إذا كنت تتناول طعاما صحيا فإن بعض الاختيارات الغنية بالألياف يمكن أن تؤثر على جهازك الهضمي. لذلك سنخصص هذا المقال لنقد لكم أسوأ 15 غذاء لمعدتك.
جدول المحتويات
أسوأ 15 غذاء لمعدتك
الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات
الحقيقة هي أن الكربوهيدرات ليست كلها سيئة. أفيفا روم ، دكتوراه في الطب ، أخصائية صحة المرأة المتكاملة ومقرها في ولاية ماساتشوستس الغربية ولديها اهتمام بالغذاء والأعشاب وممارسات العقل والجسم ، تقول إن الكربوهيدرات المعقدة مثل البطاطا الحلوة والقرع والأرز البني طالما لم يتم تناولها الزائدة مفيدة في الحفاظ على دهون البطن. تقول: “المشكلة الحقيقية هي عندما تأكل الكربوهيدرات البسيطة و أشياء مثل منتجات الدقيق المصنعة مثل الخبز الأبيض أو الأرز الأبيض.” توضح الدكتورة روم أنه على عكس الكربوهيدرات المعقدة ، التي تستفيد من الطاقة ومستويات السكر في الدم ، فإن الكربوهيدرات البسيطة تسبب ارتفاع السكر والأنسولين. قد يؤدي تناول هذه الأطعمة بانتظام لفترات طويلة إلى السمنة ومقاومة الأنسولين والالتهابات وغير ذلك.
أسوأ 15 غذاء لمعدتك
اللحوم المصنعة
على الرغم من أن اللحوم المصنعة لذيذة ، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية جدا من السعرات الحرارية والدهون المشبعة. إنه ليس سيئا لمعدتك فحسب ، بل يمكن أن يؤدي أيضا إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية. “اللحوم المصنعة يصعب هضمها على كثير من الناس. يمكن أن يجلسوا في الأمعاء لفترة أطول لأنه يصعب تحطيمها ، “كما تحذر جولي روثينبيرج ، RD ، أخصائية تغذية مرخصة مقرها في فلوريدا. لا تحتوي على أي ألياف ، لذا فهي غير مفيدة للهضم.
إقرأ أيضا:هل تتسبب اللحية في انتقال عدوى كورونا ؟
أسوأ 15 غذاء لمعدتك
الأطعمة المقلية
يميل الطعام المقلي إلى إرباك المعدة ، مما يؤدي إلى ارتجاع الحمض وحرقة المعدة. يقول روتنبرج أن الأطعمة المقلية تجلس في معدتك بشكل مشابه للأطعمة المصنعة. يستغرق الجسم وقتًا أطول في هضم الأطعمة المقلية نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون. مما يجعلها أطعمة تسبب دهون البطن.
الحليب ومنتجات الألبان عالية اللاكتوز
وفقًا للمؤسسة الدولية لاضطرابات الجهاز الهضمي (IFFGD) ، فإن أحد المكونات الرئيسية للحفاظ على بطنك سعيدا هو تجنب FODMAPs: السكريات قليلة التخمير ، السكريات ، السكريات الأحادية ، والبوليولات. ولكن كل ما تحتاج إلى تذكره هو أن هذه الكربوهيدرات سريعة التخمير ويمكن أن تؤدي إلى تفاقم أمعائك. لا يكون بعض الأشخاص حساسين تجاه أي من فودماب ، والبعض الآخر يعاني من أعراض بعد تناول أنواع معينة فقط ، والبعض الآخر يتطور تدريجيا إلى آثار تزداد سوءا مع كل تعرض.
اللاكتوز ، الموجود في جميع أنواع الحليب الحيواني ، هو FODMAP الأكثر شهرة. يتحلل اللاكتوز في الأمعاء الدقيقة بواسطة إنزيم يسمى اللاكتاز. تنتج أجسامنا كمية أقل من اللاكتاز مع تقدمنا في العمر (حيث أن الغرض الرئيسي منه هو مساعدة الأطفال على هضم حليب الثدي) ، مما يعني أن منتجات الألبان التي تحتوي على اللاكتوز يمكن أن تعذب بطوننا بمرور الوقت حتى لو لم يحدث ذلك من قبل. قد يكون لذلك علاقة بعلم الوراثة. ومن المثير للاهتمام أن IFFGD تقول أن مستويات اللاكتيز غير الكافية قد تتأثر بذلك بالإضافة إلى العرق ، مشيرة إلى أن ما يقرب من 100 في المائة من الآسيويين والهنود الأمريكيين لديهم مستويات منخفضة من اللاكتاز والعديد من اضطرابات الأمعاء.
