تعتبر المكرونة من أكثر الأطباق الأشهر في العالم. فهي لذيذة و سهلة التحضير تتنوع أشكالها و تختلف وصفاتها من بلاد إلى أخر. فهي محبوب من الجميع سواء صغار أو كبار. و لها فوائد و منافع عديدة للجسم و سنتعرف اليوم على طريقة عمل مكرونة غلال البحرسهلة ولذيذة و شهية :
جدول المحتويات
طريقة عمل مكرونة غلال البحر:
المقادير:
- 800 غ من غلال البحر المتنوعة مثل (الأخطبوط ,سرطان البحر, المحار ,الكافيار, الجمبري).
- 5 حبات ثوم مفروم.
- 4 حبات طماطم طازجة
- ملعقة كبيرة من صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من بودرة الفلفل الأحمر.
- 500 غ من سباغيتي او نوع أخر من أنواع مكرونة حسب الرغبة .
- 2 من ورق الغار.
- القليل من ورق الريحان.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر او الزعفران حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
أولا نقوم بتنضيف غلال البحر جيدا ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه حبات طماطم ونقوم بضربها حتى تصبح عصير طماطم . نأخذ طنجرة متوسطة الحجم لتحضير الصلصة نضعها علئ نار هادئة ومن ثم نضع الزيت الزيتون و ثوم مفروم ثم نضيف إليها عصير الطماطم و الملح و ورق الغار و ملعقة كبيرة من صلصة طماطم. و ملعقة من بودرة الفلفل الأحمر و نصف ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر و ملعقة صغيرة من فلفل أسود نتركها حتى تحمر قليل ثم نضيفة القليل من الماء الساخن و بعد 15 دقيقة من الطهي نضيف إليها غلال البحر التي قمنا بتنضيفها نتركها حتى تنضج تماما حوالي 10 دقائق و نضع القليل من ورق الريحان .
إقرأ أيضا:غراتان البروكولينأخذ إناء متوسط الحجم نملأها بالماء و نضيف إليها ملعقة صغيرة من الزيت حتى لا تلتصق و نصف ملعقة صغيرة من الملح و ورقة صغيرة من الغار و نتركها حتى تغلي جيدا و نضع سباغيتي و نقوم بتحريكها قليلا و بعد 8 دقائق نقوم بتصفيتها من الماء . و نقوم بخلطها مع الصلصة التي قمنا بتحضيرها و من ثم نضعها في صحن لتقديم والأن المعكرونة جهزة للأكل. بالهناء و شفاء.
إقرأ أيضا:وصفات في وعاء واحد