فن الطبخ

أسهل طريقة لتحضير مربى

نستعمل المربى لصنع العديد من المرطبات و الحلويات اللذيذة فهو يضفي طعم رائع على الأكل. كما أن هناك العديد من أنواع المربى المتعددة. لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم أسهل طريقة لتحضير مربى في المنزل

جدول المحتويات

أسهل طريقة لتحضير مربى التين

المقادير

  • كيلو من التين
  • 3 أكواب سكر450 جم
  • ملعقة كبيرة  عصير ليمون
  • القليل من عيدان القرفة أو عود القرنفل
  • كوب  ماء250 مل

طريقة التحضير

  • عند شراء التين يجب أن نختار الثمار الأكثر ليونة لنحصل على مربى جيد
  • نقوم بتقشير التين جيدا و بلطف أو يمكنكم إبقاء القشر إذا أردتم ثم نقطعه إلى قطع صغيرة
  • نضع قطع التين. في قدر الطبخ ومن ثم نضع القدر على النار بحيث تكون درجة حرارته متوسطة ونستمري بالتقليب لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • وبعد طهو التين مع التقليب المستمر نقوم بهرس التين جيداً عن طريق الضغط عليه
  • بعد هرس التين نضيف مقدار السكر وعصير الليمون ونقلب جيداً المزيج
  • يمكن أن نضيف القليل من عود القرنفل المجفف إذا أردنا أو بعض القرفة لكن ليس كثيرا كي لا يطغى طعمهما
  •  نترك المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج  لزج و نتحصل على مربى التين
  • يمكن أن نعرف ما إذا مربى التين أصبح جاهزاً عن طريق ملاحظة التصاق مزيج مربى الخوخ بالملعقة
  • نقوم بإخراجها من الطنجرة أو القدر.  نطفئ النار من تحت الطنجرة ونتركه حتى يبرد
  • يفضل ترك مربى التين في الثلاجة ليله كاملة ومن ثم نضعه في وعاء للاحتفاظ به لأطول فترة ممكنة

طريقة تحضير مربى التوت :

المقادير :

  • 500 غ من حبات التوت الطازجة
  • 400 غ من السكر
  • كأس من عصير الليمون

الطريقة :

  1. ننضف التوت جيدا و نضعها في وعاء ثم نضيف إليها السكر و كأس من عصير الليمون
  2. نتركهما في الثلاجة لما يقارب 24 ساعة على الأكثر أو 3 ساعات على الأقل
  3. بعد ذلك نضع الخليط على في طنجرة ثم نتركه على النار حتى يتماسك و يصير سميك
  4. لا ننسى الخلط من فترة إلى أخرى مع هرس االتوت بإستعمال المغرف
  5. نتركه يرتاح ليبرد في الثلاجة ثم نضعه في علبة أو برطمان للحفظ ونستمتع بمذاقه
السابق
طريقة عمل مربى التفاح
التالي
طريقة عمل مربى الجزر