إقرأ أيضا:فوائد النوم الجيد ليلاً
أسوأ 15 غذاء لمعدتك
الفركتوز الزائد (في التفاح والعسل والهليون)
يمكن للأطعمة التي تحتوي على الكثير من الفركتوز (FODMAP آخر) أن تساهم في الغازات والانتفاخ والإسهال – وهي السمات المميزة لمتلازمة القولون العصبي (IBS). توضح الأبحاث المنشورة في عدد 2015 من Medical Hypotheses أن “سوء امتصاص الفركتوز” يمكن أن يزيد من حدة أعراض القولون العصبي ، وهو أمر شائع بين مرضى القولون العصبي. الاخبار الجيدة؟ وأشاروا إلى أن “تقييد الفركتوز في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى تحسن الأعراض”.
يوجد في: فواكه معينة (تفاح ، مانجو ، بطيخ) و بعض الخضروات (الهليون ، البازلاء السكر) و المحليات (شراب الذرة عالي الفركتوز ، رحيق الصبار ، العسل).
أسوأ 15 غذاء لمعدتك
الثوم والبصل وأبناء العم الغنيون بالألياف
تحتوي بعض الأطعمة مثل البصل والقمح والثوم على نوع من الألياف يسمى الفركتان. بالنسبة لبعض الناس ، يصعب هضم الفركتان ويمكن أن يؤدي إلى انتفاخ البطن. وفقًا لإصدار عام 2014 من تقارير أمراض الجهاز الهضمي الحالية ، فإن تقييد هذه الألياف (التي خمنتها – فودماب آخر) في نظامك الغذائي يمكن أن يقلل من مجموعة اضطرابات الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث نظرًا لوجود العديد من العوامل التي قد تؤدي إلى عدم تحمل الطعام لدى كل شخص.
إقرأ أيضا:فوائد الباذنجانيوجد في: حبوب (شعير ، قمح) ؛ الخضار (الخرشوف والبصل والثوم) ؛ البقوليات (الفاصوليا السوداء والفاصوليا وفول الصويا) ؛ إضافات (إينولين).
أسوأ 15 غذاء لمعدتك
الفول والمكسرات
الفاصوليا ، الفاصوليا ، إنها مفيدة لقلبك. كلما أكلتها أكثر ، كلما كان لديك غازات أكثر. بغض النظر عن كل النكات حول هذه القافية القديمة ، فإنها تحمل حقيقة مهمة. يشرح خبراء التغذية في Mayo Clinic أن الفاصوليا من الأطعمة الشائعة المنتجة للغازات ، مثل الكرنب والبروكلي. كل هذا له علاقة بالبكتيريا الموجودة في القولون وهضم أو تخمير الطعام غير المهضوم. يقترحون إزالة طعام واحد في كل مرة لمراقبة متى يتحسن الغاز لديك.
يوجد في: معظم الفول وبعض المكسرات (الكاجو والفستق).
أسوأ 15 غذاء لمعدتك
المحليات الطبيعية والاصطناعية
الكحوليات السكرية ، المحليات منخفضة الكربوهيدرات الموجودة بشكل طبيعي في بعض الأطعمة والمضافة إلى أخرى ، هي فودماب آخر. لذا فإن الأطعمة التي تحتوي عليها من الأطعمة التي تسبب دهون البطن والتي يجب أن تفكر في تجنبها. لا تمر فودماب بسهولة عبر جدران الخلايا لدينا ، لذلك تهضمها بكتيريا الأمعاء ، مما قد يتسبب في الغازات والانتفاخ. احترس من مانيتول على وجه الخصوص. تشير المعلومات الواردة من Yale-New Haven Health في New Haven ، CT ، إلى أن السكر الطبيعي الموجود في الأناناس والجزر والمزيد يمكن أن يظل في أمعائك لفترة من الوقت. النتيجة؟ انتفاخ غير مريح وإسهال.
يوجد في: بعض الفواكه (التفاح ، العليق ، النكتارين ، الخوخ ، الكمثرى ، الخوخ). الخضار (القرنبيط والفطر والبازلاء) ؛ المحليات الاصطناعية (أيزومالت ، مانيتول ، بوليديكستروز) ؛ الأطعمة الخالية من السكر.
أسوأ 15 غذاء لمعدتك: الدهون غير صحية
يعتقد الكثير من الناس أن اختيار الخيار الخالي من الدهون يجعله أكثر صحة أو أفضل لفقدان الوزن. لكن في الواقع ، لن تجعلك الأطعمة الخالية من الدهون تشعر بالشبع كما لو كنت تتناول أطعمة كاملة الدسم ، كما يوضح الدكتور روم. وتقول إن الدهون عالية الجودة مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون والأفوكادو هي واحدة من أفضل الدهون الجيدة التي يجب تناولها لأن جسمك يحتاجها للعمل بشكل صحي. وتقول: “لكن معظم الأمريكيين يحصلون على دهون غير صحية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى التهاب مزمن متفشي”. “بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشيء الجميل في الدهون هو أنها تحتوي على الكثير من الطاقة التي تجعلنا نشعر بالشبع لفترة أطول وأكثر نشاطًا وأكثر عرضة لتناول وجبات خفيفة أقل.” لذا ، لا تعتقد أن تناول الدهون يعني تقليل دهون البطن. في الواقع ، الأطعمة عالية الجودة كاملة الدسم مفيدة لجسمك. وهذا يشمل بطنك.
