عند زيارة إيطاليا تكتشف مناظرها الطبيعية الفريدة وتراثها الغني بشكل لا يصدق ، ولكن أيضًا وقبل كل شيء ، تناول الطعام! من بيدمونت إلى صقلية ، سياحة الطهي لها مستقبل مشرق في شبه الجزيرة! من منا لا يحب البيتزا والمعكرونة والبوراتا الأخرى؟ لا يصدق ، المطبخ الإيطالي يسعد جميع الذواقة. إنه يعتمد على مكونات بسيطة ، تتسلى بمعرفة فريدة تنتقل من جيل إلى جيل. من الشمال إلى الجنوب ،
جدول المحتويات
بارميجيانا ملكة الجنوب
إذا كانت صقلية وكامبانيا تتجادلان حول أصلها ، فيمكنك تذوق بارميجيانا في جميع أنحاء جنوب إيطاليا. طبق يوم الأحد هذا المكون من الباذنجان المشبع في الفرن والبطاطا المقلية (أو لا ، لمزيد من الخفة) ، صلصة الطماطم والريحان والجبن (موزاريلا ، سكامورزا أو كاسيوكافالو من بين الأكثر استخدامًا) هو ببساطة إلهي! المكونات بسيطة والنجاح مضمون ، كما هو الحال دائمًا في إيطاليا!
بيتزا مارغريتا ، كنز نابولي الإيطالي
ديفل ، كبركسيسة أو كواترو فرماج؟ حسننا، لا ! دعونا نجعلها أبسط ونستسلم لبيتزا مارجريتا! صلصة طماطم ، موزاريلا ، ريحان ، زيت وفويلا! لا بد منه في جميع مطاعم البيتزا الإيطالية ، ولكن في نابولي نأكل الأفضل بلا شك. وفقًا للأسطورة ، تم صنع المارجريتا الأولى هناك في عام 1889 ، تكريماً لمارغريت سافوي ، ملكة إيطاليا.
إقرأ أيضا:3 طرق سهلة لاعداد السباقتيالمعكرونة الحقيقية الكاربونارا
من فضلك ، احتراما للمطبخ الإيطالي ، توقف عن وضع الكريمة في معكرونة كاربونارا! للحصول على الوصفة الحقيقية ، فأنت بحاجة إلى بيض ، ووجنسيلي (خد لحم الخنزير) ، وبيكورينو (جبن غنم) ، وقليل من الفلفل ، لا أكثر! للمعكرونة ، السباغيتي أو الريجاتوني ضرورية! وسترى أنه أفضل ألف مرة من هذا القبيل! طبق للتذوق في روما ، بالطبع.
كانولو ، حلاوة صقلية
ملك المطبخ الصقلي هو بلا شك كانولو! هذا الأنبوب من العجين المقلي المليء بجبن الريكوتا الذي نضيف إليه رقائق الشوكولاتة أو الفاكهة المسكرة هو أحد المعجنات التي يجب اكتشافها في الجزيرة. لن تقطعها: فكل باستيكسيريا تقدمه لإسعاد الذواقة!
أركسهيتي سمي دي روبى ، الطبق الإيطالي الأصيل
هناك العديد من التخصصات في بوليا لدرجة أننا واجهنا صعوبة في اختيار واحدة فقط . أركسهيتي هي المعكرونة النموذجية لهذه المنطقة. إذا قمت بزيارة باري ، فستجد بالتأكيد طهاة رائعين يقومون بإعدادهم أمام منزلها في البلدة القديمة. يد المساعدة لا تصدق! برفقة سمي دي روبى (خضروات يصعب العثور عليها في فرنسا ، على غرار جذر البروكلي).
إقرأ أيضا:وصفة الستيك المشوي
