النظام الغذائي المنفصل النظام الغذائي المنفصل أي تفكك الطعام .يأخذ النظام الغذائي المنفصل

النظام الغذائي المنفصل أي تفكك الطعام .يأخذ النظام الغذائي المنفصل في الاعتبار الارتباطات (أو التوليفات) الجيدة بين الأطعمة. هذه المجموعات حاسمة للهضم الجيد. في هذه المقالة سنتعرف على مبادئ و أمثلة على القوائم.

جدول المحتويات

ماهو النظام الغذائي المنفصل؟

الأهداف:
هضم جيدا

الخطوط العريضة:
لا تخلط السكريات (السريعة أو البطيئة) مع:
• البروتينات الحيوانية
• الأطعمة الحمضية (منتجات الألبان و الخضروات الحمضية و الخل وما إلى ذلك)

يوصى بمنع:

التعب وقلة الطاقة
تعفن في الجهاز الهضمي ، ناقل للعديد من الأمراض
مشاكل الهضم
الأمراض ذات المكون الحمضي: تصلب الشرايين ، تنكس المفاصل ، التهاب الأوتار ، حموضة الأغشية المخاطية ، إلخ.

مزايا خطة النظام الغذائي المنفصل:

زيادة متوسط العمر المتوقع بصحة جيدة
فعال بسرعة
مجموعة كبيرة من الأطعمة
يساعد على استعادة وظيفة الجهاز الهضمي واستعادة الوزن “الصحي”

يسهل:
من السهل اتباعها إلى حد ما

التشابه مع:

إقرأ أيضا:التغذية و ممارسة الرياضة

النظام الغذائي الطبيعي

احتياطات
يعتبر هذا النظام الغذائي المنفصل اليوم بمثابة نظام أحادي من المثير للاهتمام القيام به لإزالة السموم من الجسم ، ولكن مثل جميع الأنواع الأحادية ، لا ينبغي القيام به على المدى الطويل.

النظام الغذائي المنفصل

النظام الغذائي المنفصل (أو تقسيم مجموعات الطعام) ، تم تطويره بواسطة خبير حفظ الصحة الأمريكي إتش إم شيلتون في أوائل القرن التاسع عشر. حيث كان يبحث عنه جلالة الملك شيلتون من خلال تفكك الطعام هو اتباع نظام غذائي صحي.

كيف ؟ من خلال مراعاة وقت هضم كل عنصر غذائي ، والوسط الحمضي القاعدي الضروري لتجهيز الطعام ، والمكان “الرئيسي” لهضم كل منهما.
مع العلم أيضًا أننا ننفق حوالي 50٪ من طاقتنا اليومية للهضم والاستيعاب ، يمكن لهذا النظام الغذائي أن يقلل من هذا المعدل ويزيد من معدل الطاقة المتبقية للأنشطة العضوية والبدنية والفكرية الأخرى. ليس كلهم متساوين أمام قوانين الطبيعة ، اعتمادًا على حيوية كل منهم ، بالنسبة للوجبة نفسها ، قد يكون الهضم أكثر أو أقل صعوبة. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من قلة الحيوية ، فإن هذه الطاقة التي يتم إطلاقها خلال وقت الهضم ستعزز “تطهير” الجسم الذي سيعيد لهجة الجسم ويعزز الحيوية.
وبالتالي ، فإن تفكك الطعام يسمح بهضم أفضل ، ويتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي مثل البطء ، والانتفاخ ، وانتفاخ البطن ، والتعب بعد الوجبات أو التعب العام …

إقرأ أيضا:وصفة بيتزا صحية بالشوفان

المبادئ الرئيسية للنظام الغذائي المنفصل :

البروتينات: يتم هضمها بشكل رئيسي في بيئة حمضية في المعدة حيث يختلف وقت بقائها حسب كمية ونوعية البروتينات التي يتم تناولها.
الكربوهيدرات البسيطة (الفواكه والسكريات): يتم هضمها في وسط محايد أو حتى قلوي في الفم مع اللعاب وفي الأمعاء.
الكربوهيدرات المعقدة (الخبز ، الحبوب ، البطاطس …): يتم هضمها بشكل رئيسي في الفم (بيئة حمضية) وفي الأمعاء الدقيقة (بيئة محايدة)
الدهون: يتم هضمها في الأمعاء الدقيقة ، في بيئة محايدة.

من الضروري ، من أجل الهضم الأمثل ، عدم الخلط:

سكريات (سريعة أو بطيئة)
البروتينات الحيوانية والأطعمة الحمضية (منتجات الألبان والخضروات الحمضية والنبيذ والخل وما إلى ذلك)

يجب دائمًا تناول الفاكهة بعيدًا عن الوجبات ، أو أبدًا أثناء الوجبة ، أو في نهاية الوجبة (غير متوافقة تمامًا). يؤكل بمفرده ، وسوف يستغرق أقل من 20 دقيقة ليتم استيعابها. إذا تناولنا البروتينات قبل تناول هذه الفاكهة ، فسيتم إيقاف هضم هذه الفاكهة بشكل تخطيطي في المعدة عن طريق بلعة الطعام وتكوين التخمر.

إقرأ أيضا:تأثير مرض السكري على الأسنان و الفم

نتيجة لذلك ، في العادات الفرنسية ، هناك بعض التناقضات الرئيسية لها مكانها:

الحبوب والمعكرونة باللحم
منتجات الألبان مع الخبز
الحبوب مع الخضار الحمضية (الطماطم على سبيل المثال)
الفواكه أو الحلويات في نهاية الوجبة على أساس الحبوب
الخبز والمربى على الفطور

خليط الأطعمة غير المتوافقة هو مصدر للتعفن والتخمير مما يسبب البطء الهضمي والانتفاخ.

