تعريف فيتامين C : فيتامين سي ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ، مما يعني أنه لا يمكن تخزينه في الجسم ويجب علينا تناوله من مصادره الغذائية.
على الرغم من الاعتراف بالآثار المفيدة للفواكه والخضروات الغنية بفيتامين ج منذ فترة طويلة ، إلا أنه لم يتم عزلها علميًا حتى عام 1933
جدول المحتويات
تعريف فيتامين C : الوظيفة الفسيولوجية
يلعب فيتامين c دورًا أساسيًا في إنتاج الكولاجين في الجسم ، وهو نوع من البروتين تحتاجه أنسجة مختلفة مختلفة بما في ذلك الجلد والأوتار والأربطة والأوعية الدموية والعظام والغضاريف. ومن المعروف عن دوره في عملية نمو الأنسجة وإصلاحها.
بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في تحييد الجذور الحرة في الجسم. هذا مهم لأن تراكم الجذور الحرة في الجسم بمرور الوقت يرتبط بالشيخوخة المتقدمة والحالات الصحية مثل السرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل.
كما أنه يساعد في الوقاية من بعض الأمراض القاتلة مثل الاسقربوط وقد يساعد في تقليل مدة أعراض نزلات البرد.
إقرأ أيضا:بعض العوامل التي تساهم سرًا في قلقكفي حالة نقص فيتامين C
عندما يكون الاستهلاك الغذائي لفيتامين C غير كافٍ ، يتقطع إنتاج الكولاجين ولا يمكن أن يحل محل الكولاجين المطلوب ، مما يؤدي إلى انهيار الأنسجة.
هذا يؤدي إلى حالة صحية تعرف باسم الاسقربوط ، والتي يمكن أن تكون ناجمة مباشرة عن نقص فيتامين C.
قد تشمل أعراض الاسقربوط
.آلام العضلات ، وخاصة في الساقين
.الم المفاصل
.إعياء
.احمرار على الجلد
.تورم اللثة والنزيف المحتمل
.ضيق التنفس
يجب أن يأتي فيتامين C اللازم لوظائف الجسم الطبيعية من الاستهلاك الغذائي اليومي ، حيث لا يمكن إنتاجه أو تخزينه في الجسم.
على الرغم من أن نقص فيتامين سي والأعراض الناتجة عن الإصابة بالاسقربوط غير شائعة في مجتمع اليوم ، إلا أن معدل الانتشار أعلى في مجموعات سكانية معينة لديها فرص أقل للحصول على الفاكهة والخضروات الطازجة. من المرجح أن يعاني الأشخاص المسنون أو المعتمدون على المخدرات أو من ذوي الدخل المنخفض
لا يعتبر تناول كميات كبيرة من فيتامين سي مصدر قلق كبير على الصحة .
إقرأ أيضا:بعض العوامل التي تساهم سرًا في قلقكلأنه فيتامين قابل للذوبان في الماء ويخرج في البول عند تناوله بكميات زائدة. ومع ذلك ، قد يسبب أعراض بجرعات عالية (أكبر من 2000 ملغ يوميا) مثل
إقرأ أيضا:بعض الحقائق عن نوعي مرض السكرينزلات البرد
غالبًا ما يتم الترويج لفيتامين C للمساعدة في الوقاية من نزلات البرد وعلاجها. ومع ذلك ، فإن الأدلة العلمية الداعمة لهذه التوصية متضاربة.
يبدو أن تناول عدة جرعات من فيتامين C على مدار اليوم عندما تكون الأعراض الأولية لنزلة البرد فعالة في تقصير مدة وشدة الأعراض. ومع ذلك ، فإن تناول فيتامين C كطريقة وقائية لم يثبت أنه يقلل من تكرار الإصابة بنزلات البرد
