صحة

الأطعمة الغنية بفيتامين د: قائمة للنباتيين

يحتوي فيتامين د على العديد من الفوائد الصحية للعظام والأسنان. كما أنه يقوي جهاز المناعة ويعتقد أنه يساعد في منع بعض أنواع العدوى مثل Covid-19. أين يمكنك أن تجده إذا كنت نباتيًا؟ نباتي ؟ ما هي النباتات التي تحتوي على أكثر؟ أفضل أنواع الجبن؟ سنقدم لكم قائمة من الأطعمة الغنية بفيتامين د: قائمة للنباتيين.

جدول المحتويات

الأطعمة الغنية بفيتامين د: قائمة للنباتيين

فيتامين د ضروري لصحة العظام والأسنان. كما أنه يشارك في الأداء السليم لجهاز المناعة وسيكون له دور وقائي ضد بعض أنواع العدوى. يأتي فيتامين د بشكل أساسي من الشمس (80٪) ، ولكن أيضًا من الغذاء (20٪). ومع ذلك ، بشكل عام من نوفمبر إلى مارس ، فإن تعرضنا لأشعة الشمس غير كافٍ لتلبية احتياجاتنا من فيتامين (د) ، ومن هنا تأتي أهمية اتباع نظام غذائي غني بفيتامين (د) قدر الإمكان ، خاصة في فصل الشتاء وفي سياق انتشار وباء كوفيد. -19. ما هي الأطعمة التي تحتوي على أكثر؟ ماذا تأكل إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا؟ ما هي أفضل النباتات الموهوبة؟ سمك ؟ الزيوت؟ أفضل ما لدينا لتجنب نقص فيتامين د.

فيتامين د: أمبولة ، طعام ، في الصيدليات ، أين أجده؟


فيتامين د ضروري لعمل الجسم بشكل سليم ويمكن أن يلعب دورًا وقائيًا ضد كوفيد -19. أين أجده؟ في أي الأطعمة؟ هل يمكننا الشراء من الصيدليات؟ بدون وصفة طبية؟ ما هي الجرعة الصحيحة؟

إقرأ أيضا:كيفية علاج التهاب الجفن

أين يمكنك أن تجد فيتامين د عندما تكون نباتيًا؟


يأكل النباتي نباتات ومنتجات حيوانية باستثناء لحم اللحوم والأسماك. لذلك يصعب العثور على فيتامين د عندما تعلم أنه موجود بشكل خاص في لحوم الأعضاء والمأكولات البحرية والأسماك الزيتية. ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة الأخرى غير اللحوم والأسماك تحتوي عليه (ولكن بكميات أقل):

البيض (بين 11.4 ميكروغرام / 100 غرام في الصفار و 5.4 ميكروغرام / 100 غرام في البياض): تحتوي البيضة ، وخاصة الصفار ، على نسبة جيدة من فيتامين د ، على سبيل المثال ، تحتوي بيضتان مطبوختان على ما بين 1.42 و 2.2 ميكروغرام من فيتامين د (ما يعادل 5.45 ميكروجرام لكل 100 جرام). كما أنه مصدر جيد للسيلينيوم وفيتامين B2 ، وهو فيتامين يشارك في استقلاب الطاقة في الخلايا وإصلاح الأنسجة.

الأطعمة الغنية بفيتامين د: قائمة للنباتيين

الأفوكادو (5 ميكروغرام / 100 غرام): يحتوي الأفوكادو على فيتامين د ، وخاصة فيتامين د 2 (ويسمى أيضًا إرغوكالسيفيرول). تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على الكثير من الألياف التي تسهل العبور المعوي.

فطر الزر (7 ميكروغرام / 100 جم): على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من النحاس والسيلينيوم وفيتامين B2 والحديد ، إلا أن الفطر (المطبوخ) يحتوي أيضًا على فيتامين د. مثل البشر ، يصنع الفطر فيتامين د تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية من الشمس ، وبالتالي محتواها المثير للاهتمام.

