متلازمة حساسية الفم هي أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا ، ولكن لماذا لم نسمع المزيد عنها؟. قد تكون مصابًا بمتلازمة الحساسية الفموية إذا كانت هذه الأطعمة تزعج شفتيك وفمك. إليك ما تحتاج لمعرفته حول الحساسية غير المعروفة التي تدمر علاقتك بالأطعمة الموسمية الطازجة.
جدول المحتويات
قد تكون مصابًا بمتلازمة الحساسية الفموية إذا كانت هذه الأطعمة تزعج شفتيك وفمك
إذا كنت قد أكلت شيئًا ما ، قل خوخًا أو جزرًا ، وشعرت فورًا بوخز في فمك أو بدأت شفتيك أو لسانك بالانتفاخ. فقد تعاني من متلازمة حساسية الفم. ولكن ما هي بالضبط متلازمة حساسية الفم؟ كيف يمكنك أن تعرف إذا كان لديك؟ والأهم من ذلك ، ما الذي يمكنك فعله لمعالجته؟
متلازمة الحساسية الفموية هي أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا بين البالغين ، وفقًا لكليفورد باسيت ، العضو المنتدب ، المؤسس والمدير الطبي لمركز رعاية الحساسية والربو في نيويورك ، وأستاذ الطب السريري المساعد في كلية الطب بجامعة نيويورك. يقول الدكتور باسيت: “قد يصيب ما يصل إلى 5 في المائة من السكان. ومن الواضح أنه أكثر انتشارًا بين المصابين بحساسية حبوب اللقاح الموسمية ، وتحديداً أولئك الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح الأشجار و / أو الأعشاب الضارة و / أو حبوب لقاح العشب”.
إقرأ أيضا:بعض الحقائق عن نوعي مرض السكريكيف تعمل متلازمة حساسية الفم؟
إذا كنت تعاني من الحساسية الموسمية ، فإن بعض الأطعمة تخدع جسمك ليعتقد أنه يواجه عدوه الموسمي. فيما يُعرف باسم التفاعل المتبادل. يتعرف جهاز المناعة على حبوب اللقاح والبروتينات المماثلة في الطعام ويوجه استجابة مناعية عدوانية لها ، وفقًا للكلية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة. من المرجح أن يحدث ذلك مع الأطعمة التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا ببعض حبوب اللقاح. على سبيل المثال ، قد يكون لدى شخص لديه حساسية من حبوب لقاح الأشجار رد فعل تحسسي تجاه الكيوي أو الجوز. قد يكون لدى الشخص المصاب بحساسية حبوب لقاح العشب رد فعل تجاه البطيخ أو الطماطم.
أكبر مسببات حساسية الفم هي الفواكه الطازجة أو المجففة. مثل النكتارين والخوخ والكرز والتفاح والخضروات. ، بما في ذلك الكرفس والجزر والفاصوليا والبازلاء والفلفل وحتى بعض المكسرات ، مثل الجوز واللوز. الحكة و / أو تورم الحلق والفم واللسان والشفتين هي الأعراض الأكثر شيوعًا لمتلازمة حساسية الفم. والتي تحدث عادةً في غضون دقائق من تناول الطعام.
كيف تستطيع منع ذالك؟
لسوء الحظ ، فإن الطريقة الوحيدة لمنع الحساسية تمامًا هي عدم تناول الطعام على الإطلاق. لكن إذا كنت تحب الجزر ولا يمكنك تخيل التخلي عنه ، يقول الدكتور باسيت إن هناك طرقًا لتقليل حدة رد الفعل. ويضيف: “في بعض الحالات ، يمكنك تقشير الطعام أو طهيه (حتى في الميكروويف) ، ويبدو أن ذلك يقلل من احتمالية ظهور الأعراض”. “هناك أيضًا بعض البيانات التي تشير إلى أن العديد من المرضى يمكن أن يلاحظوا انخفاضًا في الأعراض بعد تلقي حقن الحساسية لنفس حبوب اللقاح الموسمية.” يستطيع بعض الأشخاص المحظوظين علاج الحساسية الغذائية لديهم من خلال إزالة الحساسية.
إقرأ أيضا:الخميرة الغذائية: مركب طبيعي من فيتامين بإذا كنت تعتقد أنك قد تكون مصابًا بمتلازمة حساسية الفم . ففكر في زيارة طبيب الحساسية الذي قد يكون قادرًا على تشخيص حالتك على الفور ، ربما من خلال اختبار الجلد. وإذا كانت ردود أفعالك تجاه بعض الأطعمة – خاصة المكسرات – شديدة . حيث تشعر وكأن حلقك ينغلق ، فاتصل برقم 911 ، فقد يكون ذلك علامة على صدمة الحساسية ، وهو رد فعل تحسسي شديد يهدد الحياة غالبًا.
أطعمة قد تساعد في تخفيف الحساسية
زنجبيل
يشتهر الزنجبيل ومستخلصاته بآثاره الطبية بما في ذلك مضادات الغثيان وتسكين الآلام والالتهابات ، كما يقول الدكتور جالوفيتز. بسبب خصائصه المضادة للالتهابات ، فإنه قد يعمل ضد الحساسية أيضًا. “أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2016 أن الزنجبيل يحد من إنتاج بعض السيتوكينات التي تسبب تنشيط الخلايا البدينة . مما يؤدي إلى الوقاية والتخفيف من أعراض التهاب الأنف التحسسي” ، كما تقول. (السيتوكينات هي جزيئات إشارات الخلايا المناعية.) لسوء الحظ ، لا توجد دراسات بشرية حتى الآن تثبت تأثير الزنجبيل على الحساسية. ومع ذلك ، فمن المحتمل أن يكون لديك بالفعل توابل في خزانة ملابسك . لذا فمن السهل نسبيًا إضافة المزيد منها إلى نظامك الغذائي. يقول الدكتور جالويتز: “لا يبدو أن هناك أي اختلاف في القدرة المضادة للالتهابات للزنجبيل الطازج مقابل المجفف.
