صحة

فوائد فول الصويا

فوائد فول الصويا: توضح لك هذه الإرشادات كيفية تعظيم فوائد فول الصويا من خلال دمج المزيد منه في نظامك الغذائي.

أغنى المصادر الغذائية من فيتويستروغنز وأطعمة الصويا – التوفو ، إدامامي ، فول الصويا المجفف ، حليب الصويا ، ميسو ، تمبيه – تحتوي على بروتين نباتي عالي الجودة ، والكثير من الألياف القابلة للذوبان ، وثروة من المغذيات النباتية.

جدول المحتويات

ماذا يوجد بداخلها؟

بيتا سيستوستيرول: نوع من ستيرول النبات ، بيتا سيستوستيرول قيد الدراسة لقدرته على خفض الكوليسترول وتخفيف الأعراض المصاحبة لتضخم البروستاتا.
جينيستين ودايدزين: هذان النوعان من فيتويستروغنز الايسوفلافون الفعال قد يحميان من هشاشة العظام عن طريق منع فقدان الكالسيوم من العظام وزيادة كثافة المعادن في العظام ومحتواها. يمكن أن يساعد Genistein و daidzein أيضًا في الوقاية من أمراض القلب وسرطان البروستاتا وبعض أشكال سرطان الثدي. تعتبر أطعمة الصويا أغنى مصادر الايسوفلافون جينيستين ودايدزين.


قشور: تشير دراسة تجريبية إلى أن هذه الفيتويستروغينات ذات الخصائص المضادة للأكسدة قد تمنع التغيرات الضارة في الخلايا ، خاصة تلك التي تؤدي إلى سرطان الثدي والقولون والبروستات.
حمض الفيتيك: يمكن لهذه المادة الكيميائية النباتية تحييد الجذور الحرة التي تسبب السرطان في الأمعاء.
مثبطات البروتياز: تشير الأبحاث الأولية إلى أن مثبط البروتياز الخاص بأطعمة الصويا ، مثبط بومان بيرك ، يمكن أن يبطئ إنتاج الإنزيمات في الخلايا السرطانية ويقلل من أورام الأمعاء.

إقرأ أيضا:طريقة عمل مربى البرتقال


السابونين: تحتوي هذه المركبات النباتية على خصائص مضادة للسرطان وقائية للقلب ويمكن أن تساعد في رفع مستوى الخلايا المناعية المقاومة للسرطان ، ومنع الأحماض الصفراوية من أن تصبح عوامل سرطانية في القولون ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

فوائد فول الصويا : تعظيم الفوائد

للحفاظ على محتوى الاستروجين النباتي ، قلل من وقت طهي التوفو والميسو عن طريق إضافتهما في نهاية الطهي.

الصويا مفيدة

يقول مصنعو منتجات الصويا التي تحتوي على 6.25 جرامًا .على الأقل من بروتين الصويا لكل وجبة أن الاستهلاك اليومي من بروتين الصويا (25 جرامًا على الأقل) . جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي قليل الدسم ، قد يخفض المستويات الكوليسترول في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول

فوائد فول الصويا : أضف المزيد إلى نظامك الغذائي

فول الصويا

استخدم مكعبات التوفو لاستبدال بعض الجبن في اللازانيا أو المعكرونة والجبن.
لأسباب غذائية ، يعطي العديد من الآباء لأطفالهم حليب الصويا بدلاً من حليب البقر.
قم بطهي الادامامي (فول الصويا الطازج) في قرونهم ، ثم قشرهم. أضف الفاصوليا إلى سلطة الخضار أو الحبوب.
اصنع صلصة ميسو الجزر. اخفقي 30 مل (ملعقتان كبيرتان) من شيرو ميسو في عصير الجزر مع 10 جرام (ملعقتان صغيرتان) من زيت السمسم وقليل من الزنجبيل المفروم.والقليل من معجون الوسابي.
استخدم فول الصويا في وصفات الفاصوليا الكلاسيكية مثل الفلفل الحار أو الفاصوليا المخبوزة . لكن اطبخها مسبقًا قبل بدء الوصفة ، حيث قد تستغرق عدة ساعات لتليينها.
اهرسي التوفو الحريري مع الريحان والثوم واللوز والقليل من البارميزان واستخدميه كصلصة للباستا.
قطعي التوفو المتماسك ، ورشي عليه العسل وقدميه في سلطة الفواكه مع البطيخ والعنب

إقرأ أيضا:مصادر الطاقة الطبيعية للجسم
السابق
طرق طبيعية لتخفيف أعراض التهاب المفاصل
التالي
طريقة عمل البيتزا المحشية باللحم