التغذية حسب العلاج الطبيعي: يعتمد النظام الغذائي الطبيعي على أطعمة صحية ومتنوعة. ستجد هنا فوائد هذا النظام الغذائي والمبادئ العامة والقوائم النموذجية وأمثلة للوجبات.
جدول المحتويات
التغذية حسب العلاج الطبيعي
ماهو النظام الغذائي حسب العلاج الطبيعي؟
الأهداف
النظام الغذائي الموصى به من قبل العلاج الطبيعي متوافق مع الصحة العامة الجيدة.
الخطوط
الخضار والحبوب والفواكه والدهون الصحية. القليل من اللحوم ومنتجات الألبان.
الفوائد والمزايا
يوصى بمنع:
- الأمراض التنكسية
- الشيخوخة والأكسدة
- أمراض القلب والأوعية الدموية
- بعض أمراض الجهاز الهضمي
- أمراض سرطانية
- متلازمة الأيض
- التدهور المعرفي ومرض الزهايمر
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للتغذية وفقًا للعلاج الطبيعي أن تزيد من متوسط العمر المتوقع أو تطيله ، أو تفقد الوزن أو تحافظ على وزن صحي ، مع إتاحة مجموعة واسعة من الأطعمة. هذا النظام الغذائي ليس مقيدًا ويسهل اتباعه.
التشابه
هذا النوع من النظام الغذائي له العديد من النقاط المشتركة مع الأنظمة الغذائية الأخرى:
- حمية البحر الأبيض المتوسط
- حمية أوكيناوا
- النظام الغذائي الحمضي القاعدي
احتياطات
قد يكون هناك نقص محتمل في فيتامين (د).
الأصل والتاريخ: لقد أطلقنا على هذا النظام الغذائي الطبيعي ، ويمكن أيضًا أن يطلق عليه أخصائي حفظ الصحة. يقوم على نظام غذائي متوافق مع حالة الصحة الجيدة. إنه يجمع مجموعة من العناصر من تجربة طويلة ، بدأت مع أبقراط. يفضل العلاج الطبيعي الطعام الحي ويتجنب الأطعمة التي تعزز انسداد الجسم.
المبادئ الرئيسية لنظام الغذائي حسب العلاج الطبيعي:
- احترم إيقاع 3 وجبات في اليوم لتجنب الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة.
- تجنب تناول الوجبات الخفيفة ، وتناول وجبة خفيفة من الفاكهة في الساعة 11 صباحًا و 5 مساءً إذا لزم الأمر
- أثناء الوجبات ، تناول الطعام ببطء ، واشرب القليل من الماء وكوب من النبيذ إذا لزم الأمر.
- تناول الطعام بعناية لتغذية نفسك بشكل كامل ، بما في ذلك بطريقة خفية. يعلم الفكر الصيني أن نكهات الطعام تغذي عواطفنا بشكل مباشر.
جودة المنتج
يجب أن يتكيف الطعام وفقًا للعلاج الطبيعي مع الاحتياجات وأن يكون متنوعًا وحيويًا وذات نوعية جيدة. يفضل اتباع نظام غذائي عضوي: من الضروري استهلاك الزيوت النباتية والحبوب العضوية.
يجب أن تكون الأطعمة النيئة والخضروات والخضروات النيئة طازجة قدر الإمكان ، وإذا أمكن ، يجب تناولها في يوم حصادها. يتعلق الأمر بقيمة طاقتهم الحيوية: هذا ما يأكلونه أحياء.
إقرأ أيضا:فيروس الجهاز التنفسي المخلوي عند الأطفالبالإضافة إلى ذلك ، من الجيد تفضيل النباتات من الزراعة العضوية ، لغياب المواد السامة التي تعطل التمثيل الغذائي الأساسي. ومع ذلك ، يمكن للمنتجين المحليين في الأسواق تزويدك بالطعام الموسمي بدون مبيدات حشرية.
تجنب الوجبات الجاهزة والصناعية: فهي غالبًا ما تكون غير فعالة ولها عيوب وجود الكثير من المواد الحافظة والأصباغ والملح …
اطبخ :
توصي بتفضيل نظام غذائي يحتوي على أطعمة من السوق والمتاجر العضوية.
استخدم طرق الطهي التي لا تشوه الطعام: طبخ الووك ، الطبخ بالبخار.
