بذور الكتان الحكمة الغذائية القديمة : لا تقلل من شأن هذه البذور الصغيرة – بذور الكتان لها قوة غذائية قوية! من السهل إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي وجني كل الفوائد الصحية منه. إليك الطريقة.
جدول المحتويات
لماذا تأكل بذور الكتان؟
تم زراعة زيت بذر الكتان وبذور الكتان ومزاياها العديدة منذ 4000 قبل الميلاد ، وقد تم دفعها إلى دائرة الضوء الغذائية
تتم دراسة بذور الكتان للوقاية من العديد من الحالات أو التحكم فيها
بذور الكتان الحكمة الغذائية القديمة : ماذا تحتوي؟
حمض ألفا لينولينيك (ALA): لأن أجسامنا لا تستطيع إنتاج هذا الأحماض الدهنية الأساسية ، يجب أن نحصل عليها من الطعام.
مهم لتنظيم ضغط الدم وصحة غشاء الخلية ، قد يكون لـ ALA مجموعة واسعة من الآثار الصحية المفيدة ، بما في ذلك القدرة على الوقاية من أمراض القلب عن طريق الحد من إنتاج المواد الشبيهة بالدم.الهرمونات التي تؤدي إلى تخثر الدم .
يجعل ALA زيت بذور الكتان صحيًا ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن الألياف والقشور تُفقد عند تحويل بذور الكتان إلى زيت.
الألياف غير القابلة للذوبان: يحافظ هذا النوع من الألياف على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة ويساعد على منع الإمساك.
قشور: نتحدث أيضًا عن فيتويستروغنز.
قشور لها خصائص استروجين خفيفة.
قد تلعب أيضًا دورًا وقائيًا ضد اضطرابات المناعة الذاتية مثل الذئبة الحمامية الجهازية والتهاب المفاصل الروماتويدي.
يمكنهم أيضًا أن يلعبوا دورًا ضد مرض سرطان الثدي الليفي وبعض أنواع السرطان الهرمونية (الثدي وبطانة الرحم والبروستاتا).
الألياف القابلة للذوبان: تشكل الألياف القابلة للذوبان الموجودة في بذور الكتان مادة هلامية في الأمعاء ، مما يساعد على حبس جزيئات الكوليسترول الضار (“الضار”) وطردها
بذور الكتان الحكمة الغذائية القديمة : الفوائد
للحصول على أقصى استفادة من بذور الكتان ، يجب طحنها في مطحنة القهوة. ما لم يتم مضغ البذور جيدًا أو طحنها ، فإنها ببساطة تمر عبر الجسم ولا تجني فوائدها الصحية.
أيضًا ، لا تقم بتسخين زيت بذور الكتان – فهذا سيدمر محتواه من ألفا لينولينيك ويجعل طعمه غير سار.
وجبات خفيفة صحية
يمكن أن تساعد إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي في الوقاية من أمراض القلب.
في دراسة حديثة ، تناول الرجال والنساء الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول الكعك إما مع بذور الكتان أو نخالة القمح الوهمي لمدة ثلاثة أسابيع لكل منهما.
أظهر المشاركون الذين تناولوا بذور الكتان انخفاضًا في مستوى الكوليسترول الضار ، مقارنةً بتغير طفيف في المجموعة الثانية