إقرأ أيضا:7 طرق سهلة لتثبيت نسبة السكر في الدمكركم
الكركم هو نوع آخر من التوابل يلفت الانتباه لقدرته على تقليل الالتهاب. يقول الدكتور غالوفيتز: “المكون النشط للكركم هو الكركمين ، الذي له خصائص مضادة للالتهابات ، وخصائصه المضادة للحساسية ترجع إلى تثبيط إطلاق الهيستامين من الخلايا البدينة”. “أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات تثبيطًا ملحوظًا للاستجابة التحسسية في الفئران المعالجة بالكركمين.” أظهرت دراسة نشرت عام 2016 في دورية حوليات الحساسية والربو والمناعة. هذه المرة لدى البشر ، تحسنًا في تدفق الهواء الأنفي وتأثيرًا إيجابيًا على الاستجابة المناعية لدى مرضى التهاب الأنف التحسسي الذين تناولوا الكركمين. يمكن تناول الكركم في شكل حبوب ، أو شاي ، أو استخدامه في الطهي ، حيث يوفر لونًا أصفر حيويًا. يقول الدكتور جالويتز: “يوصى أيضًا بمزج الكركم بالفلفل الأسود ، حيث يمكن للفلفل أن يزيد من التوافر البيولوجي للكركمين بنسبة تصل إلى 2000 بالمائة”
قد تكون مصابًا بمتلازمة الحساسية الفموية إذا كانت هذه الأطعمة تزعج شفتيك وفمك: الأطعمة الغنية بفيتامين سي
إن تناول ثمار الحمضيات ليس بالفكرة السيئة. يقول الدكتور جالويتز: “لقد ثبت أن فيتامين سي يعمل كمضاد طبيعي للهستامين عن طريق تثبيط الخلايا الالتهابية التي تطلق الهيستامين بشكل مباشر”. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد في تكسير الهستامين الذي تم إطلاقه بالفعل ، مما يوفر تخفيف أعراض الحساسية. فيتامين ج هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة ، مما يعني أنه يقاوم الاستجابة التحسسية الالتهابية “. وتوصي بالفلفل الحلو ، وملفوف بروكسل ، والبروكلي ، والتي تحتوي جميعها على فيتامين سي أكثر من البرتقال. تشمل الخيارات الجيدة الأخرى القرنبيط والملفوف واللفت. يقول Foroutan إن فيتامين C يساعد على استقرار الخلايا البدينة ، ويوصي أيضًا بالفواكه بما في ذلك الفراولة والكيوي والبابايا والمانجو والوركين.
طماطم
من الناحية الفنية ، تعتبر الطماطم (البندورة) من الفاكهة أيضًا على نسبة عالية من فيتامين سي بالإضافة إلى أنها تحتوي أيضًا على محاربين آخرين للحساسية. يقول الدكتور جالويتز: “تحتوي الطماطم أيضًا على الليكوبين ، وهو مركب آخر مضاد للأكسدة يساعد في تقليل الالتهاب”. على الرغم من وجود اللايكوبين أيضًا في الأطعمة الحمراء والوردية الأخرى مثل البطيخ والجريب فروت الوردي ، فإن 85 في المائة من الليكوبين الغذائي يأتي من منتجات الطماطم بما في ذلك الكاتشب وعصير الطماطم والصلصة. لا تزال الأبحاث حول ارتباط اللايكوبين بالحساسية آخذة في الظهور . لكن المكتبة الوطنية للطب تشير إلى أنه قد يحسن وظائف الرئة بعد ممارسة الرياضة لدى الأشخاص المصابين بالربو.
البروبيوتيك
تلعب أمعائك ومجموعة الكائنات الحية الدقيقة دورًا كبيرًا في تنظيم جهاز المناعة لديك. يقول الدكتور جالويتز: “البروبيوتيك هي بكتيريا مفيدة تعيش في أمعائك ويمكن أن توفر تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية”. تعتبر الأطعمة مثل الزبادي مع الثقافات النشطة الحية ، والكفير ، ومخلل الملفوف ، والكيمتشي مصادر جيدة للبروبيوتيك. “وجدت دراسة إيطالية أن الأطفال الصغار الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و 5 سنوات المصابين بالتهاب الأنف التحسسي الذين شربوا الحليب المخمر المحتوي على بروبيوتيك لاكتوباسيلوس كازي لمدة 12 شهرًا. عانوا من نوبات حساسية أقل من الأطفال الذين تناولوا دواءً وهميًا” ، وفقًا للدكتور جالويتز. تشير المراجعات الأحدث للأبحاث. وتحديداً دراسة عام 2019 في مجلة الأطفال ، إلى أن البروبيوتيك لديها القدرة على قمع الحساسية ، ولكن لا يزال يتم تحديد السلالات والآليات المحددة لكيفية عملها.
