فاكهة الباوباب مليء بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ومليء بالألياف. تعرف على فوائده الصحية وكيفية تناوله. فاكهة الباوباب: 10 أشياء يحتاج خبراء التغذية إلى معرفتها.
جدول المحتويات
فاكهة الباوباب: 10 أشياء يحتاج خبراء التغذية إلى معرفتها:
ما هو الباوباب؟
قد تكون على دراية بشجرة الباوباب ، وذلك بفضل فيلم الرسوم المتحركة مدغشقر.
قد تكون هذه الأشجار الغريبة موطنًا لهذه الجزيرة ، ولكنها تنمو أيضًا في العديد من المناطق داخل القارة الأفريقية ،
تنمو فاكهة التبلدي في قرون طويلة مخملية خضراء تتدلى من أغصان شجرة الباوباب.
تعتبر فاكهة الباوباب فريدة من نوعها: فهي تجف بشكل طبيعي على الغصن – إنها الفاكهة الوحيدة في العالم التي تفعل ذلك.
إذا لم تكن قد سمعت من قبل عن فاكهة شجرة الباوباب ، فأنت لست الوحيد لأنها غير متوفرة بسهولة في محلات البقالة.
ومع ذلك ، بدأ مسحوق الباوباب في الظهور على أرفف السوبر ماركت حيث اكتشف الناس خصائصه الطبية وفوائده الصحية
“يحتوي الباوباب على العديد من العناصر الغذائية – الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن مثل الفيتامينات B و C والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم”
إقرأ أيضا:تعريف آلام أسفل الظهرأين تنمو شجرة الباوباب؟
قد ترتبط أشجار الباوباب ، وهي جزء من جنس Adansonia ، بجزيرة مدغشقر وكذلك بقارة إفريقيا . لكن هذه “أشجار الحياة” – اسمها المستعار ، لها أيضًا أنواع مختلفة تنمو في الهند ، وسيلان ، وأستراليا ، و الشرق الأوسط.
أصبحت الفاكهة معروفة على نطاق واسع ويتم تصدير المسحوق إلى مناطق أخرى من العالم . على الرغم من أن الطلب المتزايد قد يصبح مشكلة بيئية لأن الشجرة المزروعة حديثًا قد تستغرق 25 عامًا قبل أن تؤتي ثمارها. يمكن أن تعيش الأشجار 1000 عام أو أكثر.
أيضًا: لا تُزرع أشجار التبلدي في المزارع – فهي تنمو في البرية أو مملوكة للمجتمع.
فاكهة الباوباب: 10 أشياء يحتاج خبراء التغذية إلى معرفتها:
كيف يستخدمه الناس؟
تكون حجرة الباوباب ، أو الفاكهة ، خضراء أثناء نموها وتستغرق حوالي ستة أشهر قبل أن تصبح جاهزة للحصاد.
يستطيع جامعو الثمار معرفة متى تكون القرون جاهزة للحصاد لأن لون بشرتها يتغير من الأخضر إلى البني.
بمجرد التقاطها من الشجرة ، يتم تكسير القرون وفتحها وفصل اللب الأبيض عن البذور . تاركًا قطع الفاكهة الجافة التي يتم طحنها بعد ذلك وطحنها في مسحوق ناعم.
إقرأ أيضا:فوائد الشيلاجيتلكن ثمرة الباوباب ليست الجزء الوحيد الذي يحصده السكان المحليون: فهم يستخدمون الأوراق والبذور واللحاء كعلاجات تقليدية لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات ، مثل الملاريا والدوسنتاريا.
حقائق غذائية باوباب
“الباوباب مصدر جيد لمضادات الأكسدة ، وفيتامين ج ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والألياف ،” كما تقول هولي كلامر ، اختصاصية التغذية ومستشارة التغذية المسجلة في ميشيغان.
فيما يلي الفوائد الغذائية والقيم اليومية الموصى بها (DV) من ملعقتين كبيرتين (20 جرامًا) من مسحوق الباوباب:
- السعرات الحرارية: 50
- البروتين: .7 جم (1 بالمائة DV)
- الكربوهيدرات: 16 جرامًا (6 بالمائة DV)
- الدهون: 0 جم
- الألياف: 9 جم (32 بالمائة DV)
- فيتامين ج: 34.6 مجم (38 بالمائة DV)
- فيتامين ب 6: .483 مليغرام (37 بالمائة DV)
- الكالسيوم: 68.40 مليغرام (5 بالمائة DV)
- الحديد: 1.68 مجم (9 بالمائة DV)
- المغنيسيوم: 31.60 مجم (8 بالمائة DV)
- النياسين: 3.99 مجم (25 بالمائة DV)
- البوتاسيوم: 438 مجم (9 بالمائة DV)
الفوائد الصحية المحتملة لبوباب
نظرًا لأن نبات الباوباب غني بالألياف ، فإنه يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن والحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة. وهذان مجرد اثنين من الفوائد المحتملة للفاكهة.
إقرأ أيضا:طرق لمنع وعلاج الخلل في المفصل الفكي الصدغيفاكهة الباوباب: 10 أشياء يحتاج خبراء التغذية إلى معرفتها:
يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول
الألياف مهمة للحفاظ على صحة الجسم وكذلك الشعور بالشبع بعد الأكل.
“التبلدي غني بالألياف. كانت هناك بعض الأبحاث الأولية التي تشير إلى أن الألياف والبوليفينول في الباوباب (مستخلص) قد يقللان من الشعور بالجوع ، ويبقيك ممتلئًا لفترة أطول ، يشرح غافن. “ستعزز الألياف أيضًا صحة الجهاز الهضمي أيضًا!”