أسوأ 15 غذاء لمعدتك: كحول
ليس الكبد فقط هو الذي قد يعاني من آثار الشرب في الخارج. يحمل الكحول معه الكثير من السعرات الحرارية الفارغة ، كما أن شرب الكثير منه يمكن أن يبطئ عمليات حرق الدهون في الجسم. (مرحبًا ، لا يسمونها “بطن الجعة” من أجل لا شيء). “يتحول الكحول إلى سكر تمامًا كما تفعل النشويات” ، كما يقول روبن ديكيكو ، خبير التغذية الشامل في The Power of Food Education في رامزي ، نيو جيرسي. لذلك ، سيحدث نفس التأثير فيما يتعلق بزيادة تخزين الدهون / دهون البطن. علاوة على ذلك ، تقول إن الكحول يمكن أن يقلل من الموانع ، مما يجعلك أكثر عرضة للوصول إلى الأطعمة التي يمكن أن تكتسب أرطال مثل الحلويات. تقترح التفكير في المشروبات التي تحتوي على نسبة أقل من السكر وعدم استخدام المشروبات الغازية ومشروبات الحمية كخلاطات. وتقول: “المشروبات الكحولية القوية مثل التيكيلا والفودكا هي الأفضل” ، كما هو الحال مع استخدام الليمون أو الجير أو المياه الغازية.
المشروبات المحلاة بالفركتوز
المشروبات المليئة بالفركتوز ليست مثالية لبطنك أيضا. قد تعلم بالفعل أن الصودا يمكن أن يكون لها آثار ضارة على صحتك ، ولكن كن على دراية بالمتسببين المخادعين مثل عصير الفاكهة والشاي الحلو أيضا. بالنسبة إلى المشروبات الغازية ، تحذر Mayo Clinic منها على وجه التحديد ، مشيرة إلى أن المشروبات الغازية تطلق غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يمكن أن يساهم في التجشؤ واضطراب المعدة بشكل عام. يقترحون تجنبها تماما. ولكن إذا كان لا بد من ذلك ، ففكر في الشرب ببطء. يمكن أن يساعد ذلك في تقليل فرص ابتلاع الهواء.
معجنات
قد تحتوي المافن أو الكعكات على أجزاء صغيرة من التوت الأزرق ، لكن لا تفترض أنها خيار صحي بالفعل. لا يزال يتم معالجتها وتعبئتها ، كما يشرح الدكتور روم ، لذلك لا يزالون الجناة في عدم وجود البطن. وتقول إن منتجات الدقيق المصنعة مثل الكعك والخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء يمكن أن تتداخل مع قدرة جسمك على الحفاظ على الطاقة المناسبة ومستويات السكر في الدم. في النهاية ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى السمنة وغيرها من المشكلات الصحية.
سلطة الغنية بالدهون
ولا حتى السلطة آمنة ؟! ربما كنت تتساءل. لكن لا تقلق ، فالسلطة نفسها ليست من الأطعمة التي تسبب دهون البطن. إنه عندما تحصل على سلطة معبأة مسبقًا تأتي عادة مع كوب صغير – أو ليس قليلا – من الصلصة السميكة التي يمكن أن تبطل القيمة الغذائية للسلطة. يقول DeCicco: “أحب أن أطلب زيت الزيتون والخل على الجانب وأيضًا استخدام التوابل لإضافة نكهة بدلاً من التتبيلات”. “ابحث عن البابريكا والفلفل الأسود وإكليل الجبل والثوم ومسحوق البصل أو عصير الليمون لإضافة نكهة إلى أي سلطة.” وتوضح أن الأشياء الأخرى التي قد تساهم في زيادة دهون البطن عندما يتعلق الأمر بالسلطات الجاهزة ، هي الخبز المحمص ، و فطائر اللونتون المقلية ، والبسكويت ، والمكسرات المحلاة (المغطاة بالسكر) ، والجبن ، والكميات الزائدة من الفواكه المجففة.
وجبات خفيفة مالحة
يعتبر الملح بأي شكل مسببًا رئيسيًا لدهون البطن ، غالبًا لأنه يتسبب في احتفاظ الجسم بالكثير من الماء ، مما يؤدي إلى الانتفاخ وزيادة الوزن. في الواقع ، تشرح دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي في عام 2019 أن الانتفاخ هو أحد أكثر شكاوى الجهاز الهضمي شيوعًا – ومن المرجح أن يكون الصوديوم هو السبب. من بين 412 مشاركًا في الدراسة ، وجد أن “ارتفاع الصوديوم الغذائي يزيد من الانتفاخ ، كما فعل نظام DASH الغذائي الغني بالألياف”. توضح الدراسة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف قد تزيد من الانتفاخ. ومع ذلك ، قد يكون هذا بسبب تناول الصوديوم الغذائي. لذلك ، قد يساعد تقليل الصوديوم. علاوة على ذلك ، تحتوي الوجبات الخفيفة المالحة مثل رقائق البطاطس ونفث الجبن على الكثير من الزيوت المهدرجة.
