هذه المكونات الموجودة في مطبخك قد تساعد و بشكل كبير في الحفاظ على صحتك. سنخصص لكم هذا المقال لنقدم لكم مكونات في مطبخك مفيدة لصحتك.
جدول المحتويات
مكونات في مطبخك مفيدة لصحتك:
الكركم
يعد الكركم من انواع التوابل التي تحتوي على الكركمين وهو مركب مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات يعتبر مفيد لصحتك.
يعمل الكركم على فقدان الوزن
- يعمل الكركمين و هوعنصر من عناصر الموجودة في الكركم على تحفيز المرارة لزيادة إفراز العصارة الصفراء في الجسم، والتي تعمل بدورها في هضم الاكل و امتصاص كميات كبيرة من الدهون
- كما يساعد الكركم على خفض مستويات سكر في الدم، والحد من مقاومة الخلايا للأنسولين المسؤولة عن زيادة تخزين الدهون.
- و كما أثبتت العديد من التجارب أن من فوائد الكركم أنه يساعد في التمثيل الغذائي للدهون، ويساعد في خسارة الوزن وتنحيف البطن.
- كما يعمل بدوره بتحفيز الجسم لحرق الدهون في العمليات الخاصة بالمحافظة على درجة حرارة الجسم.
- يعمل الكركم في تقليل إنتاج الأنسجة الدهنية و ذلك من خلال زيادة الأوعية الدموية.
- يعد الكركم مفيد في علاج معظم مشاكل الأمعاء و القولون، بما في ذلك التهاب القولون التقرحي.
- يعمل الكركم على يحسين في عملية الهضم، ويقلل من أعراض الانتفاخ والغازات و البواسير
يعمل الكركم في انخفاض السكر في الدم
- وفقا لمراكز الوقاية من الأمراض ومكافحتها ، فإن أكثر من 100 مليون بالغ في العالم إما يعانون من مرض السكري أو مقدمات السكري. يمثل مرض السكري من النوع 2 ، الناتج عن مجموعة من العوامل الوراثية وعوامل نمط الحياة ، 90 إلى 95 في المائة من جميع حالات السكري.
- تشير الأبحاث حول الكركمين المنشورة في مجلة التغذية والأيض الوسيط إلى أنه يمكن أن يعمل كعامل خافض لسكر في الدم يخفض ويساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم (سكر الدم) لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
- يمكن أن يساعد التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم في منع المضاعفات الصحية الخطيرة المرتبطة بمرض السكري ، مثل الاعتلال العصبي (تلف الجهاز العصبي) واعتلال الكلية (أمراض الكلى).
- يقول بانان إن الباحثين اقترحوا أن الكركمين قد يساعد أيضا في منع أو تأخير مرض السكري من النوع الثاني ، لكن هذه الفكرة لا تزال قيد العمل وتحتاج إلى مزيد من البحث.
مضاد للسرطان
- تشير الأبحاث المبكرة على الحيوانات إلى أنه قد تكون هناك علاقة بين عمل الكركمين المهدئ للالتهاب والسرطان. يقول بانان: “يُعتقد أن الكركمين له خصائص مضادة للأكسدة ، مما يعني أنه قد يقلل التورم والالتهاب”.
- على الرغم من أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات لا تُترجم دائما إلى البشر ، إلا أن الأبحاث جارية بشأن الكركمين وتأثيره على السرطان لدى البشر. تشير مراجعة أجريت عام 2019 في Nutrients إلى أن الكركمين يبدو أنه يحتوي على إمكانات مضادة للسرطان لأنه يتداخل مع مسارات إشارات الخلايا في الخلايا السرطانية المزروعة في المختبر ويتم التحقيق فيه في عدد من التجارب.
- لاحظ المؤلفون أن هناك حاجة لدراسات وتجارب إكلينيكية إضافية. (ويقولون إنه يمكن أن يتسبب في بعض الأحيان في آثار جانبية مثل الغثيان والإسهال والصداع والبراز الأصفر).
