الاكلات التونسية اللذيذة و اطيبها نعرضها عليك سيدتي
تعتمد الاكلات التونسية على زيت الزيتون والبهارات المتنوعة خاصة منها الحارة.
كما أن الخبز عنصر أساسي على المائدة التونسية
نقدم لك سيدتي مجموعة من الوصفات التونسية المميزة لتقدميها على مائدتك وتتميزي بها لتبهري ضيوفك.
جدول المحتويات
الاكلات التونسية: كسكسي بلحم الضأن
هناك الكثير من طريق طبخ الكسكسي في تونس منها بالدجاج أو بالسمك و بالخضر …
لكن الكسكسي بلحم الضأن و الحمص و الزبيب يعد من أشهر اهمها
كونه النوع الذي يقدم في الافراح و المناسبات و عند قدوم ضيف
المقادير
750 غ كسكسي
750 غ لحم علوش
بصلة مفرومة
150 غ حمص منقوع
فنجان زيت
ملعقة صغيرة هريسة
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم مركزة
نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة اي بابريكا
ملح وفلفل اسود
حبتين فلفل اخضر
نصف رطب زبيب
طريقة التحضير
تبلي اللحم بالملح والفلفل الاسود
ثم قلي اللحم مع البصل في الزيت في السفلي للكسكاس
ثم اضيفي الحمص و الطماطم المعجزة و الهريسة و الفلفل الأحمر المرحي ثم حريكيهم واتركيهم عشر دقائق
اضيفي لتر ونصف من الماء
ثم خذي الكسكسي وضعي عليه خمسة ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه بين كفيم الى ان تفرك الحياة جيدا
عندما بغلي الماء قومي بوضع الكسكسي في الكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة نصف ساعة
ثم اسكيبه في انية و بلليه قليلا بالماء وحركيه بين اصابعك لتفصلي الحبات
من ثم اعيديه الى الكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر الى ان تنضج المرقة
ثم ضعي المرقة على كاكسكسي بقدر كاف و حركيها جيدا الى ان يصبح الكسكسي برتقالي اللون
ثم زيني بالحمص و الزبيب و اللحم
كما يمكنك اضافة البيض المسلوق و الفلفل المقلي الى الزينة