القوائم النموذجية لنظام غذائي منفصل:

لإفطار والنظام الغذائي المنفصل
فواكه + منتجات ألبان
أو
خبز + ثمار زيتية أو دهن البذور الزيتية
أو
حبوب + فواكه زيتية + لبن نباتي
أو
بروتين حيواني + منتجات ألبان + بذور زيتية

وجبة خفيفة في الصباح وبعد الظهر
ثمار زيتية
أو
فواكه فقط
أو
فواكه + منتجات ألبان
أو
فواكه + فواكه زيتية (ليست مثالية)

الغداء أو العشاء
المقبلات: طبق من الخضار النيئة ، شوربة

الطبق الرئيسي:

بروتين حيواني + خضروات
3/4 حبة و 1/4 بروتينات نباتية + خضروات
بطاطس + حبوب + خضروات خضراء
الحلوى: اختيارية ولا سكر مضاف

قائمة الطعام:

يتم تقديم قائمة الطعام أدناه نصنف الطماطم في الخضار الحمضية لأنها من وجهة نظر التفكك متوافقة مع البروتينات الحيوانية (لأنها حمضية). إذا صنفناها على أنها فاكهة ، فإنها ستكون متوافقة فقط مع الفواكه الأخرى.

بروتين حيواني:

اللحوم البيضاء: لحم العجل ، لحم الأرانب ، الدواجن (دجاج ، دجاجة ، ديك رومي ، بط ، دجاج غينيا ، حمامة)
الأسماك الخالية من الدهون : سمك القد ، سمك النازلي ، الحدوق ، الداب ، البياض ، التونة الوحيدة ، المعلبة
والأسماك شبه الدسم : الرنجة ، الماكريل ، التراوت
الأسماك الدهنية : السردين ، السلمون
القشريات: المحار ، وبلح البحر ، والاسكالوب ، والكاليماري ، والروبيان ، واللانغوستين ، واللوبستر ، وجراد البحر.

لم يتم سرد الأسماك التي تحتوي على الكثير من السموم.

بروتينات نباتية:

الثمار الزيتية: اللوز ، الجوز (البرازيل ، البقان ، الكاجو …) ، البندق ، الفستق ، الفول السوداني.
البقوليات: الفاصوليا (flageolet ، azukis ، Bancs de Vendée ، الأحمر) ، العدس (الأخضر ، المرجاني) ، البازلاء ، الفاصوليا العريضة ، البازلاء ، الحمص ، فول الصويا
البذور: بذر الكتان ، السمسم ، عباد الشمس ، الخشخاش ، القرع ، الصنوبر

الحبوب والنشويات:

النشويات: البطاطا ، البطاطا الحلوة ، الكستناء ، القدس الأرضي شوكي
الحبوب الخالية من الغلوتين: الدخن والقطيفة والكينوا والأرز والحنطة السوداء والذرة الرفيعة والتيف والذرة (الدقيق والسميد والرقائق)
الحبوب التي تحتوي على الغلوتين: القمح ، الجاودار ، الشعير ، الشوفان ، triticale ، الحنطة ، الكاموت
الألبان النباتية: حليب اللوز ، حليب الشوفان ، حليب الكستناء ، حليب جوز الهند ، القنب ، بذور عباد الشمس أو حليب السمسم ، حليب الحنطة ، حليب كاموت ، حليب الدخن ، حليب البندق ، حليب الجوز ، حليب الشعير ، حليب الكينوا ، حليب الأرز ، حليب الصويا
كريمات الخضار: الشوفان واللوز والأرز والصويا وجوز الهند

الخضار :

الخضار: الخرشوف ، الهليون ، الباذنجان ، الأفوكادو ، البنجر ، السلق ، البروكلي ، الجزر ، جذر الكرفس أو الجذر ، الملفوف (القرنبيط ، براعم بروكسل ، رومانسكو ، البروكلي ، الأخضر ، الأبيض ، الملفوف الأحمر) ، القرع ، الخيار ، الكوسة ، الهندباء ، شمر ، فاصولياء (خضراء ، أطباق إسبانية ، زبدة) لفت ، بصل ، كراث ، فلفل ، فجل ، مخلل ، بازلاء ، سلطات ، زيتون
الفطر: Ceps ، shiitakes ، chanterelles ، mousserons …
الأعشاب البحرية: خس البحر ، كومبو ، فول البحر ، واكامي ، دولس مع الخضار النيئة ، سوشي نوري ، سبيرولينا
البذور المنبتة: البقوليات ، الحبوب ، البرسيم ، الفجل ، البروكلي ، الكراث ، الخردل ، القرع ، البقدونس ، الجرجير ، الجرجير ، الكرنب الصيني ، اللفت ،
الأعشاب: الشبت ، الريحان ، الشيرفيل ، الثوم المعمر ، الكزبرة ، الطرخون ، النعناع ، الأوريجانو ، البقدونس ، إكليل الجبل ، المريمية ، الزعتر
التوابل: الكركم ، بذور الكزبرة ، الهيل ، الكمون …

الخضار والتوابل الحمضية:

الخضار الحمضية: السبانخ والطماطم والليمون والحميض
التوابل: غوماسيو ، خل التفاح ، خميرة البيرة ، الخردل ، المخللات ، الكبر

الفاكهة:

الفواكه: المشمش والأناناس والموز والكشمش الأسود والكرز والليمون والتمر والتين والفراولة والتوت والرمان والكشمش والبرسيمون والكيوي والمانجو والبطيخ والعنب البري و الجريب فروت و البطيخ و التفاح و الخوخ و العنب و الطماطم
الفواكه المجففة: تمر ، مشمش ، خوخ ، تين ، عنب ، موز ، مانجو ، أناناس ، تفاح ، توت بري ، توت أزرق ، غوجي