صحة

النظام الغذائي الحمضي القاعدي

النظام الغذائي الحمضي القاعدي : التوازن الحمضي القاعدي للجسم عامل مهم للصحة الجيدة. النظام الغذائي الحمضي القاعدي أو النظام الغذائي القلوي أساسي للحفاظ على هذا التوازن. ابحث هنا عن قائمة الأطعمة الخاصة بالنظام الغذائي الحمضي والقوائم النموذجية لإعداده بسهولة.

جدول المحتويات

ماهو النظام الغذائي الحمضي القاعدي؟

الأهداف
تقليل حموضة الأنسجة والأعضاء.

المستهلاكات:
الخضار والحبوب والبقوليات والفواكه والدهون الصحية. قليل من اللحوم أو منتجات الألبان.

التوصيات
يوصى بالوقاية من الأمراض التي تحتوي على مكون حمضي: تصلب الشرايين ، تنكس المفاصل ، التهاب الأوتار ، حموضة الأغشية المخاطية ، إلخ.

فوائد النظام الغذائي الحمضي القاعدي:

  • يزيد من متوسط ​​العمر المتوقع ويساعد في الحفاظ على صحة جيدة
  • فعال بسرعة
  • مجموعة كبيرة من الأطعمة
  • يفقد الماء والدهون ، ويساعد على استعادة وظيفة الجهاز الهضمي
  • سهل المتابعة

تشابه
انه ايضا مشابه:

  • النظام الغذائي الطبيعي
  • حمية البحر الأبيض المتوسط

احتياطات
نقص فيتامين د

إقرأ أيضا:23 علاجا منزليا طبيعيا مدعوما لتسكين آلام التهاب المفاصل

التوازن الحمضي القاعدي ضروري لحسن سير عمل الجسم. لإيجاد هذا التوازن ، من الضروري المضي قدمًا في مراحل متتالية.

وصف
تم وضع النظام الغذائي الحمضي القاعدي بواسطة الدكتور توماس ريمر ، المتخصص الألماني في التغذية. يتراوح الرقم الهيدروجيني للدم بين 7.35 و 7.45. هذا ، مثل درجة حرارة الجسم ، يختلف قليلاً. يحدد الصحة الجيدة للكائن الحي. الأنسجة الحمضية هي الأنسجة التي تتقدم في العمر بشكل أسرع. يمكن أن تكون حموضة الكائن الحي مصدر العديد من الأمراض: تصلب الشرايين ، وتنكس المفاصل ، والتهاب الأوتار ، وحموضة الأغشية المخاطية …
يستخدم مؤشر PRAL لتحديد الأطعمة القلوية وتحمض.


المبادئ الرئيسية لنظام الغذائي الحمضي القاعدي:

  • يجب أن يتكون النظام الغذائي الصحي من حوالي 80٪ من الأطعمة القلوية و 20٪ من الأطعمة المحمضة.
  • تناول الطعام ببطء ، بوعي ، بهدوء ، وامضغ الطعام جيدًا (هذا يجعله أكثر قلوية).
  • احترم قانون عدم توافق الطعام
  • أي طعام رديء الجودة أو استهلك بكميات زائدة ينتج عنه حموضة.
  • الإفراط في تناول الطعام بشكل عام وخاصة في المساء ضار بالصحة. في الواقع ، الليل هو اللحظة التي يطهر فيها الجسد نفسه. الحمل الزائد ، وخاصة في الأحماض ، يعيق العمل.
  • يفضل الحبوب الكاملة أو شبه الكاملة إذا كنت تواجه صعوبة في هضمها.
  • إذا كانت الخضار النيئة تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، فيجب تناولها في بداية الوجبة وتجنب تناولها في الشتاء. تفضل الطبخ في مقلاة.
  • لا توجد فاكهة عند الاستيقاظ لأن الجسم يكون أقل قدرة على هضمها.
  • يجب شرب الماء بدون وجبات.