حظر التفلون ، مادة مسرطنة (يفضل الفولاذ المقاوم للصدأ). حظر الميكروويف الذي يسخن مع الموجات الباردة القصيرة ، مما يسبب تغيرات خلوية في الطعام.
يعلم الطب الصيني التقليدي أن الصلصات هي أفضل النكهات.
الماء
من بين المشروبات ، يمثل الماء الضرورة الفسيولوجية الوحيدة ، بشرط أن يكون نقيًا وحمضيًا قليلاً وغير معادن جدًا (المخلفات الجافة أقل من 60 مجم لكل لتر). إنه بالفعل الوحيد القادر على تعزيز القضاء الكلوي الجيد ، عن طريق طرد أكبر قدر ممكن من النفايات وتجديد الماء في الخلايا.
من الناحية العملية ، من الصعب جدًا العثور على مياه متوافقة مع الصحة الكاملة. غالبًا ما تكون مياه الصنبور محملة بالمعادن (خاصة الكلور). المياه المعبأة الضارة بالبيئة تتعرض للإشعاع (تدابير صحية أوروبية لمنع انتشار البكتيريا).
نظرًا لأنه ليس لدينا جميعًا مصدر قريب ، فإن مياه الصنبور المفلترة على الكربون المنشط (أباريق أو أنظمة الترشيح على الأحواض) أو حتى التناضح العكسي ، هي أقل الحلول الوسط سيئة.
استهلاك السكر
القضاء على الكربوهيدرات المركزة أو تقليلها بشكل كبير.
هناك 4 أنواع من الكربوهيدرات المركزة التي تشكل خطورة على الجسم.
- السكر (أبيض أو أحمر) وكل ما يحتويه: عسل ، حلوى ، سكر الشعير ، كراميل ، شوكولاتة ، معجنات فواكه ، مربى ، ألواح شوكولاتة أو مثبطات الشهية ( كندر …) ،، المعجنات ، الآيس كريم ، شربات وحتى الفواكه المجففة (التمر ، المشمش ، التين …) والموز ، الوجبات الجاهزة ، الزبادي.
- المشروبات المحلاة (المشروبات الغازية ، العصائر ، عصائر الفاكهة الصناعية ، الكولا ، إلخ).
- المشروبات الكحولية (بيرة ، مقبلات ، مشروبات كحولية …).
- الحبوب المكررة: خبز أبيض جدًا ، عجين أبيض ، أرز سريع التحضير ، أرز لا يهزم ، ذرة ، سميد ، منتجات صناعية (كورن فليكس ، فشار ، رقائق حلوة …) ، بيتزا ، كيشي ، بايتس لا رين ، شطائر ، معجنات ( كرواسون ، شوكولاتة …)
البطاطا لديها مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. مهما كانت طريقة التحضير (رقائق ، بطاطس ، غراتان ، مهروس ، في الفرن …) ، يتحول نشاها بسرعة إلى جلوكوز.
استبدلها بتركيز منخفض وكربوهيدرات مفيدة:
- فواكه وخضراوات
- حبوب غير مكررة ، ½ كاملة (خبز ، مكرونة ، سميد ، أرز …)
- البقوليات (العدس والفول والبازلاء …)
استهلاك الدهون:
إزالة أو تقليل الدهون المشبعة والمهدرجة
يتم استهلاك هذه الدهون بطريقتين:
- 30٪ بشكل مرئي وواعي ، للدهن والطبخ والتتبيل (زبدة ، قشدة ، زيت ، مارجرين ، شحم خنزير ، دهن أوزة …) ،
- 70٪ في شكل مخفي ، في اللحوم الدهنية (لحم بقري ، لحم ضأن ، لحم خنزير) ، لحوم صناعية (فطائر ، ريليت) ، وجبات جاهزة ، منتجات ألبان (جبن ، كريمة) وبسكويت فاتح للشهية (رقائق البطاطس ، الفول السوداني …).
استبدلها بالدهون غير المشبعة
- زيوت بكر من العصر الأول على البارد: الزيتون ، بذور اللفت ، السمسم ، عباد الشمس ، القرطم ، الجوز (عضوي إن أمكن). استخدم فقط زيت الزيتون للطبخ (فهو الزيت الوحيد الذي يتحمل درجات الحرارة المرتفعة). تختلف الزيوت الأخرى لتتبيل السلطات والأطباق الساخنة
- اللحوم الخالية من الدهون (الدواجن) والأسماك
- البقوليات (فول الصويا ، العدس ، البازلاء ، الفاصوليا ، إلخ.)