إقرأ أيضا:طريقة عمل مربى العنب

حليب البقر: معروف باحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم ، كما يعتبر حليب البقر مصدرًا جيدًا لفيتامين د: يحتوي كوب بحجم 250 مل على 3 ميكروغرام ، أي 1/5 من الكمية اليومية الموصى بها.

الزبدة (1.4 ميكروغرام / 100 غرام): الزبدة هي دهون مشتقة من منتجات الألبان ، وبالتالي فهي من أصل حيواني وهي بالتأكيد عالية السعرات الحرارية (750 سعرة حرارية لكل 100 غرام) ، لكنها مصدر جيد للطاقة. في الواقع ، يوفر فيتامين أ (ضروري لصحة الجلد ومقاومة الالتهابات وسير عمل الجهاز القلبي الوعائي) ، ولكنه يوفر أيضًا فيتامين د ، وهو مفيد لصحة الأسنان والعظام. ومع ذلك ، فمن الأفضل أن تستهلك باعتدال: لا يزيد عن 20 جرامًا يوميًا وفقًا لمركز أبحاث ومعلومات التغذية (CERIN).

يحتوي الجبن على فيتامين د بكميات صغيرة ، مثل الإيمنتال (1.81 ميكروغرام لكل 100 غرام) ، ليفاروت (0.90 ميكروغرام) أو جودة (0.24 ميكروغرام)

الشوكولاتة الداكنة (70٪ كاكاو على الأقل): 0.5 ميكروغرام لكل 100 غرام

الأطعمة الغنية بفيتامين د: قائمة للنباتيين

أين يمكنك أن تجد فيتامين د عندما تكون نباتيًا؟


لا يستهلك الشخص النباتي أي منتج حيواني ، لذلك لا يتناول البيض واللحوم والأسماك وحليب البقر والجبن والعسل … للاستفادة من تناول فيتامين د عن طريق الطعام ، يجب الانتقال إلى:

إقرأ أيضا:الارتباط بين السمنة ومرض السكري
  • الفطر مثل بورسيني ، شانتيريل ، موريلس أو زر الفطر
  • الدهون النباتية (مثل المارجرين): حوالي 7 ميكروجرام / 100 جرام
  • مسحوق الكاكاو غير المحلى أو الشوكولاتة الداكنة (70٪ كاكاو)
  • الطحالب مثل خس البحر.

النظام الغذائي النباتي: ماذا يأكل النباتيون؟


بين فضائح الطعام والمشاكل البيئية وحالة الحيوان … أصبح استهلاك اللحوم موضع تساؤل بشكل متزايد في فرنسا. بينما يصبح البعض نباتيين ، فإن البعض الآخر يأخذ العملية إلى أبعد من ذلك ليصبح نباتيًا. عن ماذا يتكلم ؟ ما القائمة على سبيل المثال؟

ما هي الأسماك الأغنى بفيتامين د؟


إذا كنت لا تأكل اللحوم ، يمكنك العثور على فيتامين د في مكان آخر ، وخاصة في الأسماك. لتغطية احتياجاتك اليومية من فيتامين (د) من خلال الطعام: توصي ANSES بتناول حصتين من الأسماك أسبوعيًا ، بما في ذلك جزء واحد من الأسماك الدهنية (سمك السلمون والرنجة والسردين والماكريل والأنشوجة ، إلخ). يفضل الأسماك الطازجة بشكل مثالي ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، راهن على السردين والرنجة والماكريل المعلب في حالته الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التعرض للشمس لمدة 15 إلى 20 دقيقة في اليوم يجعل من الممكن تجنب نقص فيتامين (د). أغنى الأسماك في فيتامين د (القيمة بالميكروجرام لكل 100 جرام من الأسماك النيئة) هي: كبد سمك القد (100) ، الماكريل الحصان (48) ، الرنجة (22) ، سمك الهلبوت أو الترس الأخضر (21.2) ، البلطي (19.6) ، السلمون المرقط (18.7) ، أبو سيف (17) ، ثعبان البحر (16) ، السردين (14) ، السلمون (13).