يحارب حب الشباب
- الكركم يفيد حب الشباب لأنه ليس فقط مطهرًا طبيعيًا لمنع البكتيريا من الانتشار. ولكنه مضاد للالتهابات ، مما يقلل احمرار وتورم الشوائب ،” يوضح تشيوسانو. إنه فعال بشكل خاص عند دمجه مع خل التفاح الذي له خصائص قابضة ، مما يعني أنه يلعب نفس الدور الذي يلعبه متوسط مسحوق الحبر.
- الكركم أيضا يسرع الشفاء ، والذي يمكن أن يساعد في الشوائب الكبيرة والمفتوحة” ، كما تقول. من أجل معالجة البقع بنفسك باستخدام الكركم.
- توصي Chiusano بخلط أجزاء متساوية من الكركم والعسل وتطبيق القليل على البقع لمدة 20 دقيقة قبل شطفها بالماء البارد.
تخفيف آثار القولون العصبي والتهاب القولون
- أولئك الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي يكافحون باستمرار تقلصات المعدة والانتفاخ والإسهال والعديد من المشاكل المعوية الأخرى غير السارة. الكركم لديه القدرة على تخفيف بعض هذا الانزعاج البطني.
- وفقا لتحليل تلوي عام 2018 للبحوث في مجلة الطب. أشارت دراسة أخرى في طب الجهاز الهضمي والكبد السريري والتي نظرت إلى الأشخاص الذين يتناولون عقار الميسالامين لعلاج التهاب القولون التقرحي إلى أن الكركمين أفضل من العلاج الوهمي للمساعدة في تقليل الأعراض.
- التهاب القولون التقرحي هو مرض معوي التهابي خطير يسبب تقرحات في الجهاز الهضمي بسبب تفاعل المناعة الذاتية.
مكونات في مطبخك مفيدة لصحتك:
الجوز
تتعدد فوائد الجوز من خفض الكوليسترول إلى مصد اساسي من البروتينات.كلنا نلاحض ان حبة الجوز تشتبه و بشكل كبير الى مخ الانسان لذلك ارتبطة فوائدها بظائف المخ الصحية.
إقرأ أيضا:نصائح للوجبات الخفيفة والخضروات النيئةخفض نسبة الكوليسترول
- وجدت الأبحاث أن المشاركين الذين تناولوا نظاما غذائيا غنيا بالجوز انخفضت نسبة الكوليسترول لديهم على مدى ثمانية أسابيع.
- وجدت دراسة نُشرت في عدد 2018 من المجلة التغذية أن أولئك الذين تناولوا نظاما غذائيا غنيا بالجوز قد تحسنوا نسبة الكوليسترول لديهم.
- الدهون الجيدة في الجوز يمكن أن تخفض LDLs (البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة) ، أو الكولسترول السيئ ، والدهون الثلاثية ، كما يقول الاطباء بالإضافة إلى أن المنغنيز يساعد في استقلاب الكوليسترول.
يخفض ضغط الدم
- قد تساعد الدهون الجيدة في الجوز أيضا على خفض ضغط الدم المرتفع.
- وجدت دراسة نُشرت في عام 2019 في مجلة جمعية القلب أنه بالإضافة إلى خفض نسبة الكوليسترول ، فإن المشاركين الذين تناولوا نظاما غذائيا غنيا بالجوز لحظوا وفي فترة وجيزة من انخفاض في ارتفاع ضغط الدم أيضا.
- يقول اطباء القلب: “يساعد حمض ألفا لينولينيك الدهني متعدد غير المشبع ، الأوعية الدموية على الاسترخاء”.
- بالإضافة إلى أن فيتامين (هـ) الموجود في الجوز قد يمنع تراكم الترسبات على جدران الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، “يساعد المغنيسيوم على تنظيم ضغط الدم.
الجوز للصحة و القلب
- المؤشرات الحيوية لأوميغا 3 الموجود في الدم مرتبطة بانخفاض خطر الوفاة بسبب النوبة القلبية.
- حسبة الابحاث التي اجريت على أولئك الذين تناولوا نظاما غذائيا غنيا بالجوز بأنه قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- لا تقلل الدهون المتعددة غير المشبعة الالتهاب الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب فحسب ، بل إنها تفيد القلب أيضًا عن طريق استبدال الدهون غير الصحية الأخرى. يوضح الاطباء: “عندما يتم استبدال الدهون المشبعة بالدهون المتعددة غير المشبعة ، ينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية”.
