الملفوف التونسي هو عبارة عن سندويتشا لذيذة.
يعد من الاكلات الشعبية التونسية التي يحبها الكثير ويستهلكوها خاصة خارج البيت.
لكن أكلها في البيت سيكون أفضل لانك ستجعليه صحيا اكثر و أنظف و ألذ.
سنقدم لك سيدتي وصفة الملفوف التونسي السهلة و اللذيذة جربيها.
جدول المحتويات
الملفوف التونسي: المكونات
للعجينة
500 غرام طحين
100 غرام سميد
1 ملعقة قهوة ملح
ماء دافئ
للحشو
دجاج مشوي أو تونة أو شورما حسب الذوق
جبن شرائح
هريسة (تونسية حارة)
سلطة
للأوملات
بقدونس
بصل
جبن
بيض
ملح
فلفل أسود
الملفوف التونسي: طريقة تحضير:
العجين
قومي بخلط السميد مع الطحين والملح ثم اضيفي الماء الدافئ شيئاً فشيئاً مع العجين
إقرأ أيضا:البوراك باللحم المفرومعندما تتحصلي على عجينة ملتصقة قليلا قومي بدعكها جيداً على سطح نظيف
ثم ادهني طبق بالزيت ثم قسمي العجين إلى كرات صغيرة و لفيها جيداً بالزيت
ثم اتركيها ترتاح في الطبق لمدة 15 دقيقة على الاقل
الاوملات
في الأتناء، اخلطي مكونات الأوملات مع بعضها البعض جيدا
ثم ادهني بقليل من الزبدة و سخنيها على النار
بعدها اجعلي النار ضعيفة.
ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة في مقلات غير لاصقة و اطهيها من الجانبين
قومي بتكرار العملية حتى يكتمل الخليط
الملفوف التونسي
- قومي بفتح كرات العجين جيداً (مثل البيتزا) مع الإستعانة بالزيت ثم اطهيها في المقلات. و اعيدي الكرة حتى تتنتهي كمية العجين ونتحصل على خبز الملفوف
ضعي جميع المكونات التي حضرتيهم مسبقا كحشو الملفوف
ثم لفيهم
النصائح
يمكنك تحضير خبز ملاوي بنفس مقادير عجين خبز الملفوف
إقرأ أيضا:طريقة عمل سمك السردينيمكنك اضافة قطرات من زيت الزيتون فهو يضفي نكهة تزيد من لذة كما ينقص من حرارة العربية
كما ننصحك بتقديم الطبق مع البطاطس المقلية و المايونيز و الكاتشب و الزيتون
كما يمكنك تقطيع بعض البصل و البقدونس للتزيين
عند حشو سندويتشا الملفوف قومي اولا بدهن الهريسة عليها ( ان كنت قد اضفت المايونيز او الزيت داخل الصندويشة فعليك وضعهم فوق العربية مباشرة) ثم اضيفي باقي المكونات بالترتيب الذي تريدينه.
