الفوائد الصحية للشمر: الشمر نبات حلو ومقرمش قليلًا يستخدم غالبًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. تابع القراءة لمعرفة كيف يمكن أن يلعب تناول الشمر دورًا مهمًا في نظامك الغذائي.
يحتوي الشمر على العديد من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك فيتامين سي وحمض الفوليك والبوتاسيوم.
جدول المحتويات
الشمر وخسارة الوزن
يعتبر الشمر مرضيًا ولكنه منخفض السعرات الحرارية ، وهو غذاء مثالي للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
على الرغم من اختلاف مذاقه بشكل واضح ، إلا أنه يمكن الخلط بين سيقانه وسيقان الكرفس. كلا الخضار من عائلة البقدونس ، ومثل الكرفس ، يحتوي الشمر على الألياف وهو منخفض السعرات الحرارية: 25 سعرة حرارية فقط لكل 250 مل (كوب واحد).
ومع ذلك ، فإن الشمر مغذي أكثر من الكرفس: 250 مل (كوب واحد) من الشمر مصدر جيد للبوتاسيوم والألياف ويحتوي على بعض فيتامين سي والحديد والكالسيوم وحمض الفوليك. تحتوي الأوراق على بيتا كاروتين وفيتامين سي
الفوائد الصحية للشمر : تحضير الشمر
النكهة الحلوة للشمر ، قريبة من عرق السوس ، تشبه نكهة اليانسون.
نظرًا لأن نكهة عرق السوس تتناسب بشكل خاص مع الأسماك ، فحاول طهي السمك على فراش من سيقان الشمر.
جميع أجزاء النبات صالحة للأكل ، ويمكن تحضيرها بعدة طرق: نيئة ، في سلطة أو حتى مطهو ببطء أو سوتيه كطبق جانبي.
بصيلات الشمر المحشية هي طبق نباتي لذيذ بينما أوراقها المفرومة تجعلها مقبلات ملونة ومغذية لأطباق الخضار الأخرى.
الشمر كعلاج
على مر العصور ، وصف الأطباء الشمر لمجموعة متنوعة من الأمراض: لتحفيز إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات ؛ تساعد على الهضم وتمنع رائحة الفم الكريهة. علاج حصى الكلى والنقرس ومشاكل الكبد والرئة.
وصف المعالجون القدماء البذور لمنع السمنة بينما دعا المعالجون بالأعشاب الحديثون إلى شاي الشمر للمساعدة في إنقاص الوزن
بذور الشمر العطرية هي بالفعل واحدة من أقدم التوابل لدينا. كما أنها تستخدم في صنع الشاي المنعش الذي يقال أنه يخفف الانتفاخ والغازات ومشاكل الأمعاء الأخرى
الفوائد الصحية للشمر : الشمر في سطور
الفوائد الصحية
الأوراق هي مصدر جيد للبيتا كاروتين وفيتامين سي.
مصدر جيد للبوتاسيوم والألياف.
منخفضة في السعرات الحرارية
