فوائد العدس كثيرة وذلك بفضل قيمته الغذائية الغنية جدا ، فما هي فواد العدس ؟وماهي الطرق السليمة لطهيه والاستفادة منه ؟
جدول المحتويات
فوائد العدس
للعدس عديد الفوائد العامة وذلك بفضل ثراءه بعناصر عديدة وغنية مهمة للجسم ،كما ان للعدس فوائد أخرى منها ما يهم الأطفال ومنها ما يهم كبار السن وكذلك منها ما يهم المرأة الحامل .
الفوائد العامة للعدس
ينتمي العدس الى عائلة البقوليات بالتالي قيمته لا تقل قيمة عنهم فهو غني جدا بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم .
كذلك تختلف أشكاله وأنواعه فنجد العدس الأحمر والعدس الأصفر والبني …
العدس ،مثله مثل باقي البقوليات، يعتبر مصدر أساسي للبروتينات النباتية التي يحتاجها الجسم يوميا والمفيدة جدا في الحفاظ على أنسجة الجسم والحفاظ على الخلايا والعضلات وكذلك مهم جدا لتعزيز المناعة وتقويتها .
أيضا حبيبات العدس تحتوي على كميات كبيرة جدا من المعادن كالحديد والكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم …
وهي معادن يحتاجها جسم الانسان يوميا لما لها من مزايا كبيرة على بناء الجسم والحفاظ عليه .
إقرأ أيضا:6 حقائق عن التوت وسكر الدمفهي معادن مهمة لصحة العظام والعضلات والأنسجة وتحمي من أمراض كثيرة منها هشاشة العظام التي تصيب فئات عمرية متنوعة.
كذلك هو غني جدا بالفيتامينات منها الفيتامين “أ” ومجموعة الفيتامين “بي” التي بدورها تعزز مناعة الجسم وتمنع عديد الأمراض كالأنيميا وضمور العضلات ومشاكل البصر.
لا ننسى أيضا ثراء العدس بالألياف وهي من العناصر المفيدة جدا للجهاز الهضمي حيث تعالج عديد المشاكل مثل الامساك وعسر الهضم.
فوائده على الأطفال
العدس من الأطعمة المنصوح بها كثيرا للأطفال والرضع أيضا فهو من العناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل والرضيع للنمو ولصحة أجسامهم .
كما أن الأطباء دوما يحثون الأمهاة على ادخال عنصر العدس في وجبات أطفالهم الرضع بداية من سن 8 أشهر بكميات محددة وكذلك من الضروري تقديمه للأطفال في سن النمو وذلك لعدة أسباب :
- هو غني بالمعادن كالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والماغنيسيوم المفيدة جدا لعظام وعضلات الطفل
- أيضا الفيتامينات الموجودة في العدس فعالة جدا للحفاظ على صحة العيون والحماية من نقص النظر لدى الأطفال
- كذلك الفيتامينات التي يحتويها العدس تعتبر فعالة جدا في نمو خلايا الجسم ونمو الدماغ وتقوية الذاكرة لدى الطفل
- كما انه يحمي من مشاكل فقر الدم والانيميا .
فوائد العدس لكبار السن
- يعتبر العدس من الأطعمة الفعالة جدا لمحاربة أمراض الشيخوخة
- هو مصدر غني بكمية كبيرة من الألياف والفيتامينات التي من شأنها تقليل مستوى الكوايستيرول الضار في الجسم وكذلك تعديل مستوى ضغط الدم والسكري بالتالي هو مفيد لصحة القلب والشرايين خاصة وأنه غني بمعدن السيلينيوم .
- أيضا العدس له دور كبير في محاربة أعراض الشيخوخة كهشاشة العظام وضعف النظر وضمور العضلات
- كما أن مضادات الأكسدة والسيلينيوم الذي ذكرناه سابقا لهم دور فعال جدا في محاربة الخلايا السرطانية بالتالي يمكن القول أن العدس له دور في حماية الجسم من أنواع عديدة من السرطان كسرطان القولون وسرطان الثدي .
فوائده للمرأة الحامل
في فترة الحمل يكون جسم المرأة الحامل بحاجة ماسة الى تغذية سليمة ومتوازنة و الأهم أن تكون ذات قيمة غذائية عالية وغنية بالفيتامينات والمعادن خاصة الكالسيوم والحديد وكذلك الفوليك المهم جدا لصحة الجنين .
إقرأ أيضا:ما هي فوائد الليكتين؟هنا يأتي دور العدس الثري بالكالسيوم والحديد للحفاظ على صحة الأم والجنين وحماية العظام والأسنان والعضلات .
كذلك هو غني جدا بعنصر الفوليك الذي يحتاجه الجنين للنمو والمفيد جدا للخلايا الدماغية للجنين .
طرق طبخ العدس للاستفادة من فوائده
للاستفادة من العدس وادخاله في الوجبات اليومية يمكن تناوله بأشكال مختلفة :
إقرأ أيضا:المكملات العشبية لتقليل القلق- شوربة العدس الشهيرة التي تعتبر من الشوربات المفيدة والغنية جدا وذلك لأن طريقة طبخها صحية بالتالي لا تفقد العدس منافعه .
- سلطة العدس الغنية بمنافع العدس والخضار الاخرى وهي من السلطات المنصوح بها لمن يعانون من نقص الحديد وفقر الدم وكذلك مفيدة جدا للمرأة الحامل
لكن تجدر الاشارة الى ان الطريقة التي يطلخ بها العدس تكون ذات فارق كبير في الحفاظ على منافعه فمن المستحسن طبخه بالبخار للحفاظ على قيمته الغذائية وتجنب سلقه ،ومن الافضل تناول العدس بقشرته لانها غنية جدا بالمنافع والفيتامينات والمعادن المهمة .
تعرف عبر هذا الرابط على طرق لطبخ العدس https://www.youtube.com/watch?v=hL2k-0qn558
