يتميز جميع الاطفال بذوقهم الصعب في الاكل حيث من الصعب تقبلهم للأكلات الصحية. كما ينحزون للوجبات السريعة. لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل وجبات خفيفة للأطفال
جدول المحتويات
وجبات خفيفة للأطفال : فطائر هوت دوغ
المقادير
- ملعقة كبيرة و نصف من خميرة الخبز
- ماء دافئ
- و بيضة
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
- 400 غرام طحين
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء واسع السميد و الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس من الماء و الخميرة من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل . كرة نقسمها إلى كويرات صغيرة
- بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
- بعد تكوير جميع الكويرات نفردها بشكل طولي لتصبح مثل الخيط الخشن و في الأثناء نأخذ ورق الألمينيوم و نشكله على شكل قمع أو إسطواني ثم نلف العجين فوقه بشكل حلزوني و نضعها بلطف على الطبق ثم ندهنها بصفار البيض ثم ندخلها الفرن (أو يمكننا أن نلف العجين مباشرتا على قطعة السجق و المودزاريلا ثم ندخلها الفرن)
- كطريقة الثانية : بعد أن تنضج قليلا أي تأخذالشكل اللولبي لمدة 10 دقائق و قبل أن تحمر نخرجها من الألومينيوم. وفي الأثناء نحضر الحشو الذي يتكون من أي نوع من سجق مشوي أو المدخن . مع جبنة الريقوتا أو القشدة و جبنة المودزريلا مع القليل من شرائح الزيتون و البقدونس المقطع. و لا ننسى إضافة الملح و الفلفل أسود ثم نفقس فيه بيضة و نحرك جيدا ثم نحشي به الكونو و نعيده للفرن لينضج
وجبات خفيفة للأطفال : تاكو الدجاج
العجين
إقرأ أيضا:فوائد بذور الكتان وطرق تناولها- 300 غرام طحين
- كأس من الزبدة أو الزيت
- خميرة فورية
- ماء دافئ
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء واسع الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الماء من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعد أن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نفردها حتى تصبح رقيقة ثم نطبعها على شكل دوائر صغيرة ( يمكننا تحديدها بالسكين أو طبعها بوعاء مدور)
- و بعد فرد العجين و تشكيلها بالشكل المناسب نتركها ترتاح مرة أخرى
- بعد أن ترتاح للمرة الأخيرة نسخن المقلات و نضع العجينة فوقها لمدة 5 دقائق فقط على الجهتين و بعد ذلك نضعها مباشرتا في منديل ورقي أو قماشي كي تبقى طرية
- نحذر من أن لا تحمر كثيرا و تنضج لأننا سنعيد تحميرها بعد حشوها الذي بينا طريقة تحضيره أسفل هذا المقال
الحشو
إقرأ أيضا:ضغط الدم والكوليسترول: دواء أم أسلوب حياة؟- نقطع الدجاج إلى مربعات صغيرة و نظيف فوقها ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع القليل من زيت الزيتون . بعد ذلك نهرس 3 حبات من الثوم حتى يصبح ناعما و نضيفه للدجاج
- لا ننسى أيضا إضافة البهرات كالفلفل الأسود و الملح و الكركم و الأهم إضافة ملعقة كبيرة من بودرة إكليل الجبل ثم نضعه في الثلاجة ليرتاح قليلا لمدة ساعة على الأقل
- نسخن المقلات و نضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم نضع الدجاج و نقلبه من فترة إلى أخرى حتى ينضج و لا ننسى أن نخفض حرارة الغز كي يستوي الدجاج من الداخل جيدا هكذا يكون جاهزا لوضعه على التاكو مع الالخس و الصلصة الحارة و الجبن
كوكيز للاطفال بالشكولاطة
المقادير:
- 500 غرام دقيق
- 250 غرام زبدة طرية بخرارة الغرفة
- و 250 غرام سكر ناعم
- 5 ملاعق كبيرة كاكاو
- بيضتان
- ملعقة صغيرة فانيلا
- 6 ملاعق كبيرة حبات شكولاطة صغيرة
طريقة التحضير:
- ضعي وعاء و ضعي داخله الزبدة و السكر و قومي بخفقهم بالخلاط الكهلبائي حتى يتضاعف الحجم
- بعد ذلك اضيفي البيض وواصلي الخفق ثم اضيفي الدقيق و الكاكاو تدريجيا و الفانيلا و اخلطي جيدا
- ثم اضيفي حبات الشكولاطة و قومي بتشكيل كويرات صغيرة و ضعيها في طبق و دخليه الفرن في درجة حرارة °180 لمدة 20 دقيقة
وجبات خفيفة للأطفال :كوكيز بالفانيلا
المقادير:
إقرأ أيضا:ماهي فوائد البيض؟- 500 غرام دقيق
- 250 غرام زبدة طرية بخرارة الغرفة
- و 250 غرام سكر ناعم