زيادة تناول الأطعمة القلوية:

  • الخضار (باستثناء الطماطم): الخرشوف ، الهليون ، الباذنجان ، الأفوكادو ، البنجر ، السلق ، البروكلي ، الجزر ، الكرفس أو الجذر.
  • الملفوف: القرنبيط ، براعم بروكسل ، الكرنب الأخضر ، الأبيض ، الأحمر.
  • القرع ، الخيار ، الكوسة ، الهندباء ، السبانخ ، الشمر ، الفاصوليا الخضراء ، الأطباق الإسبانية ، الزبدة ، اللفت ، البصل ، الحميض ، الكراث ، الفلفل ، الفجل ، الصلصة ، البازلاء ، السلطات
  • بطاطا ، بطاطا حلوة
  • التوفو
  • الأعشاب: الشبت ، الريحان ، الشيرفيل ، الثوم المعمر ، الكزبرة ، الطرخون ، النعناع ، الزعتر ، البقدونس ، إكليل الجبل ، المريمية ، الزعتر
  • الفطر: فطر بورسيني ، شيتاكس ، شانتيريل ، موسيرونس …
  • الفواكه: المشمش والأناناس والموز والكشمش الأسود والكرز والليمون والتمر والتين والفراولة والتوت والرمان والكشمش والبرسيمون والكيوي والمانجو والبطيخ والعنب البري والجريب فروت والبطيخ والتفاح والخوخ والعنب والطماطم
  • الفواكه المجففة: تمر ، مشمش ، خوخ ، تين ، عنب ، موز ، مانجو ، أناناس ، تفاح ، توت بري ، توت أزرق ، غوجي
  • الثمار الزيتية: اللوز ، الجوز (البرازيل ، البقان ، الكاجو …) ، البندق ، الفستق ، الفول السوداني …
  • البقوليات: الفاصوليا ، العدس (الأخضر ، المرجاني) ، البازلاء ، الفاصوليا العريضة ، البازلاء ، الحمص ، فول الصويا
  • الحبوب الخالية من الغلوتين: الدخن والقطيفة والكينوا والأرز والحنطة السوداء والذرة الرفيعة والتيف والذرة (الدقيق والسميد والرقائق)
  • الحبوب التي تحتوي على الغلوتين: القمح ، الجاودار ، الشعير ، الشوفان ، triticale ، الحنطة ، الكاموت
  • البذور: بذر الكتان ، السمسم ، عباد الشمس ، الخشخاش ، القرع ، الصنوبر
  • حليب نباتي: حليب اللوز ، الشوفان ، الكستناء ، جوز الهند ، القنب ، عباد الشمس أو حليب بذور السمسم ، الحنطة ، الكاموت ، الدخن ، البندق ، الجوز ، حليب الشعير ، الكينوا ، الأرز وحليب الصويا
  • كريمات الخضار: الشوفان واللوز والأرز وفول الصويا وجوز الهند
  • الأعشاب البحرية: خس البحر ، كومبو ، فول البحر ، واكامي ، دولس مع الخضار النيئة ، سوشي نوري ، سبيرولينا
  • التوابل: غوماسيو ، خل عصير التفاح ، خميرة البيرة ، بهارات ، خردل ، مخلل ، نبات الكبر
  • البذور المنبتة: البقوليات ، الحبوب ، البرسيم ، الفجل ، البروكلي ، الكراث ، الخردل ، القرع ، البقدونس ، الجرجير ، الجرجير ، الكرنب الصيني ، اللفت ،
  • زيوت أوميغا 3: المكسرات ، القنب ، بذور اللفت ، الكتان ، الكاميلينا ، جنين القمح
  • زيوت أوميغا 6: زيتون ، دوار الشمس ، قرطم ، سمسم

قلل الأطعمة المحمضة:

  • اللحوم البيضاء: لحم العجل ، الأرانب ، الدواجن (دجاج ، دجاجة ، ديك رومي ، بط ، دجاج غينيا ، حمامة)
  • الأسماك الخالية من الدهون : سمك القد ، سمك النازلي ، الحدوق ، الداب ، البياض ، التونة الوحيدة ، المعلبة
  • والأسماك شبه الدسم : الرنجة ، الماكريل ، التراوت
  • الأسماك الدهنية : السردين ، السلمون
  • القشريات: المحار ، بلح البحر ، الأسقلوب ، الحبار ، الجمبري ، لانجوستين ، جراد البحر ، سرطان البحر
  • منتجات حليب الأغنام أو الماعز: الجبن والزبادي والقشدة والزبدة
  • السكر (وخاصة الأبيض): قلل السكر المكرر قدر الإمكان. لا تستبدله بالمُحليات الاصطناعية
  • ملح (خاصة الأبيض)
  • العسل والسكر: لخبز الكيك فقط
  • لم يتم سرد الأسماك التي تحتوي على الكثير من السموم.

