اطباق اسبانية
سنقدم لكم في هذا المقال عادات وتقاليد اسبانيا في الأكل
وذالك من خلال أشهر الأكلات في إسبانيا التي تتميز بأطباقها الشهية ومذاقها اللذيذ كما هو معروف عن المطبخ الإسباني
جدول المحتويات
اطباق اسبانية البايلا
المكونات
كوبان من الأرز
ثلاث قطع من سمك الفيليه المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
كيلو غرام من الرُّوبيان المقشّر
نصف كيلو غرام من الصَّدف
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
أربعة فصوص من الثوم
ملعقة كبيرة من بهارات الباييلا
ملعقة صغيرة من الزَّعفران
ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. كوب من البازيلاء المُبرَّدة
كوبان من الطماطم المفرومة
برش ليمونتان
ثلاثة أكواب من الماء
ملعقة كبيرة من الملح.
إقرأ أيضا:سفرة ثالث يوم في رمضانطريقة التحضير
سخني زيت الزيتون والزيت النباتي في قدر على النار
ثمّ اضيفي البصل المفروم والثوم حتى يتغير لونه ويُصبح ذهبيَّاً
ثم اضيفي قطع سمك الفيليه إلى البصل والثوم
وقلبيهم معاً حتى يخرج العصارة من السمك اضيفي الروبيان والبازيلاء المُثلَّجة إلى الخليط الساَّبق مع تقليبهم
و رشي الزعفران أو الكركم وبهارات الباييلا فوق الخليط
ثمّ صب الماء فوقه وتركه حتى يغلي
. ثم اغسلي الأرز جيداً وتصفيته إضافة الأرز
واتركه يطهى على نار متوسطة الحرارة عند غليان الخليط السابق دون تغطية القدر حتى نقصان كمية الماء
.و قومي بتقليب الأرز بالشوكة وتغطيته مع تخفيف النار تحته. شي حبَّات الرُّوبيان في فرن حامي أثناء تحضير الارز
ثم قومي ب طهي حبات الصدف في قدر آخر على نار قوية
ثمّ اضيفي الطماطم المقشّرة مع فص واحد من الثوم ورش الملعقة صغيرة من بهارات الباييلا فوقها
إقرأ أيضا:أهمية الطبخو اضيفي برش الليمون فوق خليط الصدف وتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة
. و اسكبي الأرز بعد نضوجه في طبق تقديم واسع
ثم وزعي الروبيان المشوي فوقه بطريقة مناسبة مع رص الصدف بجانب الروبيان بالتناوب على سطح الأرز
ثم قومي بسكب صلصة الطماطم في صحن صغير منفصل وتقديمه بجانب الباييلا السَّاخنة
