تغذية أفضل لصحة أفضل : ما سر الغذاء للصحة الجيدة؟ تساعد السعرات الحرارية الأقل ومضادات الأكسدة المعززة للصحة ، وخاصة الفواكه والخضروات ، على تعزيز حياة أطول وصحية.
جدول المحتويات
تغذية أفضل لصحة أفضل : تؤكد الأبحاث ذلك
عندما ذهب باحثو التغذية إلى المطابخ حول العالم من اليونان إلى اليابان إلى أمريكا الشمالية اكتشفوا سرًا للطعام الصحي.
املأ طبقك بالخضروات والفاكهة ، وأضف حصصًا معقولة من الفاصوليا والحبوب الكاملة ، وقلل أو قلل من الخيارات عالية السعرات الحرارية مثل البرغر بالجبن والصلصات الكريمية واللحوم الدهنية.
وفقًا لبرادلي ويلكوكس ، دكتوراه في الطب ، من معهد المحيط الهادئ للبحوث الصحية في هونولولو والباحث الرئيسي في دراسة طول العمر في أوكيناوا ، فإن النتائج هي عدد أقل من السعرات الحرارية ومضادات الأكسدة المعززة للصحة وحياة أطول.
يلاحظ ويلكوكس أن “الناس في أوكيناوا يأكلون طعامًا بالوزن أكثر من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا على النمط الغربي”.
ويشرح قائلاً: “إنهم يأكلون الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب بالإضافة إلى أجزاء صغيرة من الأطعمة الغنية بالدهون والسعرات الحرارية.
إنه مزيج من التغذية الممتازة وقلة السعرات الحرارية التي تمنحهم فائدة صحية كبيرة: مخاطر الخرف والنوبات القلبية والسكتات الدماغية والسرطان من بين أدنى المعدلات في العالم “
خفض السعرات الحرارية دون جوع
سكان أوكيناوا لا يتضورون جوعا. يتناولون حوالي 1800 سعرة حرارية في اليوم. في المقابل ، في العديد من الثقافات الغربية ، يبلغ متوسط تناول البالغين 2500. ويضيف: “يبدو أن تقييدًا طفيفًا في السعرات الحرارية يهيئ الجسم للبقاء على قيد الحياة”.
ويشير إلى أن “الحقيقة البسيطة المتمثلة في التخفيض بنسبة 10٪ يمكن أن يكون لها تأثير كبير. النظرية هي أن هذا يلقي “بالمفاتيح الجينية الرئيسية” من أجل تفضيل أدوار الصيانة.
تقضي خلاياك المزيد من الوقت والطاقة في إصلاح الحمض النووي ؛ هناك أكسدة أقل (تلف بسبب جزيئات الأكسجين الضارة التي تسمى الجذور الحرة التي تؤدي إلى جميع أنواع الأمراض) ؛ والأنسولين ، الهرمون الذي يخبر الخلايا بامتصاص السكر في الدم ، يصبح أكثر كفاءة “.
نحن لا نتحدث عن حمية الجوع. نعم ، لقد أدى اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية إلى إطالة عمر ديدان الأرض في المختبرات ، لكن هيئة المحلفين ما زالت قائمة بشأن ما إذا كانت هذه الممارسة المستحيلة وغير السارة وحتى الخطيرة تطيل عمر البشر.
ما عليك سوى إعادة تركيز أولوياتك الغذائية عن طريق تناول أجزاء أصغر من الأطعمة عالية السعرات الحرارية وكميات كبيرة من الأطعمة النباتية.
إقرأ أيضا:فوائد شراب القيقببنسب أكبر ولكن لون أكثر
أفضل طريقة لتناول المزيد مع تناول سعرات حرارية أقل؟ تناول وجبة الإفطار مثل اليونانية ، والعشاء مثل أوكيناواي ، والعشاء مثل بنسلفانيا.
إقرأ أيضا:ما هي الدورة الشهرية؟في اليونان وأوكيناوا ، تقدم النظم الغذائية التقليدية أطباق مليئة بثلاثة أرباع الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتين الخالي من الدهون.
وفي دراسات حديثة من جامعة ولاية بنسلفانيا ، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون وجبات غنية بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة عادة ما يتناولون 425 سعرًا حراريًا أقل في اليوم ، ولكن لا يزال بإمكانهم الاستفادة منها. الأطعمة ذات السعرات الحرارية.
يقول الدكتور ويلكوكس: “هذه فائدة غذائية ضخمة”. “تمتلئ بالأطعمة التي تمنحك معظم مضادات الأكسدة ، والتي تحمي من أضرار الجذور الحرة”
