إلى كل من تهتم بوصفات الكيك والحلويات نقدم لك طريقة سهلة جدا وسريعة لصنع الجينواز الإسفنجية أو الكيكة الإسفنجية بثلاث مكونات أساسيّة فقط…
بدون استعمال خميرة، لازبدة ولا حليب…
تتميز الكيكة الإسفنجية عن الكيكة العادية بأنّ طعمها خفيف شكلها منفوش، ولها طعم لذيييذ مما يجعلها مفضلة عند الجميع، إليك طريقة تحضيرها مع تقديم المقادير.
جدول المحتويات
المقادير
– 4 بيضات من الحجم الكبير
– 120 غ فارينة (الدقيق الأبيض)
– 120 غ سكر (أو أقل قليلا)
– 1 فانيليا
– رشة ملح
سر الكيكة الإسفنجية
يتم تخمير الجينواز الإسفنجية باتباع الطريقة الإيطالية فتتخمر بشكل طبيعي بواسطة البيض أساسا.
إذ تعتمد هذه الطريقة على التي خفق السكر والبيض معاً إلى أن نتحصل على رغوة بيضاء تشبه الثلج حتى تصبح وسميكة مثل هذه الصّورة.
طريقة صنع الجينواز الإسفنجية:
- في وعاء كبير ودائري نضع الملح ثمّ البيض والسكر العادي و الفانيليا، نخفقهم جيداً بالخلاط الكهربائي حتى نتحصل على مزيج رغوي سميك للغاية، فتصبح لدينا الرغوة على شكل منقار.
- نضيف الدقيق الأبيض شيئا فشيئا ونحرك الآن بواسطة ملعقة سيلكون من الأسفل إلى الأعلى بلطف حتى يتجانس مع خليط البيض.
- نسخن الفرن على درجة 180، ثم نأخذ طبق دائري قطر 19cm و 8cm إرتفاع ونفرشه بورق الزّبدة أو يمكن دهنه بقليل من الزّبدة مع رشّ بعض الدّقيق الأبيض أو الفارينا.
- نسكب كل المزيج في القالب، ونحاول الضرب على الوعاء حتى يصبح المزيج متساوي.
- ندخله الفرن مدة بين 20 و 25 دقيقة، نخرجها من الفرن، بعد أن تبرد يمكنك تقطيعها إلى ثلاث قطع أو أكثر.
- نزين الكيكة حسب الذّوق…
الكيكة الإسفنجية أو الجينواز من الحلويّات التي يتم تحضيرها بشكل سريع في المنزل ولا تحتاج للكثير من الوقت والمهارة للحصول على قالب حلو االمذاق يسعد به جميع الأفراد.
إقرأ أيضا:وصفات متعددة بالافوكادوويمكن أن نضيف لها العديد من النّكهات والمكونات التي تجعل منه قالباً جميلا وشهياً.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الكفتةحيث أنّه يمكن زيادة الحشوة بعض الكريمة والفاكهة و…
وكذلك يمكننا تزيينها بطرق جميلة ومختلفة، كما نستطيع تغيير النكهة حسب الدوق مع الالتزام بالمكونات الأساسية.
أحيانا يمكن أن تكون الكيكة وجبة غذائية كاملة لنا أن نتناولها بديلاً عن وجبة أساسية مع العصير أو غيرها
أو نتناولها مع الشاي أو المشروبات في أي وقت.
