الأطعمة التي تضر والأطعمة التي تشفي: الفلفل

الأطعمة التي تضر والأطعمة التي تشفي: الفلفل: يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الجنوبي الغربي ، ويعزز الفلفل الأحمر نكهة الطبق عن طريق إضافة التوابل. كما سترى أدناه ، الفوائد الصحية لهذه الأطباق الصغيرة ذات المذاق الساخن عديدة.

الأطعمة التي تضر والأطعمة التي تشفي : هل تعلم؟

تأتي البهارات الحارة للفلفل الحار من الكابسيسينويد التي تحتوي عليها ، وهي مركبات عديمة الرائحة ولا طعم لها على هذا النحو ، والتي تعمل عن طريق نقل لدغتها مباشرة إلى مستقبلات الألم في الفم

تؤدي السلالات الأكثر فعالية إلى دمع العين وسيلان الأنف والتعرق الغزير لدى معظم الأشخاص الذين يستهلكونها.
سيسعد الأشخاص المصابون بنزلات البرد والحساسية أن يجدوا أنه بإمكانهم تخفيف الاحتقان في أنفهم أو جيوبهم بشكل مؤقت.
يتركز الكابسيسين وأنواع أخرى من الكابسيسينويد بشكل أساسي في الشرائط والبذور البيضاء ، والتي يمكن إزالتها للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا. تعامل مع الفلفل الحار بعناية.
ارتدِ قفازات رفيعة واغسل جميع الأواني جيدًا بالماء والصابون بعد الاستخدام. حتى كمية ضئيلة من الكابسيسينويد يمكن أن تسبب تهيجًا شديدًا إذا تم نقلها إلى العين.
لا تلمس العدسات اللاصقة أبدًا بعد تقطيع الفلفل الحار

مليئة بالخصائص الغذائية

يعتبر الفلفل الحار مغذيًا أكثر من الفلفل ، حيث يحتوي اللون الأحمر عادةً على محتوى غذائي أعلى من الخضر.

إنها مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة ، بما في ذلك بيتا كاروتين وفيتامين سي.
تحتوي حبة الفلفل الأحمر النيئة على حوالي 105 ملغ من فيتامين سي ، أو أكثر من 100٪ من الحصة الغذائية الموصى بها (RDA).
يحتوي الفلفل الحار أيضًا على بيوفلافونويدس ، وهي أصباغ نباتية يقول بعض الباحثين إنها تساعد في الوقاية من السرطان.
أيضًا ، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الكابسيسين يعمل كمضاد للتخثر ، وربما يساعد في منع تكون جلطات الدم التي قد تؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الكبساسينويدات في تخفيف الإحساس بالحرقان الناتج عن الهربس النطاقي وآلام التهاب المفاصل.
يقال أيضًا أنها تساعد في تخفيف الألم في الفم المرتبط بالعلاج الكيميائي.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكمادات المتوفرة في المتاجر لتسكين الآلام في أسفل الظهر.
خلافا للاعتقاد الشائع ، لا يوجد دليل على أن الفلفل يسبب تقرحات أو مشاكل في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، يمكن أن يكونوا مسؤولين عن تهيج المستقيم المحتمل.

الأطعمة التي تضر والأطعمة التي تشفي : الفوائد

مصدر ممتاز للبيتا كاروتين وفيتامين سي.
قد يساعد في تخفيف احتقان الأنف.
تساعد في منع الجلطات الدموية التي تسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية

السلبيات

تحتاج إلى التعامل معها بعناية لتجنب تهيج العينين والجلد.
قد تهيج البواسير عند الأشخاص الحساسين