للإجتناب:

  • المشروبات الحمضية: الصودا والمياه الفوارة والبيرة والقهوة والمشروبات الكحولية القوية والنبيذ الأبيض
  • المنتجات المصنعة والصناعية: الوجبات الجاهزة والمعلبات وخبز الساندويتش والحلويات والبسكويت والبيتزا والمايونيز والكاتشب
  • المنتجات المكررة: الحبوب البيضاء (المعكرونة ، الأرز ، السميد ، الدقيق ، الخبز الأبيض ، إلخ).
  • المواد الحافظة ومحسنات النكهة والعطور الاصطناعية
  • حليب البقر ومشتقاته: جبن ، زبدة ، كريمة
  • اللحوم الحمراء: لحم البقر والخيل والضأن
  • شاركوتيري: اللحوم المدخنة أو المجففة أو المملحة والنقانق الجافة ، والسجق ، ولحم الجريسنس ، وكذلك النقانق وبعض النقانق
  • فضلات الذبائح: الرأس والقدمين واللسان والقلب والضحك والكبد والكلى والأمعاء والرئتين والدماغ
  • زيت الفول السوداني والزيت المكرر
  • تسخين جميع الدهون والزيوت لأكثر من 110/120 درجة
  • لحوم مشوية
  • البروتين الحيواني ، أثناء التحمض ، ضروري لنظامنا الغذائي. من أجل الحد من تأثيرها ، من الضروري دمجها ، في نفس الطبق ، مع الأطعمة القلوية ، مع ضمان الكميات.
  • قلل من منتجات الألبان البقري قدر الإمكان (الزبادي والقشدة الطازجة والزبدة وكريمات الحلوى والجبن) التي يمكن استبدالها بمنتجات مصنوعة من الماعز أو الأغنام باعتدال.

تجنب الأطعمة الحمضية (صعوبة الهضم):

  • الفواكه الحمضية: ليمون
  • الخضار الحمضية: حميض ، سبانخ ، جرجير ، طماطم ، مخلل الملفوف
  • خل

احترس من عدم توافق الطعام
الطعام الذي يتم هضمه بشكل سيء هو ناقل للحموضة. من أجل إراحة الجهاز الهضمي وتجنب التخمر ، من الضروري تجنب بعض الأطعمة.

إقرأ أيضا:المرض الوريدي

من الضروري ، من أجل الهضم الأمثل ، عدم الخلط:

السكريات (سريعة أو بطيئة) مع البروتينات الحيوانية والأطعمة الحمضية (منتجات الألبان ، الخضروات الحمضية ، النبيذ ، الخل ، إلخ).
نتيجة لذلك ، في العادات الناس ، هناك بعض التناقضات الرئيسية لها مكانها:

  • الحبوب والمعكرونة باللحم
  • منتجات الألبان مع الخبز
  • الفواكه أو الحلويات في نهاية الوجبة التي تحتوي على الحبوب
  • الخبز والمربى على الفطور
  • الفاكهة ، الأطعمة الأساسية ، يمكن أن تكون ضارة بالجسم إذا تم دمجها مع أطعمة معينة. يجب أن يتم تناولها دائمًا بدون وجبات ، ولا أبدًا أثناء الوجبة ، ولا في نهاية الوجبة (غير متوافقة).

ماء
اشرب لترًا واحدًا إلى 1.5 لترًا من الماء يوميًا ، اعتمادًا على التركيب. يجب شرب الماء بدون وجبات.
اختر إما المياه المعدنية المعبأة قليلاً
أو
قم بتصفية المياه باستخدام نظام الكربون المنشط .

طبخ
أوضاع الطهي: ووك ، بخار
للطبخ: استخدم زيت الزيتون الذي يكون أكثر ثباتًا عند تسخينه حتى 140 درجة مئوية. لذلك يجب ألا يدخن الزيت (لتجنب ذلك ، أضف ملعقة صغيرة من الماء قبل الطهي).