- يعد تقليل الدهون المشبعة غير الصحية في المنتجات الحيوانية أحد أسباب التحرك نحو اتباع نظام غذائي نباتي.
- يحتوي الجوز على بروتين ويمكن أن يساعد في تقليل كمية تناول اللحوم الحمراء حيث أظهرت الأبحاث أن تناول وجبة من اللحوم الحمراء المصنعة أو غير المصنعة يوميا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 12 بالمائة. أظهرت اللحوم المصنعة الأخرى مخاطر أعلى قليلا لذلك ينصح بتناول الجوز عوضا عن اللحوم الحمراء.
وظيفة الدماغ والشيخوخة الصحية
- قد تساعد نفس أوميغا 3 التي تقاوم الأمراض الأخرى أيضا في الحفاظ على قوة دماغك وجسمك مع تقدمك في العمر. يقول ميلز: “لقد ثبت أنها ذات أهمية خاصة في التطور العصبي والدماغ للبشر.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن العناصر الغذائية الأخرى مثل النحاس وفيتامين B6 تساعد الناقلات العصبية على العمل بفعالية. الجوز هو أحد أغذية الدماغ التي تجعلك أكثر ذكاء.
- تشير دراسة الجوز والشيخوخة الصحية ، التي نُشرت في عام 2020 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، إلى أن الجوز قد يبطئ التدهور المعرفي بين كبار السن المعرضين لخطر أكبر. في بحث آخر.
- أدت إضافة الجوز أيضًا إلى انخفاض خطر اتباع نظام غذائي سيء وانخفاض الوظيفة البدنية لدى كبار السن.
مكونات في مطبخك مفيدة لصحتك:
البقدونس
حماية سرطان الثدي
من الحكمة أن تعيش أسلوب حياة يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. قد يكون للبقدونس فوائد وقائية محددة ضد سرطان الثدي. وفقًا لدراسة، فإن مادة apigenin ، وهي مادة طبيعية في البقدونس ، تبدو واعدة كعلاج غير سام لسرطان الثدي البشري.
إقرأ أيضا:فوائد الحلبة و اضرارهايحارب الالتهابات
إنه أحد الأعراض العامة الأكثر إثارة للقلق يمكن أن يكون الالتهاب مميتًا في الواقع. يساعد البقدونس لأنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل فيتامين C و A و E ، والتي يمكن أن تساعد في تهدئة الالتهاب. يمكن أن يساعد هذا في تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل ، وهو التهاب في المفاصل”. “إنه أيضًا مصدر ممتاز للفلافونويد ومضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل مخاطر العديد من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك السرطان وتصلب الشرايين ومرض الزهايمر ومرض باركنسون.
يمنع الخطوط والتجاعيد
إن تناول البقدونس يفيد بشرتك. هذه العشبة غنية بفيتامين C ، وفيتامين C يصنع الكولاجين الذي يمنح البشرة بنيتها وقوتها.يساعد الكولاجين في تسوية الخطوط الدقيقة والتجاعيد”. “اصنع سلطة مليئة بفيتامين سي مع بعض الخضروات (بما في ذلك البقدونس) وقطع البرتقال وانتهي بخل الليمون.
يساعد على الهضم
تهدئة معدتك بمساعدة هذه العشبة المهدئة. يمكن أن يساعد في الهضم ويساعد في تقليل الانتفاخ”. “يحتوي على مركبات تمكن من طرد الغازات من الجسم.” أضف بعض أوراق البقدونس المسطحة إلى العشاء قبل قضاء ليلة كبيرة في الخارج. إذا كنت تعاني من مشاكل في البطن ، فتجنب هذه الأطعمة التي تضر بصحة الجهاز الهضمي. كما تساعد هذه النبتة في حماية الجهاز الهضمي من الإلتهابات كما تعمل على تعزيز حركة الأمعاء ، الأمر الذي يجعلها تقضي على مرض إلتهاب المعدة و الإسهال. و يرجع ذلك لكونها تحتوي على عدد هام من الألياف الغذائية التي تسهل عملية الهضم . كذلك مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الإلتهابات.
إقرأ أيضا:الأكل الصحي لأسنان صحية