- ثمار زيتية (بندق ، جوز ، لوز …)
التغذية حسب العلاج الطبيعي
الحليب والكالسيوم والتمعدن:
الحليب له العديد من العيوب وعدم تحمله. بصرف النظر عن عدم تحمل اللاكتوز ومتلازمة سوء الامتصاص والحساسية التي يسببها لدى بعض الأشخاص ، فهو مصدر تسمم الدم الغرواني. غالبًا ما يكون عاملاً محددًا في مشاكل الهضم والمشاكل التي تؤثر على الجلد والرئتين.
إن امتصاص الكالسيوم من الحليب أمر مثير للجدل: يحتوي الحليب بالتأكيد على الكثير من الكالسيوم ، لكن معظمه لا يتم امتصاصه.
يمتص الكالسيوم الموجود في الخضار الورقية الخضراء والبذور الزيتية (اللوز والسمسم والبندق) بسهولة أكبر من الكالسيوم الموجود في الحليب لأن نسبة الكالسيوم / المغنيسيوم مناسبة.
100 غرام من الحليب تحتوي على 120 ملغ كالسيوم وكذلك الزبادي.
بالنسبة للفواكه المجففة ، هذه النسبة مثيرة للاهتمام أيضًا: تحتوي 3 حبات من التين المجفف على 65 مجم بالفعل. يوجد نفس المقدار في حفنة من الزبيب أو في أربع تمرات. حفنة من اللوز ونحن بالفعل قريبون من الجرعة اليومية!
لا يسبب البروتين النباتي فقدان الكالسيوم مثل البروتين الحيواني.
في الواقع ، تنتج الأحماض التي يجب على الجسم تحييدها بالكالسيوم في العظام.
لذلك يمكنك استخدام التوفو أو العدس أو الفول أو الحمص بشكل دوري ، وتذكر خلطها مع الخضار الخضراء (الشمر ، السبانخ ، الملفوف …).
نظرًا لأن منتجات الألبان غنية بالكالسيوم بشكل خاص ، يجب الحرص على عدم استبعادها تمامًا. أفضل شكل يمكن تحمله هو الزبادي والأجبان البيضاء وخالية الدهن وربما الحليب منزوع الدسم. في حالة عدم التحمل (حساسية أو ربو أو غير ذلك) يمكن الاستغناء عن منتجات الألبان.
لاستيعاب الكالسيوم بشكل صحيح ، يجب عليك:
- المغنيسيوم: الفاصوليا والخضروات الورقية مثل اللفت والملفوف الآخر والحبوب الكاملة وعصير الفاكهة.
- فيتامين ج.تذكر أنه يوجد بكثرة في الخضروات النيئة الخضراء ، ولكن أيضًا في الفواكه والخضروات المخمرة باللبن (مثل مخلل الملفوف) والبقدونس (الثوم والبقدونس) التي يمكن أن تستكمل مع الثوم المعمر والكراث والبصل. هذه التوابل العطرية غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة الفلافونويد والعناصر النزرة ، لذلك يجب أن ننشرها بكميات كبيرة في جميع الأطباق (النيئة والمطبوخة).
الغذاء ضروري ، ولكن الصيام موصى به في العلاج الطبيعي.
من المهم أن تضع جسمك في راحة من وقت لآخر. من المستحسن تناول يوم واحد (استهلاك طعام واحد) من عصير الخضار أسبوعيًا أو لكل فترة .
القوائم والوصفات النموذجية:
تناول وجبة إفطار دسمة ، ووجبة منتصف النهار المكونة من 3 أجزاء (خضروات نيئة ، خضروات خضراء مطبوخة ، بروتينات). تناول وجبة مسائية خفيفة للحصول على ليلة نوم هانئة.