الرنجة المدخنة (22 ميكروغرام / 100 غرام): بالإضافة إلى كونها مصدرًا ممتازًا للمعادن والعناصر النزرة (اليود والسيلينيوم والحديد والكالسيوم وما إلى ذلك) ، تحتوي الرنجة على نسبة عالية من فيتامين د (خاصة D3): 7 ميكروغرام / 100 جرام. لذلك فإن حصة 100 غرام كافية لتغطية ما يقرب من نصف الاحتياجات اليومية للبالغين ، والتي تبلغ 15 ميكروغرام في اليوم.

البلطي:

(19 ميكروغرام / 100 غرام): هو سمكة غنية بالأحماض الدهنية الأساسية (أوميغا 3) والبروتينات وفيتامين د.تناول حصة واحدة في الأسبوع يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب. كما أنه سيساعد على تقوية جهاز المناعة.

السردين (14 ميكروجرام / 100 جرام): يحتوي السردين على فيتامين د ، وخاصة د 3. يتم تصنيع فيتامين د 2 بواسطة النباتات والفطريات ، بينما يوجد فيتامين د 3 في منتجات من أصل حيواني. هذا الأخير يشبه إلى حد كبير ما ينتجه الجسم عندما يتعرض لأشعة الشمس.

السلمون (13 ميكروغرام / 100 غرام): وهو ما يسمى بالسمك “الدهني”. وهذا يعني أنه يحتوي على أكثر من 2٪ دهون. يعتبر سمك السلمون مصدرًا ممتازًا للأوميغا 3 والحديد والبروتين ، كما أنه غني بالفيتامينات B و E و D. ومع ذلك ، يعتمد محتوى فيتامين D على طريقة طهيه: للحفاظ على محتوى فيتامين D بشكل أفضل ، من الأفضل تفضيل البخار الطبخ (المثالي هو سلة الطهي بالبخار لأن وقت الطهي قصير) ، وليس في مقلاة أو في الفرن.

التونة المعلبة (2 ميكروغرام / 100 غرام): تحتوي تونة الباكور المعلبة على نسبة جيدة من فيتامين (د) والأسماك الزيتية والتونة مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة والبروتينات وفيتامين ب 12 وفيتامين أ والسيلينيوم والفوسفور. العناصر المفيدة للدماغ والجهاز العصبي.

ما هي النباتات (الفواكه والخضروات) الأغنى بفيتامين د؟


الفطر (عيش الغراب ، فطر بورسيني ، مورلز) هي الخضروات التي تحتوي على أعلى نسبة من فيتامين د (حوالي 1.2 ميكروغرام / 100 جرام). يأتي بعد ذلك الأفوكادو (5 ميكروغرام / 100 غرام). تحتوي الخضروات الأخرى على أقل من 0.5 ميكروجرام / 100 جرام. لا تحتوي الثمار تقريبًا على فيتامين د.

ما هي الزيوت الأغنى بفيتامين د؟


زيوت السمك هي تلك التي تحتوي على معظم فيتامين د. بالترتيب: زيت كبد سمك القد (250 ميكروغرام / 100 جرام) وزيت السردين (8.3 ميكروغرام / 100 جرام). كما أن الدهون النباتية مثل المارجرين المخصب بفيتامين د يتم توفيرها جيدًا أيضًا.

زيت كبد الحوت (250 ميكروغرام / 100 غرام): يمكن أن يكون في صورة سائلة (ولكن سيكون من الضروري ابتلاع كمية كبيرة للاستفادة من الإمداد الكافي من فيتامين د) أو في كبسولات متوفرة في الصيدلية على سبيل المثال. إنه غني بالأوميغا 3 وفيتامين أ ، وهو أيضًا أفضل مصدر لفيتامين د. تشير البيانات الأولية من 10 نوفمبر 2020 من باحثين نرويجيين إلى أن الاستهلاك المنتظم لزيت كبد سمك القد يمكن أن يقلل من خطر الإصابة.

السابق
أفضل 5 مدن للزيارة في ايطاليا
التالي
القانون والجريمة في علم النفس