مخاطر حمض الستريك على الصحة : حمض الستريك معروف تحت التعريف E330. يوجد في الغالب في الحمضيات بشكل رئيسي في الليمون وله آثار صحية خطيرة. لكن هل يمكننا أن نذهب إلى أبعد من ذلك لنقول إنه يشكل خطورة على الصحة؟ انظر إلى السؤال.
جدول المحتويات
تعريف حامض الستريك
يشير حمض الستريك إلى حمض ألفا هيدروكسي. صيغته الكيميائية هي C6H8O7. توجد في الليمون وكذلك في ثمار الحمضيات الأخرى. يمكن استخدام هذا الحمض العضوي في الغذاء والدواء. في قطاع الغذاء ، يتم استخدامه بخفة كمادة مضافة للغذاء. يتم الحصول عليه عن طريق التخمير الفطري ، ويستخدم كمحمض في الصودا وعامل خميرة ومنظم الحموضة. يمكن أيضًا تصنيعه حيويًا من خلال قوالب أو كائنات دقيقة. في القطاع الطبي ، يستخدم حامض الستريك في صناعة المستحضرات الصيدلانية أو مستحضرات التجميل. جنبا إلى جنب مع الكالسيوم ، يتم استخدامه لتخزين منتجات الدم.
دوره : يكمل تحلل البيروفات المتكون الجلوكوز من خلال تحلل الجلوكوز ، وإطلاق ثاني أكسيد الكربون وأربع ذرات أخرى
من الهيدروجين التي تدعمها جزيئات نقل الإلكترون. وهكذا في البشر
مخاطر حمض الستريك على الصحة : العواقب الصحية لحمض الستريك
مخاطر حمض الستريك على الصحة العواقب الصحية لحمض الستريك : ستخدم العديد من المصنّعين حامض الستريك لتحسين مذاق بعض الأطعمة مثل كعك الوجبات الخفيفة والحلويات والمشروبات الغازية والوجبات الجاهزة. كما أنها تستخدم لحفظ الطعام.
إقرأ أيضا:الثقة بالنفستجدر الإشارة إلى أن حامض الستريك يمكن أن يكون له عواقب صحية. في الواقع ، يلعب هذا الحمض العضوي دورًا كبيرًا في عملية التمثيل الغذائي. بكميات صغيرة ، فإنه يضمن أيضًا تثبيت بعض المعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والأملاح المعدنية. يساعد على تنظيم درجة الحموضة في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد حامض الستريك على ترقيق الدم ويساعد على تطهير أعضاء الإخراج والمطهرات والمرارة والكبد. يتم تقديمه أيضًا كمطهر طبيعي وفعال.
علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون حمض الستريك ضارًا بصحتك. في الواقع ، يمكن أن يهاجم مينا الأسنان ، خاصة عند تناوله كثيرًا وبجرعات عالية. لتجنب ذلك ، عند شرب المشروبات التي تحتوي على هذا المنتج ، من الأفضل استخدام ماصة لتجنب الاتصال المباشر والمطول بمينا الأسنان