- ملعقة كبيرة فانيلا
- بيضتان
- حبات شكولاطة
طريقة التحضير
- ضعي وعاء و ضعي داخله الزبدة و السكر و قومي بخفقهم بالخلاط الكهلبائي حتى يتضاعف الحجم
- بعد ذلك اضيفي البيض وواصلي الخفق ثم اضيفي الدقيق تدريجيا و الفانيلا و اخلطي جيدا
- ثم اضيفي حبات الشكولاطة و قومي بتشكيل كويرات صغيرة الحجم
- بعد ذلك ضعيها في طبق و دخليه الفرن في درجة حرارة °180 لمدة 20 دقيقة
كوكيز السمسم
المقادير:
- 250 غرام دقيق
- 125 غرام زبدة بحرارة الغرفة
- و 125 غرام سكر
- كوب سمسم
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- ضعي وعاء و ضعي داخله الزبدة و السكر و قومي بخفقهم بالخلاط الكهلبائي حتى يتضاعف الحجم
- بعد ذلك اضيفي البيض وواصلي الخفق ثم اضيفي الدقيق تدريجيا و السمسم و اخلطي جيدا
- ثم قومي بتشكيل كويرات صغيرة و ضعيها في طبق و دخليه الفرن في درجة حرارة °180 لمدة 20 دقيقة
طريقة عمل فطائر الدجاج
تعتبر فطائر الجبن و الدجاج من ألذ السناكس أو الوجبات الإضافية التي يمكن تقديمها للأطفال أو في المناسبات كمقبلات. لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل فطائر الجبن في المنزل بطريقة سهلة و بسيطة
مقادير الحشو
- صدر دجاج مقطع
- جبنة الريكوتا
- زيتون شرائح
- جبن مودزاريلا
مقادير العجين
- 300 غرام طحين
- ملعقة كبيرة و نصف من خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 200 غرام من دقيق السميد
- كأس حليب دافئ
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- ماء دافئ
- و بيضة
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
طريقة التحضير:
- في وعاء نخلط السميد و الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس من الحليب الدفئ الممزوج مع الخميرة من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل . كرة نقسمها إلى كويرات صغيرة
- بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نفرد الكرة الأولى بالسمك الذي نريده
- و بالنسبة للحشو نتبل الدجاج و نحمره على المقلات مع القليل من الزيت. ثم ننزله و نخلطه مع جبن المودزاريلا و بقية المكونات.
- نأخذ كويرات العجين الصغيرة ثم نفردها قليلا و نضع داخلها الحشو. لا ننسى إعادت تكويرها لتعود بالحجم المناسب ( يمكنكم كطريقة بديلة فرد الكويرة على شكل دائري و بعد أن نضع الحشو نغلقها لتصبح نصف دائرة)
- بعد تكوير جميع الكويرات و حشوها نحاول إلصاقها في طبق الفرن جنبا إلى جنب و يمكننا أن نضيف كل ما نريده فوقها أو نكتفي بدهنها بصفار البيض و رش القليل من السمسم ثم إلى الفرن لتنضج
بيتزا صحية
- الخطوة الأولى ننضف جميع الخضار جيدا ثم نقطع الطماطم و الفلفل و البصل و الفطر إلى شرائح أو إلى مكعبات. ثم نسخن المقلات. و نضع ملعقة كبيرة من الزبدا ثم نضيف البصل ليحمر . ثم ننزله و نضع الفلفل و الطماطم ليذبلا قليلا ثم ننزلهما
- في المرحلة الأخيرا قبل أن نطفئ النار على المقلات نضع الفطر و السبانخ و البقدونس ليتحمرو قليلا لمدت دقيقتين و ننزلهم
- بعد فرد العجين نضع صوص البدزا ثم الخضار و لا ننسى إضافة أوراق الريحان الطازجة ثم الكثير من الجبن
طريقة عمل العجين
- ملعقة كبيرة و نصف من خميرة الخبز
- 100 غرام من الطحين
- 300 غرام من دقيق القمح الكامل
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- كأس حليب دافئ
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- ماء دافئ
- و بيضة
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
طريقة التحضير
- في كأس نضع الحليب الدافئ ( لا يجب أن يكون ساخنا كي لا يفسد مفعول الخميرة ) ثم خميرة الخبزو السكر و نحركهم جيدا حتى يتجانس المزيج. و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
- في الأثناء نضع في وعاء واسع السميد و الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الحليب و الخميرة من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل كرة أو كرتين (حسب الارتفاع الذي تردونه )
- بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نفردها و نضيف كل ما نريده فوقها
