نصائح صحية لإضافة الفاصوليا إلى نظامك الغذائي: إذا كنت تبحث عن مجموعة متنوعة في المطبخ ، فجرب الفول. تحقق من هذه النصائح الغذائية وبعض الفوائد الصحية للفاصوليا.
جدول المحتويات
قدم وأكل الفاصوليا بشكل صحيح
يتم حصاد الفاصوليا الخضراء (التي يمكن أن تكون أيضًا صفراء أو أرجوانية) في مرحلة غير ناضجة. تؤكل القرون الرقيقة والبذور الرقيقة الصغيرة. تسمى هذه أحيانًا حبوب الزبدة.
في أصناف القصف ، تؤكل البذور فقط.
يتم حصاد البعض ، مثل الفاصوليا ، وهي لا تزال طرية ؛ يتم ترك الآخرين لتنضج.
تسمى الفاصوليا المجففة الناضجة البقوليات ، وهي مجموعة غذائية تشمل أيضًا البازلاء المجففة والعدس.
يمكن أن تؤكل معظم حبوب الكبسولات – الفاصوليا الخضراء ، والفاصوليا الخضراء الإيطالية ، والفاصوليا الطويلة الصينية ، والفاصوليا الصفراء والأرجوانية الزبدانية ، والفاصوليا الخضراء – نيئة. الأكثر شيوعًا ، أنها مطبوخة على البخار أو مسلوقة
يجب دائمًا طهي حبوب التقشير ؛ يمكن بعد ذلك تقديمها ساخنة أو باردة
نصائح صحية لإضافة الفاصوليا إلى نظامك الغذائي : القيمة الغذائية للفاصوليا
تعتبر الفاصوليا والفاصوليا العريضة مصادر جيدة للبروتين ، حيث توفر حوالي سبعة جرامات (1 1/2 ملعقة صغيرة) لكل 125 مل (1/2 كوب).
نفس الحصة من الفاصوليا أو الفاصوليا تحتوي على مليجرام من الحديد ، أكثر من ضعف الكمية الموجودة في الفاصوليا العريضة وأربعة أضعاف الكمية الموجودة في الفاصوليا.
تحتوي كل هذه الأصناف على حمض الفوليك والفيتامينات A و C.
تحتوي الفاصوليا المقشرة على المزيد من الثيامين وفيتامين B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يمكن للألياف القابلة للذوبان في الفاصوليا المقشرة أن تخفض الكوليسترول ، لكن وجود الكربوهيدرات ، مثل رافينوز ، يمكن أن يسبب الغاز أيضًا.
تحتوي جميع أنواع الفاصوليا على كمية كبيرة من الألياف
تحذير هام
كن حذرًا: يفتقر بعض سكان منطقة البحر الأبيض المتوسط إلى إنزيم ضروري لحماية خلايا الدم الحمراء من التلف الذي تسببه فيزيت ، وهي مادة سامة في الفاصوليا يمكن أن تسبب نوعًا من فقر الدم.
إقرأ أيضا:أيهما أفضل لصحتك الشاي أم القهوة ؟كما يجب على الأشخاص الذين يتناولون مثبطات مونوامين أوكسيديز (MAO) لعلاج الاكتئاب تجنب الفاصوليا. يمكن أن يسبب الجمع بين ارتفاع ضغط الدم.
الفاصوليا متوفرة في كل مكان وسهلة التحضير. ضع هذه النصائح الغذائية في الاعتبار وأضف الفاصوليا إلى نظامك الغذائي للحصول على نتائج صحية