فطور الصباح
- التسريب: الزعتر وإكليل الجبل …
- الفواكه: الخوخ والتين والعنب …
- الفواكه المجففة: العنب ، اللوز ، الفستق ، الصنوبر ، الجوز …
- 3 شرائح من خبز القمح الكامل (50 جم) مع هريس اللوز
أو
3 شرائح من خبز القمح الكامل (50 جم) لحم خنزير ، بيض
أو
خبز القمح الكامل وزيت الزيتون وجبن الماعز الطازج
أو
زبادي الماعز مع العسل
وجبة خفيفة الصباح:
- فواكه جافة
- الفاكهة
الغداء
المداخل:
- السلطات: خس ، باتافيا ، أوراق بلوط ، خس ، جرجير ، جرجير
- الخضار النيئة: جزر ، سبانخ ، شمندر ، خيار ، خرشوف صغير ، فجل ، إنديف ، سلطة ، فلفل ، بصل
أو
- عصير الخضار: بنجر ، بروكلي ، جزر ، ملفوف ، قرع ، خيار ، كوسة ، سبانخ ، شمر ، كراث ، فجل
- أضف التوابل والزيوت النباتية والأعشاب والطحالب والبذور والكريمات النباتية …
- يضاف حسب الطبق الرئيسي: الجبن والمحار والأسماك والفواكه المجففة
أطباق:
- السمك أو اللحم أو البيض قليل الدهن: الحد الأقصى مرة واحدة في اليوم
- البقوليات
- الحبوب الكاملة أو شبه الكاملة
- خضروات
- أضف التوابل والزيوت النباتية والأعشاب والطحالب والبذور والكريمات النباتية …
- يضاف حسب الطبق الرئيسي: الجبن والمحار والأسماك والفواكه المجففة
الحلوى
للإجتناب.
من وقت لآخر: كومبوت بدون سكر مضاف ، حلوى الصويا ، كريمة حليب اللوز أو الكستناء ، فواكه مطبوخة ، جبن (ماعز أو غنم) أو زبادي أو فاكهة أو معجنات منزلية الصنع قليل جدًا حلو بالعسل أو سكر كامل بحد أقصى مرة واحدة
تناول العشاء
يجب أن تكون وجبة المساء خفيفة
مدخل
السلطات: خس ، باتافيا ، أوراق بلوط ، خس ، جرجير ، جرجير
الخضار النيئة: الجزر ، السبانخ ، البنجر ، الخيار ، الخرشوف ، الفجل ، الهندباء ، السلطة ، الفلفل ، البصل.
أو
شوربة خضار
طبق:
- حبوب شبه كاملة: خبز ، حنطة ، أرز ، كينوا ، دخن ، شوفان ، كاموت …
- خضروات مجففة (حمص ، فاصوليا ، عدس) ومطبوخة
أسلوب الحياة
في العلاج الطبيعي ، يلعب نمط الحياة الصحي دورًا لا يقل أهمية عن الطعام.
أنشطة رياضية
شجع على استخدام الطاقة المخزنة على شكل دهون من خلال النشاط البدني اليومي ، بما يتناسب مع قدراتك. ينشط النشاط البدني الدورة الدموية ويعزز التخلص من السموم من خلال التعرق. ولذلك فإن المزايا كبيرة.
بذل جهدًا للتحمل يؤدي إلى التعرق إن أمكن ، ولكن تجنب ضيق التنفس الذي يشير إلى شدة مفرطة.
تتضمن بعض هذه الأنشطة المفيدة ، على سبيل المثال:
- المشي والرقص والتنزه والبستنة ،
- الأنشطة الرياضية (الركض ، ركوب الدراجات ، التدريب المتقطع ، إلخ) ،
- بعض الأنشطة العائلية والمهنية
الاتصال بالأرض
تؤدي الأحمال الزائدة من الكهرباء الإيجابية إلى تعطيل عملية التمعدن الطبيعية. يتحقق التفريغ اليومي لهذه الكهرباء الزائدة من خلال الاتصال اليومي بالأرض.
المشي حافي القدمين في الندى وكذلك المشي في الغابة يسمحان بالتجاهل الجيد.
نوم
النوم العميق ضروري لإعادة بناء مخزون الخلايا العظمية وتجديد الجسم ، لأنه خلال هذه المرحلة من النوم ، في بداية الليل ، يتم إفراز الميلاتونين ، وهو مضاد للأكسدة وهرمون تنشيط.
ممارسة الاسترخاء في وقت النوم لتعزيز النوم السريع هو مساعدة كبيرة.
تجنب التحفيز العصبي والفكري ليلاً أو قبل النوم.
