد الكظرية ، وما إلى ذلك) . ويعمل مع جهاز المناعة في حالة حدوث هجمات فيروسية أو بكتيرية ، ويضمن تخزين الفيتامينات والمعادن ، يحول الطاقة التي نبتلعها ونصنع العديد من البروتينات الضرورية للحياة ، وخاصة الألبومين الذي يضمن انتشار البروتينات الأخرى في الدم. هذا هو السبب في أهمية العناية به!
