مكرونة أو الباستا من أشهر الأطباق في العالم حيث إكتشفها الإيطليون ثم إنتشرة سريعا في العالم كما تطورت و إختلفت أطباقها من بلد الي أخركذالك و ختلف مذاقها من مكان إلى أخر.و إن كنت من محبي الأكلات الحارة فننصحك بتجريبة هذه الطبق اللذيذ مكرونة بلحم الخروف.
طريقة تحضير مكرونة بلحم الخروف :
المقاديرالتي نحتاجها:
- 500غ من لحم الخروف الطازج
- 500غ من الباستا أي نوع نختاره
- بصلة مفرومة
- 2ملعقة كبيرة من المعجون الطماطم
- 4 حبات طماطم طازجة
- 3 ورق الغار
- ثم نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر
- 2 فلفل أخضر طازج
- ثم ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار
طريقة تحضير:
- 1 نقوم بتنضيف لحم الخروف جيدا و نضع 4 حبات طماطم في الخلاط الكهربائي و نقوم بضربها حتى تصبح عصير طماطم.
- ثم نضع الطنجة متوسطة الحجم على نارهادئة نسكب 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون و نضيف إليه بصلة مفرومة و عصير طماطم و أيضا ملعقتين من المعجون الطماطم و ورق الغار و نصف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر كذالك ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر الحارللنكهة حسب الرغبة نتركها تتقلى على نار هادئة ثم نضيف إليها مقدار نصف لتر من الماء المغلي نقوم بتغطيتها و ندعها حتى تنضج لمدة 30 دقيقة على الاقل و نحركها بين الحين و الأخر حتى لا تحترق و نتفقد اللحم إن لم ينضج بعد نضيف القليل من الماء الدافئ حتى ينضج و بعد هذه المراحل نأخذ الفلفل الأخضر و نقطيعه إلى نصفين و نضعه في طنجرة و نضيف نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة و نطفئ النار.
- و من ثم نأخذ إناء متوسط الحجم نملأه بالماء الدفئ و نضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من الزيت و ورقة صغيرة من الغار لنكهة و نتركها حتى تغلي جيدا بعد ذالك نضع فيه الباستا و نحركها جيدا لمدة 8 دقائق بعد ذالك نقوم بتصفيتها من الماء .
- 4 نضيف الباستا إلى الصلصة التى قمنا بتحضيرها و نخلطها جيدا و نضعها في طبق لتقديم . و بالهناء و شفاء اتمنى أن تعجبكم الوصفة .