إقرأ أيضا:فوائد المشمش المجفف

قوائم النظام الغذائي الحمضي القاعدي النموذجي:

فطور الصباح:

  • قلونة عصير الخضار (الجزر ، البنجر) أو اللبن المخمر
  • تسريب نبات القراص أو ذيل الحصان أو البابونج أو إكليل الجبل أو الزعتر
  • زبادي الصويا أو جوز الهند مع 2 ملعقة كبيرة. ج. كاميلينا ، زيت الكتان أو الجوز

أو
خبز القمح الكامل مع هريس اللوز
أو
حليب اللوز مع موسلي غير محلى
أو
الفطائر والفطائر مع كومبوت غير محلى أو هريس اللوز.

وجبة خفيفة الصباح
فواكه طازجة ، بذور ، بذور زيتية

غداء:

المداخل
السلطات: خس ، باتافيا ، أوراق بلوط ، خس ، جرجير ، جرجير
الخضار النيئة: جزر ، سبانخ ، شمندر ، خيار ، خرشوف صغير ، فجل ، إنديف ، سلطة ، فلفل ، بصل
أو
عصير الخضار: بنجر ، بروكلي ، جزر ، ملفوف ، قرع ، خيار ، كوسة ، سبانخ ، شمر ، كراث ، فجل

أضف التوابل والزيوت النباتية والأعشاب والطحالب والبذور …

طبق

  • اللحوم أو الدواجن أو لحم الخروف: بحد أقصى مرتين في الأسبوع
  • السمك: مرتين في الأسبوع
  • البيض: 2 إلى 3 مرات في الأسبوع (مسلوق ، عجل ، مسلوق)
  • جبن الماعز أو الضأن: مرة في الأسبوع

البقوليات
الحبوب الكاملة أو شبه الكاملة
خضروات

الحلوى
للإجتناب
من وقت لآخر: كومبوت بدون سكر مضاف ، حلوى الصويا ، كريم حليب اللوز أو الكستناء ، فواكه مطبوخة
التسريب: نبات القراص ، ذيل الحصان ، إكليل الجبل ، بلسم الليمون ، حشيشة الملاك

لتذوق
الفواكه الطازجة أو المطبوخة أو المجففة
بذور الزيت

تناول العشاء:

خفيف الوزن ، يؤخذ مبكراً ، بدون منتجات حيوانية ، لتسهيل التخلص من الأحماض بين عشية وضحاها

المداخل
عصير الخضار: بنجر ، بروكلي ، جزر ، ملفوف ، قرع ، خيار ، كوسة ، سبانخ ، شمر ، كراث ، فجل
أو
شوربة خضار (+ لبن نباتي)

طبق
البقوليات
الحبوب الكاملة أو شبه الكاملة
خضروات

الحلوى
للإجتناب.
من وقت لآخر: كومبوت بدون سكر مضاف ، حلوى الصويا ، كريم حليب اللوز أو الكستناء ، فواكه مطبوخة.

النظام الغذائي الحمضي القاعدي

أسلوب الحياة
بالإضافة إلى النظام الغذائي الحمضي القاعدي ، يجب إعادة توازن توازن الأس الهيدروجيني من خلال أسلوب حياة صحي:

  • طعام
  • أكسجين
  • الحد من التوتر
  • احترام مراحل الراحة
  • علاج إزالة السموم مرة أو مرتين في السنة ، لتجديد الجسم والعقل
  • الأوكسجين ، والمشي في الهواء الطلق ، وممارسة الرياضة البدنية ، يبقى على ارتفاع. أي نشاط بدني يعزز عملية التمثيل الغذائي بشكل عام ويسرع من معدل التنفس يزيد من التخلص من الأحماض الضعيفة و بالتالي يساهم في نزع الحموضة من الجسم.
  • تمارين التنفس ، المشي في الغابة أو في الجبال.
  • الأنشطة الرياضية الأخرى المتناغمة
  • يؤدي قضاء يوم في الهواء الطلق إلى تحمض البول ، والذي ينتج من ناحية عن زيادة التمثيل الغذائي للعضلات الذي ينتج حمض اللاكتيك ، ومن ناحية أخرى ، من الزيادة العامة في التمثيل الغذائي الأساسي. يؤكسد الأكسجين العديد من أحماض الأنسجة ويسمح للكلى بالتخلص منها.

ضع في اعتبارك أيضًا جلسات الحمام والساونا للتعرق.

السابق
التغذية حسب العلاج الطبيعي
التالي
تعريف العلاج الطبيعي ومبادئه