لا تساعد الألياف فقط في الشعور بالشبع . فهناك مجموعة من الفوائد عندما تستهلك كمية كافية من الألياف في نظام غذائي متوازن.
يوضح غافن: “ترتبط المستويات العالية من الألياف بجهاز هضمي صحي. مما يساعد على منع الإمساك ويفيد البكتيريا المفيدة لك في ميكروبيوم أمعائنا”.
يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم
من المهم الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة . يمكن أن تؤدي الارتفاعات والانخفاضات الحادة إلى الإفراط في تناول الطعام وهي عامل خطر للإصابة بداء السكري من النوع 2.
يقول غافن: “في عدد قليل من الدراسات البحثية التي أدرجت الباوباب في عجينة الخبز الأبيض ، شهد المشاركون ارتفاعًا تدريجيًا في مستويات السكر في الدم مقارنة بالخبز الأبيض وحده”.
قد يكون هذا بسبب مستويات الألياف في نبات الباوباب ؛ الألياف تساعد في منع حدوث طفرات كبيرة في نسبة السكر في الدم “.
فاكهة الباوباب: 10 أشياء يحتاج خبراء التغذية إلى معرفتها:
إشعال
قد يقلل التبلدي من الالتهاب المرتبط بالعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب ومشاكل الجهاز الهضمي وأنواع معينة من التهاب المفاصل.
يقول غافن: “هناك بعض الأبحاث الأولية التي تشير إلى أن الباوباب يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب (على الأرجح بسبب مضادات الأكسدة والبوليفينول الموجودة في هذه الفاكهة)”.
حتى الآن ، تم إجراء دراسات على الحيوانات فقط ، لذلك “هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة كيف يمكن أن يؤثر الباوباب على الالتهاب عند البشر.
جيد للبشرة
يحمل زيت التبلدي بعض الأمل كمرطب: “عند استخدامه موضعيًا في شكل زيت ، فهو مرطب يمكنه تنعيم وترطيب البشرة وكذلك تقليل الالتهاب”
في عدد قليل من الدراسات ، ساعد زيت الباوباب في تخفيف حب الشباب ، والأكزيما ، وقشرة الرأس ، كما يقول الدكتور ترينت.
لكن من المهم معرفة أن هناك حاجة إلى مزيد من المعلومات . وقد لا تكون مفيدة للجميع ، خاصة وأن الزيت يمكن أن يسد المسام وقد ينتج عنه ظهور الرؤوس السوداء أو أمراض أخرى.
فاكهة الباوباب: 10 أشياء يحتاج خبراء التغذية إلى معرفتها:
مخاوف أو مخاطر
بشكل عام ، يعتبر تناول الباوباب آمنًا ولكنه يحتوي على مضادات المغذيات . يمكنها أن تحد أو تقلل من امتصاص العناصر الغذائية المختلفة.
يوضح غافن: “يحتوي نبات الباوباب على حمض الأكساليك ، والفيتات ، والعفص. وكلها يمكن أن تقلل من قدرة الجسم على امتصاص بعض العناصر الغذائية”. “أيضًا ، قد تساهم الأحماض الدهنية cyclopropenoid الموجودة في زيت الباوباب في حدوث مشكلات صحية.”
بشكل عام ، مضادات المغذيات ليست شيئًا يدعو للقلق كثيرًا.
يقول غافن: “بالنسبة لمعظم الأشخاص الأصحاء ، تكون كميات هذه العناصر الغذائية صغيرة جدًا بحيث لا ينبغي أن تكون مشكلة ، خاصة إذا كان الشخص يستهلك نظامًا غذائيًا متوازنًا وصحيًا.
“بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل بعض هذه العناصر المضادة للمغذيات أثناء المعالجة.”
لا يمثل التبلدي مشكلة بالنسبة لمعظم الناس ، ولكن إذا كنت تفكر في إضافة هذا المكون إلى نظامك الغذائي ، فقد ترغب في استشارة طبيبك مسبقًا.
يقول غافن: “إذا كان الشخص يعاني من حالة صحية خطيرة ، أو كان حاملًا ، أو يرضع ، فمن المفيد التحدث إلى طبيبك قبل تناول الباوباب”.
كيف تأكل مسحوق الباوباب؟
نظرًا لأن الفاكهة ليست متاحة بسهولة أو ليس من السهل العثور عليها ، فإن إحدى أفضل الطرق لتجربة الباوباب هي في شكل مسحوق الباوباب.
يمكنك إضافته إلى مجموعة من المشروبات . مثل الشاي أو العصير أو الماء لإضافة بعض النكهة والرائحة بالإضافة إلى إضافة مغذيات إضافية.
يقول كلامر: “يمكن إضافة مسحوق التبلدي إلى الماء أو سوائل أخرى ، ويمنحك نكهة حمضية خفيفة وحلوة”.
يمكنك أيضًا رش القليل منه على الزبادي وخلطه. مسحوق الباوباب متعدد الاستخدامات ويمكنك “استخدامه لتكثيف العصائر ودمجها في الآيس كريم أو الحلويات الأخرى” ، كما يقول كلامر.
لكنها ليست فقط للعصائر. يوضح جافن: “يمكن أيضًا دمج المسحوق في المخبوزات مثل عجينة الخبز للحصول على دفعة إضافية من مضادات الأكسدة”.
