لذا إذا أردنا أن نبدأ في تحويل مصادر الفيتامينات لدينا إلى خيارات طبيعية ، كيف نفعل ذلك؟ بالنسبة لبعض الفيتامينات ، لا يزال الأمر بسيطًا جدًا. إذا كنت تريد فيتامين د الطبيعي ، فأنت تحتاج فقط إلى أخذ حمام شمس. لكن بالنسبة لبعض الفيتامينات مثل فيتامين ب ، لا نجد ما يكفي في أطباقنا. من الضروري بعد ذلك العثور على أطعمة ذات كثافة غذائية عالية. في حالة فيتامين ب فهي خميرة غذائية.
جدول المحتويات
أهمية فيتامينات ب
يعد فيتامين ب من أكثر الفيتامينات التي يتم التغاضي عنها في كثير من الأحيان وهو بالتأكيد مشكلة كبيرة ، حيث يعاني 40٪ من السكان من نقص فيه ، على الرغم من أنه ضروري للعديد من الآليات البيولوجية. ناهيك عن النباتيين الذين يعانون تقريبًا من نقص ما لم يدرجوا أطعمة محددة جدًا في نظامهم الغذائي.
يساعد مركب فيتامين ب على إنتاج الطاقة ، واستقلاب الكربوهيدرات والبروتينات والدهون ، للحفاظ على الرؤية وصحة الجلد ، لتكوين الهرمونات والناقلات العصبية والعديد من الآليات الأخرى حتى لتخليق الحمض النووي .
والأهم من ذلك ، أن فيتامين ب ضروري لمكافحة التوتر السائد في عالمنا الحديث. علاوة على ذلك ، فهو فيتامين مهم لفقدان الوزن في المعدة ، حيث يحدث غالبًا بسبب الغدد الكظرية التي تضخ الكورتيزول (هرمون التوتر).
إقرأ أيضا:خصائص الملحمن أجل تلبية احتياجاتنا ، من الممكن ببساطة استهلاك المنتجات المشتقة من الحيوانات مثل منتجات الألبان. إذا رغب المرء في اتباع طريق النباتيين ، فعادةً ما يكون المصدر الرئيسي هو الخميرة الغذائية.
ما هي الخميرة الغذائية؟
تشمل الخميرة فئات مختلفة. تعمل جميعها بطرق مختلفة ، لذا احرص على عدم خلط خميرة الخبز أو خميرة البيرة (وهي خميرة نشطة) مع الخميرة التي نهتم بها ، أو الخميرة الغذائية غير النشطة.
الخمائر هي أعضاء في العائلة الفطرية ، مثل الفطر. لذلك ، تتكون الخميرة الغذائية من كائن أحادي الخلية ، والذي ينمو على دبس السكر ، ثم يتم حصاده وغسله وتجفيفه بالحرارة لقتله أو “تعطيله”.
اعتمادًا على المكان الذي تشتري منه الخميرة ، يمكن استخدام عدة أسماء. غالبًا ما يطلق عليها الخميرة الغذائية ولكنها تُعرف أيضًا باسم الخميرة المملحة في أوروبا.
وبالتالي فإن الخميرة الغذائية هي خميرة جافة غير نشطة تقدم ملفًا غذائيًا مثيرًا للاهتمام ، مما يجعلها الدعامة الأساسية للنظام الغذائي النباتي. ومع ذلك ، من المهم دمج هذا الطعام ، بغض النظر عن نظامك الغذائي ، لأنه أحد الأطعمة القليلة التي تحتوي على فيتامين ب المهم.
إقرأ أيضا:سرطان المريءلا تنتفخ الخميرة الغذائية أثناء الطهي ، مما يجعلها مماثلة لاستخدام التوابل. يختلف مذاقه باختلاف العلامة التجارية والشكل بسبب البيئة التي حدثت فيها الثقافة.
لمحة غذائية عن الخميرة الغذائية
الخميرة بشكل عام غنية جدًا بالبروتينات والمعادن والفيتامينات. كن حذرًا ، مع ذلك ، لتجنب المنتجات التي تحتوي على فيتامين ب 12 المضاف ، لأنه غالبًا ما يكون شكلًا صناعيًا. نظرًا لأن هدفنا الرئيسي هو القضاء على استخدام المكملات الاصطناعية ، فسيؤدي ذلك إلى التغلب على هذه الفكرة.
الخميرة الغذائية غنية بالثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12. هذه العناصر الغذائية ضرورية لأنها تساعد في إطلاق الطاقة الموجودة في الطعام. كما أن تناول كميات كبيرة من فيتامينات ب ممتاز أيضًا للحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
بسعر معقول مقارنة بجميع المنتجات باهظة الثمن في العالم الطبيعي والعضوي . يجب أن يكون من السهل الحصول عليها من أي تاجر جيد.
إضافتها في الوجبات مفيدة جدًا لإضافة نكهة. فهي بديل فعال للجبن من نوع البارميزان . ولكنها أيضًا مثالية للمرق أو البيض أو المشروبات أو السلطات أو أي وجبة قد تفكر في إضافة التوابل إليها.
إقرأ أيضا:كيفية التأمل و الاسترخاءاستنتاج
لذا فإن الخميرة الغذائية هي البديل المثالي لمكملات فيتامين ب ، فهي تحتوي على جميع فيتامينات ب بكميات جيدة ، كما أن دمجها سهل ويعطي طعمًا ممتعًا.
يمكن أن يكون مذاقه مفيدًا جدًا في مساعدتك على تغيير نظامك الغذائي عندما يبدو كل شيء بلا طعم أو حتى الاستغناء عن منتجات الألبان مثل الجبن. لذلك ، سواء أكانت نباتية أم لا ، فإن إضافة الخميرة الغذائية هو الحل الأمثل لمنح جسمك راحة مستحقة وتقليل التوتر.
