فوائد الفاكهة والخضروات البرتقالية

تمتلئ الخضر والغلال البرتقالية بالفيتامينات والمعادن التي لها العديد من الفوائد الصحية. اكتشف معنا ما هي فوائد الفاكهة والخضروات البرتقالية.

فوائد الفاكهة والخضروات البرتقالية : الحماية من الآثار الضارة للشمس

الكاروتينات هي مجموعة من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة التي لها تأثير وقائي مهم. و هي المسؤولة عن الصبغة الصفراء البرتقالية في بعض الفواكه والخضروات. من بين 700 نوع من الكاروتينات التي تم تحديدها من قبل الباحثين العلميين ، يعتبر بيتا كاروتين أحد أكثر المركبات شيوعًا الموجودة في الطعام وله أكثر الفوائد الصحية وضوحًا. يُعرف بيتا كاروتين بشكل خاص بمساعدته في مكافحة الأضرار التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية القادمة من الشمس. أظهرت دراسة ألمانية أن تطبيق واقي الشمس مع تناول 30 ملغ يوميًا من بيتا كاروتين يوفر حماية أفضل من استخدام الكريم وحده. بالإضافة إلى ذلك  يوجد اللايكوبين ، وهو أيضًا جزء من عائلة الكاروتين في الجريب فروت. يُعتقد أن له تأثيرات وقائية ضد ظهور البقع الحمراء على الجلد.

تقليل مخاطر الإصابة بأمراض العيون

من بين الآثار المفيدة للبيتا كاروتين هو الحفاظ على صحة العين.يحول ال جسم ال بيتا كاروتين إلى الفيتامين أ. وهذا هو سبب تسميته أيضًا بروفيتامين أ. نظرًا لأنه موجود في معظم الفواكه والخضروات ذات اللون الأصفر البرتقالي ، فمن السهل تناوله يوميًا. بالإضافة إلى ذلك تحتاج الشبكية إلى هذا الفيتامين لتعمل بفاعلية: قد يؤدي النقص في نسبة البيتا كاروتين إلى العمى الليلي ، أي صعوبة الرؤية في الظلام. تحتوي الفواكه والخضروات البرتقالية أيضًا على مادة اللوتين ، وهي مادة مغذية أخرى من عائلة الكاروتينات. هذه المادة الموجودة بشكل طبيعي في العين تساعد على حمايتها من الأضواء الساطعة للغاية. يتم امتصاص اللوتين يوميًا ، وقد ثبتت فعاليته في مكافحة التنكس البقعي المرتبط بالعمر.

منع بعض أسباب الوفاة

استنتجت دراسة أمريكية من عام 1988 إلى 1994 على أكثر من 15000 مشاركًا إلى أن ألفا كاروتين ، له آثار مفيدة في الحد من أسباب الوفاة ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. تحتوي الفواكه والخضروات البرتقالية أيضًا على مركبات الفلافونويد. تساعد هذه المركبات المضادة للأكسدة في إبطاء تطور عدة أنواع من الخلايا السرطانية. إن تناول الفلافونويد يوميًا سيكون له تأثير وقائي على أمراض القلب ويساعد في توسيع الأوعية الدموية.

فوائد الفاكهة والخضروات البرتقالية : الحفاظ على جهاز مناعة جيد

بفضل الفيتامينات المتعددة التي تحتويها ، تتمتع الفواكه والخضروات البرتقالية بالقدرة على تقوية الدفاع المناعي. وخاصة فيتامين أ المُصنَّع من بيتا كاروتين. حيث يساعد هذا الفيتامين على محاربة الجذور الحرة التي تؤثر على جهاز المناعة. . تساعد الفيتامينات B6 و C ، الموجودة أيضًا في هذه الفئة من الأطعمة ، في الحفاظ على نظام مناعة قوي. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد فيتامين ج في إنتاج الكولاجين الذي يسمح بتجدد الأنسجة الضامة والأربطة والعظام.