العناصر الأساسية لصحتك : يوفر النظام الغذائي المتنوع والمتوازن جميع المعادن الأساسية التي تحتاجها. هناك حاجة إلى كميات ضئيلة فقط من بعض المعادن. فيما يلي عناصر أساسية يجب تضمينها في نظامك الغذائي.
جدول المحتويات
العناصر الأساسية لصحتك : الكروم
يبدو أن الأنسولين والكروم يعملان معًا لاستقلاب الجلوكوز ، وهو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.
خميرة البيرة غنية بالكروم.
توجد مصادر أخرى ، مثل جنين القمح ومنتجات الحبوب الكاملة والكبد والجبن والدجاج والفطر والبازلاء والدبس.
النحاس
النحاس ضروري لبناء خلايا الدم الحمراء وصبغات الجلد والأنسجة الضامة والألياف العصبية. كما أنه يعزز امتصاص الحديد.
يؤدي نقص النحاس إلى فقر الدم ومشاكل القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام والعديد من الاضطرابات الأخرى.
الكبد هو أغنى مصدر للنحاس.
يمكن أن يؤدي استخدام أحواض النحاس غير المطلية إلى تسمم النحاس.
يمكن أن يسبب الكثير من النحاس أمراض الكبد الخطيرة وتدهور الصحة العقلية
العناصر الأساسية لصحتك : اليود
هذا المعدن هو أحد مكونات هرمونات الغدة الدرقية.
يمكن أن يؤدي نقص اليود إلى الإصابة بتضخم الغدة الدرقية ، وهو تضخم في الغدة الدرقية ينتج عنه انتفاخ في الرقبة. يمكن أن تؤدي بعض الأشكال الشديدة إلى قصور الغدة الدرقية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي نقص اليود أثناء الحمل إلى القماءة ، والتخلف العقلي الشديد ، عند الطفل.
تعد المأكولات البحرية والأعشاب البحرية والخضروات المزروعة في تربة غنية باليود مصادر جيدة لهذا المعدن.
يوصى باستخدام الملح المعالج باليود في المناطق التي تفتقر فيها التربة إلى اليود
الحديد
يوجد 75٪ من الحديد في الجسم في الهيموجلوبين ، وهو صبغة في خلايا الدم الحمراء تحمل الأكسجين.
فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو أكثر أنواع نقص التغذية شيوعًا في البلدان المتقدمة.
يحفز استهلاك الحديد غير الهيم مع اللحوم أو فيتامين سي على امتصاص هذه المغذيات.
يشمل الأشخاص المعرضون لنقص الحديد المراهقين والنساء في فترة الحيض والحوامل وأطفال ما قبل المدرسة وبعض الرياضيين والأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية غير متنوعة.
العناصر الأساسية لصحتك : الزنك
الزنك ضروري لبعض عمليات التمثيل الغذائي ، للنمو الطبيعي والنضج الجنسي ، وكذلك لنظام المناعة الصحي. كما أنه ضروري لتكوين المادة الوراثية وللشفاء الجيد.
تزيد أوجه القصور من خطر الإصابة بالعدوى والإرهاق وفقدان الشهية والصلع واضطرابات التذوق.
يوجد الزنك في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك اللحم البقري وبعض اللحوم والمحار وبعض المأكولات البحرية والبيض والحليب واللبن والقمح والمكسرات.
ومع ذلك ، فإن الفيتات الموجودة في منتجات الحبوب الكاملة والمنتجات النباتية الأخرى تمنع امتصاص الزنك. لهذا السبب ، فإن متطلبات الزنك للنباتيين أعلى بكثير.
