الكستناء لنظام غذائي صحي : لا تعتقد أن الكستناء المحمصة هي فقط للأعياد. إنها واحدة من تلك الأطعمة الممتازة التي يمكن الاستمتاع بها على مدار السنة. تابع القراءة لتتعلم كيفية تحضير وتذوق هذه الفاكهة اللذيذة ، وهي أيضًا قليلة الدهون.
جدول المحتويات
تعرف على فوائد الكستناء
تعرف على فوائد الكستناء : ينمو الكستناء داخل حبة الإجاص الشائك التي تم جمعها بعد سقوطها من الشجرة في أوائل الخريف.
ولا يجب الخلط بينه وبين كستناء الحصان فهو سام.
على عكس غالبية المكسرات ، تتكون الكستناء بالكامل تقريبًا من الكربوهيدرات.
فهي منخفضة الدهون والسعرات الحرارية.
يحتوي الكستناء أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المهمة ؛ توفر 725 جم إلى 1 كجم (3 إلى 4 أكواب):
أكثر من 40٪ من الحصة الغذائية الموصى بها (RDA) لفيتامين سي
25٪ من ANR في حمض الفوليك
فيتامين ب 6
240 سعرة حرارية
3 جرامات من البروتين
2 جرام من الدهون
أكثر من 10٪ من ANR الفوسفور والريبوفلافين والثيامين
الكستناء لنظام غذائي صحي : طهي الكستناء
طهي الكستناء : بعد قطف الكستناء يبدأ النشا بالتحول إلى سكر مما يعطيها نكهة حلوة.
إقرأ أيضا:حصوات الكلى وكيفية تجنبهايُؤكل الكستناء دائمًا مطبوخًا: مشويًا أو مطبوخًا في الماء المغلي.
طهي الكستناء تعمل الحرارة على تضخيم الكستناء وتشقق قشرها الرقيق والمرن ، مما يسهل تقشيرها.
غالبًا ما يستخدم الكستناء في الحلويات المخبوزة.
يمكنك تجفيف وطحن الكستناء المحمص إلى دقيق. دقيق الكستناء مثالي لعمل قواعد التورتة أو الفطائر اللذيذة.
يمكن هرس الكستناء المسلوقة ، التي تشبه البطاطس في تناسقها ، في خليط الكيك أو استخدامها كملء للخبز.
يتم تقديمها أيضًا كجزء من عشاء عيد الشكر التقليدي ، إما كطبق جانبي أو مضاف إلى حشوة الديك الرومي.
يتم تقشير الكستناء المسكرة والحلويات الصغيرة المتوفرة في محلات بيع الأطعمة المعلبة بالكامل وحفظها في شراب حلو.
يشيع استخدام الكستناء أيضًا في الحساء والسلطات وأطباق المعكرونة ، وكذلك في بعض الحلويات التي تحتوي على المسكرات.
على الرغم من أن الكستناء باهظة الثمن ويصعب العثور عليها في بعض الأحيان ، إلا أنها تستحق الزيارة بالتأكيد لنكهتها الفريدة وفوائدها الصحية.
